د مالګې او مرچ کاملمال (دا چې د مالګې او مرچ د سکواډ په نوم هم پیژندل شوي ساده ترکیب) د ډوډۍ لپاره ډیره چټکه ده - سربیره پردې د معمولا ژور فرید کاملاری په پرتله دا ټیټ چربی دی. دا ډوډۍ خورا ښه ده کله چې په باربایه کې خړوب شوی وی، په لفظی توګه یوازی د پخلی کولو لپاره دقیقې وخت نیسي. د مالګې او مرچ باربیک رګ د برابرولو لپاره هم اسانه دی - یوازې یو څو وچ مصالحات سره یوځای کړئ، او تاسو ترسره کوئ! دا د پامیر نسخه لوی اخترایج جوړوي، یا د مهمو کورسونو په توګه خدمت کوي د وريجو، سلاد، یا نورو خواړو سره. او که هوا همکاري نه کوي نو دا هم کولی شي خامه وي. خوند واخلئ!
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 / 3/4 پونډ پاماماری نلونه (پاک او چمتو شوی، تازه یا منجمد)
- 1/2 د چرګانو ځمکی سپینه مرچ (په ډیری مسایل ډولونو کې شتون لري)
- 1/2 د چایانو سمندري مالګه یا منظم نمک
- 1/4 کڅوړه کیڼین مرچ
- د 1/4 تر 1/2 پورې د غوږو چرګانو چرګانو، خوندیتوب
- د چرګو د لرګو پوډر
- 1/2 د چای پیاز پیاز پوډر یا پیاز مالګه
- 1 د چرګانو ناریل غوړ (یا د سبزیجاتو غوړ)
- 1/2 لیم (په ودونو کې مینځل شوی)
- اختیاري: 1 ټوپون
- د کب ماڼۍ
- ګرینش: 1/4 کپ تازه مربع (په چټکه توګه کالی شوی)
- ګرینش:
- د تلی د خوږ وړ مرچ د سوځولو لپاره (په ډیرو لوبو کې شتون لري)
دا څنګه جوړ کړئ
- د چاقو په کارولو سره ، د پامیر ټیوبونه وخورئ ترڅو دوی فلیټ دروغ وي.
- د چای په تولیه یا جذب پاڼه کې د پامیر او ځای ځای کړئ. دوی وچ کړئ. د هغوی او ممکنه وچ و وچوئ، بلکه، د مسالې مخلوط به پاتي نشي.
- پامري په نسبي توګه په پښو کې کښینئ (تقریبا 1 انچ پراخه)، او په مخلوط کڅوړه کې ځای ونیسئ .
- غوړ د کیمامري په سر کې تېل راوباسي او ډاډ ترلاسه کړي چې ټولې سطحې پوښل شوي دي. وچ وچ مصدوم په یو پیال یا کوچنی کڅوړه سره مخلوط کړئ، بیا د غوړ شوي مالامیر پواسطه وویشئ.
- ټاس تر هغه وخته پورې چې ټول پامري سوريان په مصالحو کې لیږدول شوي وي. پداسې حال کې چې تاسو د ګل ګرمۍ ته اشاره وکړئ تر څو خړوب کړئ.
- په خپل وخت سره خپل غوړ د تیلو سره برش کړئ، وروسته د پامیر پواسطه د کنډک کرښه واخلئ (ځینې سریزونه کولی شي په بشپړه توګه په یوه دایره کې کرل شي) - دا د هرې ګرمۍ ګرمۍ پورې اړه لري، دا یوازې یوازې دوه-3 دقیقې لیري کوي.
- د خوړو تجهیزات: تاسو غواړئ چې پامري په نرمۍ سره ټوټه او خوند واخلئ، مګر ربړ نه، نو هڅه مه کوه چې دا په نښه کړئ. که ستاسو د ګل ګل بار پراخ وي (پاماماری ممکن له مینځه وړل شي)، د کب ماڼۍ یا ځای د کیتان پاڼی (یا ورق) د ځمکی په سطحه کار واخلئ او په هغې کې پخلی کړئ.
- کمالاری په یو خدمت کونکی تخته کیږئ (که وغواړئ، د ماشوم ګرین په بستر کې). په شونډو کې د شونډې غوڅ کړئ او ډک کړئ.
- د پامیر ازمویښت که بسیا نه وي، د مایع کوچني چټک یا نور مالګې زیاتې شي. که چیری ستاسو د خوندیتوب لپاره ډیر تناسب وي، نو د تازه غوړ شوی لیم جوس زیات کړئ. د وروستي قطار وروستی ځاې اضافه کړئ.
- د ډوډۍ لپاره د تای میتیل چیلی سوس سره خدمت وکړئ. په یاد ولرئ چې دا ډوډۍ په سلاد یا د بشپړ خواړه لپاره د وريجو سره کارول کیدی شي. خوشحاله!
د پامیر کورونو باندی د تیریدو لپاره: خپل وری یا د ګنډلو پین ګرم کړئ) وچ وچ پینټ لږ تر لږه دقیقو لپاره لوړ حرارت (وچ کړئ. تقريبا 1 توره تېل اضافه کړئ او په شاوخوا کې توره کړئ، بيا پامام زيات کړئ. تودوخه په منځ کې د 1-2 دقیقو لپاره منځنۍ او پینټ ته وګرځوئ، یا تر هغه وخته چې پامال په روښانه ډول سره ټوټې شوې وي او د کنډو شاوخوا شاوخوا ګرځي. یو ځل بیا، مه زنګ مه کوئ، یا دا نور نور داوطلبی نه وي. لکه څنګه چې پورته پورته لارښوونه وکړه، او خوند واخلئ!
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 217 |
| ټول ټیټ | 9 g |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 330 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،359 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 10 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 24 ګ |