چاقو ستاسو خورا ښه ملګري کیدای شي د خواړو د چمتو کولو په جریان کې وي، یا دا کولی شي سخت ټپي شي - ستاسو د مهارت پر بنسټ او تاسو د چاقو د خوندیتوب په اړه پوهیږئ. د چاقو په سمه توګه د کارولو په اړه ځینې بنسټیز حفاظتي لارښوونې او اشارې شتون لري. تر ټولو لومړی، د مصرفوونکو راپورونو او کک انځورونو څخه سرچینو څخه سپارښتنې وګورئ. بیا د غوره کیفیت چاقو پیروئ چې تاسو یې کولی شئ ، په هغه ځای کې چې خلا او په ځمکه کې ډډه وکړي، په نیمه برخه کې تشې شتون نلري.
ښه چاقو باید درانه او پیاوړې احساس وکړي. په پاى کې، زده کړه وکړئ چې څنګه خپل ښه چاقو کارولو او د هغوى پاملرنه وکړئ.
د پخلنځي چاقو پنځه اساسي ډولونه شتون لري:
- د شیف چاقو
د شیف چاقو معمولا په پخلنځی کې ترټولو ستر چاقو دی، د پراخ بیلګې سره چې 8 "10 پورې" اوږده وي. چاقو غوره کړئ چې ستاسو په لاس کې ښه او متوازن وي. چاقو باید یو بشپړ ټینگ ولری. دا پدې مانا ده چې پڼۍ باید د لاس په وسیله د غوره پوښ او ثبات لپاره لاړ شي. - Paring Knife
د پیوند چاقو عموما 2-1 / 2-4 "په اوږدوالی کې دي. په پخلنځی کې ډیر چای کارول کیږي. دا د میوو او سبزیانو مینځلو او اصولو لپاره مثالی دی، کوچني توکي پریږدي، ټوټې کولو، او بل لاس کارونه. - د کارولو چاقو
د چټکتیا چاقو د چاقو د چاقو په پرتله اوږد دي مګر د شیف چاقو څخه کوچنی دی، معمولا شاوخوا 5-8 "اوږد." دوی د سنډویچ چاقو په نامه هم پیژندل کیږي ځکه چې دوی د غوښې او شیانو د ټوټې کولو لپاره یوازې ښې خوا دي. اضافي چاقو.
- د چاقو چاقو
دا ډول چاقو د غوږ او هډو شاوخوا شاوخوا وکرلو لپاره ډیر لچک لرونکي بلیډ لري. عموما 4-5 "اوږد. - د چاقو چاقو
د ونې چرګان عموما سیر کیږي. ډیری ماهرین د سرپرست چاقو سپارښتنه کوي چې د ښه کنترول او اوږدې چاقو ژوند لپاره یې د لارو د سیرشنونو پر ځای سریټونه اشاره کړې. زه پخپله پخلنځی کې دوه ډوډۍ چایان لرم - اوږد 10 "چاقو چې د سټیوچ د مینځلو لپاره مناسبه ده د ټولو سړو، او 6 6" چاقو لپاره ښه دی. تاسو باید د سر شوی چاقو کارولو په وخت کې د سترګو حرکت استعمال کړئ.
چرګان د ډول ډول موادو څخه جوړ شوي دي. د لوړ کاربن پوټین پوټین ډیری ګران دی او به تر ټولو اوږد وي. دا چاقو به د نورو فابريکو ډولونو په پرتله غټ اوږد اوږد وساتي. د سرامیک چاقو په نوي ډول دي. دا چاقو د کلونو لپاره تاکید کولو ته اړتیا نلري او باید د یوې ماهر په واسطه تغذیه شي کله چې دوی ښکته کوي. یوازې په یوه قطار کې د سیرامیک چاقو کارول - هیڅکله بل سیرامیک، پلاستيک یا شیشنه سطحه نه. دوی دا تیز دي!
د چای لاسونه د لرګیو یا پلاستيک جوړښت څخه جوړ شوي دي. دواړه ښه غوره دي. یوازینی توپیر په پاکولو او ساتنه کې دی. د لرګیو د لرګیو سره چرګې د ډوډۍ واشیر په پاکولو کې ډیر چټک خراب شوی. زه پوهیږم متخصصین د چاقو د مینځلو لپاره د ډوډۍ ویشلو څخه کار نه اخلي، مګر زه دا هر وخت ترسره کوم. زه نه غواړم چې په تیز لاس بلیونه پاک کړم.
شاتګونه چاقو
یو چاقو چې تیز نه دی خطرناک دی. دا کولی شي هغه خواړه وپلورئ چې تاسو یې پری ایستلې او خپل ګوتې یې په اسانۍ سره پرې کړئ. فولاد باید د چاقو د راټولولو یوه برخه وي. دا اوږده، رایو څیز د چاقو په نیولو سره چاقو تیزوي.
چاقو ستاسو په لاس لاس او فولاد کې په بل کې ونیسئ، د پوټکي نقطه چې د سخت کمر لوړ لوړوالی ته فشار ورکړئ. د چاقو د بیس په 20 درجې کی زاویه کې د فولډ پوړ کې ونیسئ.
ورو ورو چاقو په چاقو سره د فولادو اوږد ته واچوئ، چاقو بیرته راوباسئ نو ټول بلیډ، د بیس څخه تر پوزې پورې، د فولاد په وړاندې حرکت کوي لکه څنګه چې تاسو د فولادو ټوټې ټوټې کول. په بل لوري تکرار کړئ. دا پنځه یا شپږ ځلې وکړئ، نو چاقو چټک کړئ او ژر وچ کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې هر لوري ته د چاقو د توازن ساتلو لپاره ورته وختونه تیز کړئ.
د چاقو په کارولو سره
د پخلنځی چاقو کارول د ځینو قواعدو تعقیب ته اړتیا لري او ستاسو لاسونه په مختلفو لارو کې په آرامۍ سره کیږي. د چاڼ په کارولو سره د مختلفو پخلنځی دندو لپاره د سم انځورونو لیدل د زده کولو غوره لاره ده. د چاقو مهارتونو او ماسټر تخنیکونو او چاقو مهارتونو او نورو تخنیکي ویډیوګانو ته یوه کتنه وکړئ.
ترټولو مهم ټکي زه تاسو ته درکولای شم په ورو ورو او په احتیاط سره ودرېږم. تل ستاسو د بدن څخه لرې کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې لاسونه مو وچ دي او هغه سطح چې تاسو یې په دې کار کې کار کوئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو خپلې ګوتې د لاس په لاس کې لاس لاندې نیولې. دا یو څه وخت ته اړتیا لري چې کارول شي مګر د عمل سره دویم طبیعت شي. که ستاسو ګوتې لاندې لاندې وي، امکانات ښه دي تاسو به هیڅکله خپل ځان ونه پریږدئ. وګورئ په هره وخت کې څه کوئ. او ماشومان او پالر د پخلنځی څخه بهر وساتئ کله چې تاسو چاقو سره کار کوئ! ستاسو د غالب لاس په کارولو سره، چاقو په ټینګه سره ونیسئ او د چټک حرکت څخه کار واخلئ، د خواړو له مینځه وړل. چاقو باید هغه سطح پریږده چې تاسو یې کار کوئ. لاس خپل لاس (د ګوتو لاندې لاندې ګوتو سره) وخوځئ او چاقو خواړه کموي.
ستاسو د چاقو ساتل
خپل چاقو په چاقو کې بند کړئ یا په مقناطیسي چاقو ریک. کله چې چاقو په یوه دیوال کې غورځول کیږي، نو دوی به ډیر ژر چټک شي، او دا به ښه موقع وي چې تاسو خپل ځان بیرته ترلاسه کړئ. ډیری فابریکې سپارښتنه کوي چې د لوړ کیفیت لرونکي چاقو په لاس سره وینځل شي او سمدستي وچه وچ شي. زه پوره ټانګ، د لاسي لاسي چاقو لرونکي یم او ما تل زما په غولیو کې ویجاړ کړی. زما چاقو نوي نوي نه ښکاري، مګر دوی لاهم په ښه توګه کار کوي.
د معلوماتي چاقو ځایونه:
ستاسو د چاقو ساتل