زچچینی بیچامیل د کلاشینی مصرف ډک دی چې په بشپړ ډول خورا ښه دی! دا په عربي کې koosa bil bechamel په نوم یاديږي او د زچین، غوښین او بیککل سره جوړ شوی. دا د بل مشهور مصر مصرف، مارکووني بیچامیل سره ورته دی .
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډه. زکچینی، کم شوی
- 1 زرغون پیاز، کم شوی
- 3 تڼی زیتون غوړ
- 1 پونډه د میوه لوبیا
- 1/2 د چایانو نمک
- 1/4 چږو مرچ
- د بیچیلیل لپاره:
- 1/2 مکھن
- 6 چټۍ غوړ
- 4 پیټۍ ګرم شي
- 1/2 د چایانو نمک
- 1/2 غوږو مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
د بیچیل چمتو کول
دا سایټ به د ځمکو غوښین او سټیټ زیکونه پورته کړي. په یوه لوی، ژوره، سایټ پین، په منځنۍ تودوخې تودوخه مینځل شوي. په یو وخت کې یو څو ځله اضافه کړئ. د لپنګ کولو څخه مخنیوی لپاره مسلسل دوام ورکړئ. په چټکتیا سره ټینګښت او ټینګښت خورا مهم دی! کله چې اوړو او مکھن یو کریمی وي، نرمه مخلوط، ورو ورو ګرم شي. د کلیک کولو څخه مخنیوی کولو لپاره محتاط وساتئ. مخلوط یو کود ته راوړي.
تاسو باید دا یو قلعې ته راوړوئ ځکه چې دا به ستاسو د چټۍ پخه شي. دا ممکن د منځنۍ تودوخه او څو ځله دوام ولري څو دقیقې وخت ونیسي. د یوې دقیقو لپاره د غلا کولو اجازه ورکړئ. د تودوخې لپاره د تودوخې کموالی او د ډیریدو اجازه ورکول. که چیری تاسو د چټکی سره پنیر اضافه کړئ، نو اوس به دا کار وي. دوام وکړی تر هغه وخته چی پنیر پاتی شی. پوښښ او ټيټه وساتئ، د هر څو دقیقو لپاره د چمتو کولو لپاره چمتووالی نیسي. که مخلوط ډیر اوږد وي، نو دا به پخه شي. په ساده توګه د ګرمې برخې لپاره د ګرمې 1/4 کپ اضافه کړئ.
د زچین او غوږ چمتو کول
په یوه پښه کې، د زیتون غوړ 3 متره د منځنۍ تودوخې لپاره تودوخه کړئ. د زکچیني سلیزونه وټاکئ او دوی ته اجازه ورکړئ ترڅو چې نرمه شي. مالګې او مرچ زیات کړئ.
پداسې حال کې چې لوچیني سیوټینګ دی، خړوبۍ لپاره بل بل چمتو کړئ او خپل ځمکه د غوښې غوښه وخورئ. د براون ځمکه د غوږو غوښه نه تر ګلابی او هیڅ چربی وچوی.
جوړ کړئ
په 9x12 ډوډۍ کې، د زچین یو پتلی پرت جوړ کړئ، وروسته د ځمکی غوښه. د پرتونو تکرار ته ادامه ورکړئ تر هغه چې تاسو د زکچې او ځمکی غوښه نه یاست.
وروستی پرت به د بچامیل چاسکی وي. ورو ورو ورو ورو پرتې برخې ته راوباسئ. د 30 دقیقو لپاره کیندل، په 350 درجو کې پاک شوی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 250 |
| ټول ټیټ | 16 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 52 ملی ګرام |
| سوډیم | 191 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 13 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 15 ګ |