شالوم (شالوم) جوس د ترکیې د جنوب ختیځې سیمې څخه د میسین او اډانا ښارونو په شاوخوا کې د سبزیجاتو وړ مشروع دی او د ترکیې سیمه ایز خواړه یوه لویه بیلګه ده. په ترکیه کې، "سلمام" کلمه د نری رنګه ده، مګر دا دودیز څښاک په اصل کې د ارغواني ګازو، بلغور غنم ، مالګه او خواړه دي.
د سلیج جوس په دودیز ډول په لویو شیشو کې د واورې سرې سره خدمت کوي چې اوږدې موټرې یې د ګازو اوږده سره، 'ټین' نومیږي. ځینې یې د ګرمې مرچ مرچ د څښاک دمخه د اضافي تودوخې لپاره خدمت کولو مخکې مینځ ته شوي. که چیرې تاسو دا خوښ یاست، شیلګام د ملالۍ ایوبانا کیباب سره یوځای د خورا مشهور څښاک څخه دی.
شلوګ ځینې وختونه د رقی سره هم کار کوي ، د ترکیې مشهور مشهور ترکیب چې د شیر شیده یې ډب کړې وه. دا یو ښه چیزر جوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 لوی شالم شیشپ
- یو لوی چوغندر
- 2 پونډه گاجر
- د 2 لیمو جوس (یا 1 1/2 ټیسټ کریستال سیتریک اسید)
- د 1/3 پیټ اچولو مالګې
- 1/2 د ډوډۍ ډوډۍ (ایټالیا)
- پنځه جامې پاکې اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
- د ربړو دستو پوښل، د نری رنځ او چوغندر پاک کړئ او دوی یې وخورئ. گاجرونه وخورئ او دوی په څلورو برخو ویشئ.
- د نیم نیمه ډوډۍ ډوډۍ په شیسیکول کې وپلټئ او د پایې بندولو لپاره یې د هبو بورګ جوړ کړئ. بوټۍ د ګلاس جار کې دننه کړئ. د خاورې پرته سبزیجات سبزيجات او نور ټول مواد شامل کړئ.
- په یوه جلا کانټینر کې، مالګې د درې پیالو پاکو اوبو سره مخلوط کړئ ترڅو دا مینځل شي، بیا یې په جارو کې واچوله. که چیری د مايع سره د پورته کڅوړی ډکولو لپاره اړین اوبه اضافه کړئ. په ټینګیدونکي توګه بند کړئ.
- جارو ته په یوه ښایسته ځای کې د 15 ورځو لپاره تنفس ورکړئ. د 15 ورځو تېرېدو دمخه د جار پرانستلو هڅه مه کوئ.
- د 15 ورځو وروسته، جارو پرانیزئ او د شیشې او ډوډۍ لرې کړئ. ډوډۍ د خړوبولو ایجنټ په توګه کار کړی دی. کله چې تاسو دا خیل کړئ، ستاسو د شالام جوس چمتو کولو لپاره چمتو دی. تاسو کولی شئ چې اوس مهال میوه شوي سبزيجات هم په ګډه سره وخورئ.