پداسې حال کې چې ډیری خلک پدې باور دي چې سوریه د یو مصالحې ته اشاره کوي چې په محلي سپر مارکیٹ کې د مصالحې ریکونو کې د کریري پوډر په نوم پیژندل کیږي، په اصل کې کیري وچه یا ګیټ وي، وچ وچ مصالحې یا د سپک شوي ساس مخلوط کېدی شي. دلته یو ښه فرصت دی چې په رستوران کې تاسو ته خدمتونه ترسره کیږې، په کیري پاڼو کې شامل نه وي. دا به حتی تودوخه نه وي.
د کری کریډر تاریخ
زموږ د مغشوشیت ډیری برخه بیرته د بریتانوي استعمار په ورځو کې راځي.
دا کیسه د بریتانیې یو چارواکي دی، چې له هند څخه وځي او غواړي چې بیرته خپل کور ته راستانه شوي هندي ډوډۍ خوند واخلي، نو د هغه بنده یې امر کړې چې د هند مصالحې چمتو کړي. په دې توګه، د وچ وچ پوډر سره کښت پیژندل شوی و.
دا مرسته نه کوي چې په سوداګریزه توګه کرل شوي پوډرونه هره ورځ د هندې میرمنو لخوا د ورځني خوند څخه چمتو شوی خوشبو خام مخلوط مخلوط سره لږ توپیر راولي. دا د دې سره مرسته کوي چې تشریح کړي چې ولې د رستورانت لیږدونکي توکی لکه سنګاپور Curried Rice Noodles داسې ناوړه ریپ ترلاسه کوي.
د کریري کتنه
د تیری د ریښتینی فطرت په پوهیدو سره، دا پوهیږی چی دا ټیم د تامل کوری څخه راځي، کوم چې د "چټک" معنی لري. په ټول جنوب ختیځې آسیا او هند کې، کښتونه د خوندیتوب مخلوط نه دي بلکه یو ډوډۍ، یو له مایع سره، د ګروي په څیر ثبات لري. د عامو خلکو په اند د هر یو تیری نه ډیری ګرم دی. دا احساس احساسوي کله چې تاسو دا فکر کوئ، سره له دې چې تروریستان د صدیانو لپاره د هند د پخلی کولو اصلي برخه وه، مرچ مرچ نوی نړی دي.
د اسپانوی او پرتګالی اکتشاف لخوا د اروپا څخه وروسته (او وروسته بیا آسیا) د کیپسیکوم تعارف څخه مخکې، په یوه کښتۍ مرکبه کې خورا پیاوړی اجزاو به تور مرچ وو.
نن، څلور مصالحې په عام ډول په تیرو تیرو او پوټو کې شتون لري:
- چیلی: د کارولو ډول به د ډوډۍ تثبیت اغیزه وکړي؛ په عمومي توګه کوچني کوچني ګرمې دي. سور او زرغون پیري تیرې پاڼې په تای پخلی کې ښودل شوي دي په ترتیب سره سره سره سره سره سره سره سره سره سره سره سره سره سره سره سره زر او شنه رنګونه شتون ولري.
- تورمریک: دا هغه څه دي چې ډیری ژور یې زرغون رنګ ورکوي.
- قول اردو: د حوزې د نبات تخمونه، د پخوانیو وختونو راهیسې د افراطي محافظت لرونکي ملکیت لپاره ارزښت لري.
- ګرمین: د نړی ترټولو زوړ فصلونه، دا د مغز خوږ لري.
که څه هم کوم سخت او چټک قواعد شتون نلري، لږ ترلږه د دغو مصالحو دریو کې به موجود وي.
په آسيا کې کريزه چيرته ده؟
د هند د لارښوونو سره سره چې د ورېښمو مشهور رستورانت سره سفر کوي، سره له دې چې هیڅکله هم په چین کې نه وو نیول شوي. په هرصورت، کشمیر په ځینو وختونو کې په جنوبي چین کې کارول کیږي تر څو د سمندري، سبزيجاتو، او نوډل خوړو لپاره خوند وکاروي .
البته، دا د جنوب ختیځ آسیا کې یو بل کیسه ده. د تایلنډ، ملائیشیا او اندونیزیا تر مینځ د محلي اجزاوو د شاملولو له امله د خوشحالۍ مختلف بیلابیل لري. لیم او لبنان معمولا په تیرو پښو یا پوډرونو کې کارول کیږي. د ناریل شیدو ډیر ځله د ډوډۍ کونکي په توګه کارول کیږي، سره له دې چې د مشهور نظر سره مخالف نه دي، مګر د توری ټول کړنې د ناریل شيدو سره جوړې شوې ندي. مغز لرونکی مغزات اکثرا په لاریونو کی خپل لاره منځ ته راوړي، او غوټینټینټ (یو سپین سپین مغز د واټنټ او هزیلنټ په څیر شکل لري) د اندونیزیا او ملائیشیا حاکمیت په تیرو کې یو مشهور اجزاو دی.
لکه څنګه چې پورته پورته معلومات څرګندوي، کریري خورا ډیر وړ دي. د تجربې لپاره وړیا احساس، ستاسو د خوښې مصالحې او نور اجزاوې اضافه کول. که تاسو پخپله پخپله کیري پیسټ آرام نه کوئ، د ويتنام بریښنايي توکي چې په ځانګړیو خواړو کې شتون لري خورا خوږ خوند لري او په عمومي توګه د سهیلي آسیا د ډوډۍ لپاره ښه دي. د سویلي چینایي ترکیبونو لپاره ، ډیری متخصصین د رواج هندي هندي پښو سره ګوري.
د شلو ډولونو په نظر کې نیولو سره، د سور او شریري غوړیو ځواک دواړه د نسبتا معدني تودوخه ګرمو پورې تړاو لري. دا تل آسانه نده چې د پیټی ذائق د کانتینر څخه ولیکئ، نو د ذخیرې کارکونکي وپوښتئ که تاسو مرستې ته اړتیا لرئ. د پخلي وروستی ټیک: د بریالي کریري کولو پټول دا ده چې دا د اوږدو مودې لپاره وخوځوي، د مصالحې بشپړ ذائق راوړي.