یو چرګ د فرانسې کلمه ده چې د هغه څه لپاره چې مینځل کیږي او د غوښې، چرګانو یا مایانو یوه ټوټه ټوټه ته لیږدول کیږي چې د ډکولو سره خپریږي او بیا وروسته پاخه، تړل شوي او پخلی شوي. په بل لاس کې د سویډن رول، ډیری وخت د سویس رول ویل کیږي، د سپنج کیک سره جوړ شوی او د سپک کریم، پیریري کریم، جناب او ځینو وختونو سره ډک شوی. دا لیست د ختیځ ختیځې اروپا د ژغورونکي ریلیز ترکیبونو انتخاب دی.
د 01 01
د پولنډي غوښین رولیډ ریستیو - زریBeef Roulade. © میکل کرام / ګټي انځورونه د پولنډ غوښین چالاک یا زری (ZRAH-zih) یو ډیر عام کورس دی چې د 14 پیړۍ د نیکمرغۍ په تاریخ کې تاریخ لري. د انارو مختلف ډولونه شتون لري چې ډیری بیلابیل ډکونه پکې شامل دي، په شمول د مشروم، sauerkraut، جریبونه، د هډوکو سره د بسترونو، په نورو کې.
02 of 07
د هنگري ګنډل شوي بیف د Roulade Recipe - Husos Tekercs
د هنگیرین غوښین رالډ د ژورو الوتونکو او شنه شنه لوبیا سره پولونایز. © باربلا ریلکس د. د هنگري ډک شوي بف رول یا هسکو ټیککارس ) په لفظي توګه پوښل شوي غوښه (د غوښې د اقتصادي کمی لپاره یو مهم نوماند دی ځکه چې دا د سټیوټیوپ پورې د داوطلبۍ پورې اړه لري. دا ډوډۍ د ځمکني خنزیر او سخته هګۍ سره ډکه شوې ده - د هنگیرین ډوډۍ کې یو غوره.
03 of 07
د پولنډ د چرګانو د چرګانو ترکیب - رولادکا ډروبیوا
پولنډي چرګان روداډ یا روالکا درروبيوا. © باربلا ریلکس د. د پولنډي چرګانو چرګانو او roladka drobiowa لپاره دا ترکیب (شاه-لویه خواه - BEEOH-VAH) د پولاک لولاوو د حیلینا Piedziak څخه د Łochów په پولنډ کې دی. Łochów ماڼۍ د بیا رغول شوي سمندري کور دی چې په ښکلي ملکیت کې دی او د پولنډ پاکۍ رخصتیو سره د مزویا سیمه زما د سفر په اړه یو ځای و. شیف هیلینا د چرګانو چرګان د پریو او بیکار سره بوټوي او په ژور ګنډلو دمخه یې بیکین کې وړي.
04 of 07
د مشور ریستوران سره د پولډ فیلټ د کوډ ډکولد پولیو کوډ فلیلټ د مشرانو سره ډک شوي. © باربلا ریلکس د. د کوډ فلورنټ دا ډیزاین د عصري پولنډي خواړه یا Mo-Po یوه بشپړه بیلګه ده چې په پولنډ کې د لوړ پوړو رستورانونو کې لیدل کیدی شي. که چیرې د کوډ شتون شتون ونلری، نو هډوکي به یې ترسره کړي، تر هغه چې لږ تر لږه یو انچ ګوتو او 8 تر 10 انچه اوږده وي.
05 of 07
د پولنډ کريب - ککړ شوي سالمون پنوايلز ريکارډ - زري لاسونه زه کرابپولش کیکاب - ککړ شوی سالمون پنوایلز یا زبی لاسونه زه کراب. © باربلا ریلکس د. دا د پولش د ککړو ډک شوي سالم پنچین یا غلا لپاره لارښوونه د زري لوبو په نوم پیژندل کیږي. کیک او نور شیلفش د بالکیک سمندر ساحل سره یو ځای عام دي چیرې چې دا ډوډۍ ترلاسه کیږي.
06 د 07
د کروشین لوچیني ریلیز ہدایت - برز سلیج شوی ټونوا او تی ټیککا
د کرویزیون زچینی رودا. © باربرا رولکل دا د کراتیسی زچینی چرګانی نسخه، یا برز ټنټووا بایککایکا ، یو سواد اپارتمان یا د کورس کورس وړاندې کوي. دا د موسمی ځمکی غوښه، چټی او پنیر سره ډک شوی.
07 د 07
د پولنډ حم رول رول - سوزاک ز زینکاحم رول - اپ. © ګیټی انځورونه پداسې حال کې چې دا په نظرياتي ډول سرد (ناخوښه) استيناف ورکوونکی دی، دا هم د چرګانو په توګه ګڼل کيږي. د پولنډ هډوکي د اچار په شاوخوا کې راټول شوي، اسپرګوس سپیري، پنیر سلائسونه یا هر څه چې ستاسو زړه وغواړي.