آیا په امریکا کې د خام لوبغلو خوندیتوب خوندي دی؟
Mett د آلمان د خوندیتوب د خوندیتوب یو خوندیتوب دی، چې ډیری وختونه له ماستر یا پوستکي څخه اخیستل کیږي چې پخوا یې د مالګې او مرچ، ځینې وختونه لشینګ او ځمکنۍ موټرو سره مصرف شوي. په شمال آلمان کې، دا د هیکپټر په نامه پیژندل کیږي .
که خام پیاز اضافه شي، نو دا د zwiebelmett په نامه یادېږي . که مارجور رامینځ ته شي او یا هم پیاوړی شي، دا د تریریرر مټ په نوم پیژندل کیږي.
Mett د سختو لارښوونو سره نزدې دی
میت د ځمکی خنزیر دی چی تازه او خام خوری.
آلمان د امریکایانو په پرتله د خام لوبیا د خوړلو په اړه لږ شرم لري.
د آلمان بوکران د دې محصول چمتو کولو پر مهال د تعقیب لپاره سخت لارښوونې لري، لکه څنګه چې د پوټکي درجه په منظم ډول په 35 F (2 C) کې ساتل کیږي. قصاب نیمه وریجی غوښه د ګنډو ګنډو سره مینځ ته راوړي ترڅو د غوښې لویه برخه لیدل کیږي او هغه خنزیر وپلوري چې ورځ یې جوړه شوې ده.
د ځمکې غوښه د عضلاتو څخه جوړه شوې نه ده. د فیټ مواد عموما د 35 سلنې څخه زیات نه دی، مګر، دا لاهم schmierig دی، چې آلمان د "چک" لپاره دی.
څنګه میټ ایټینټ دی
د مټ د خوړلو لپاره یوه مشهوره لار د برټینین (ډوډۍ رال یا ډوډۍ سلائسونه) د خام پیاز کڅوړې په سر کې او د مرچ اضافي اضافه کولو سره دي.
آلمانيان هم د ګوند د مرکز مرکز لپاره د میتیلګیل (د هیجګیج بڼه شوی پریزنټشن) هم جوړوي چې په 1970 کلونو کې مشهوره شوې او نن ورځ هم شتون لري. انار د ډوډۍ یا ریلونو په څیر خپروي، لکه لیورورسټ، بیا وروسته مینځل شوي او تازه خواړه.
مټ کیدای شی پخلی شی
په آلمان کې د خام غوښه او خام غوښه خورا عام ده، مګر مټ هم کیدای شي. دا باید د هر ډول نرخ په څیر سمبال شي، د خوند ساکس غوښه په هټۍ کې اخیستل کیږي. دا د نورو کچو سره مخلوط کیدی شي او د غوږو په بکسونو، غوښینوفونو یا ساسج پټو کې پکی شامل شوي وي.
په امریکا کې میټ جوړول
د هغو امریکایانو لپاره چې په کور کې د خامې د خام ترکیې هڅه کوي، په دې پوه شئ چې د ناروغ کنټرول او مخنیوی مرکزونه د خامجور د مصرف په وړاندې مشوره ورکوي.
اصلي اندیښنه ټریچینزس دی، چې په خام، پوستکي سور او یا غوړیو کې یوه پرازیت لري.
خواړه غوښینه خواړه مشترکه ده
د خام غوښه خواړه دومره خراب نه وي لکه څنګه چې کیدی شي. سټریټ ټیټار ، غوښین کارپیسیو او سوشی عام خواړه دي چې په ټوله نړۍ کې وخوري. په دغو لوښو کې د غوښې هر خام مصرف شوي.
خام سور او وحشیانه لوبې عموما د اصلي لاملونو لپاره ناامنه ګڼل کیدې چې دوی د ټریچینیلا پریزایټ وړونکي دي. په هرصورت، انفیکشن اوس نسبتا ندی. د بیلګې په توګه، له 2008 څخه تر 2012 پورې، په متحده ایاالتو کې د ټریچینزس انفیکشن 15 قضیې وې. د قضیو شمیر چې د شلمې پیړۍ په نیمایي کې پیل شوی، کم شوی دی ځکه چې قانون جوړونه د هګیو لپاره د خام غوټیو د خړوبولو منع کول، سوداګریزې او د کور د ککړتیا مخه نیسي. سور، او د خام یا ټیټ پوستکي محصولاتو د خوندیتوب د خطر په اړه عامه پوهاوی. قضیې لږ تر لږه د انارو د محصولاتو سره تړلې دي او ډیری وختونه یې د خام یا ټیټ شوي ځنګل د خوړو خوړلو سره تړاو لري.
که تاسو د غوښې غوښه ډوډۍ ته هڅه وکړئ، تاسو باید په پوښتنه کې د غوښې وګورئ د متحده ایاالتو بزګرانو څخه راځي چې د تصدیق کولو پروسې څخه تیر شوي دي ثابت کړي چې د دوی غوړ او محصول د تیریچینیلا یا نورو ناروغیو څخه پاک دی.
Thürringer Mett Recipe
د موسمي مټ لپاره لاندې لارښوونې د آلمان د قصاب د ریستوران کتاب څخه راځي.
- 2.2 پونډه (1 کیلوګرامه) د ځمکې سورې
- 1 1/2 ټپونو (12 ګرامه) مالګه
- 1/4 کڅوړه (2 ګرام) د ځمکې سپینه مرچ
- پنچ (1/2 ګرام) مټ
- 1/4 کڅوړه (2 ګرام) د کښتۍ کښت یا 1/8 کڅوړه (1 ګرام) مارجورم