دلته یوازې د پنځو اجزاوو په کارولو سره د خوږ چرګ نسخه ده. د Tex-Mex ذائقونه په دې سوغاتیو ډوډۍ کې ولاړ دي، او د کرک برتن دا خورا اسانه کوي. د مکسیکین ډوله وریجې آسانه کړئ چې چرګ ته لاړ شي او د تودو توشیلانو یا کاندو بډو سره خدمت وکړئ. دا ترکیب کولی شي په اسانۍ سره پورته شي یا ټیټ شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کیدای شي (15 औون) تور لوبیا (وچکالي او پوټکي)
- 2 کنډکونه (له 12 څخه تر 15 اونۍ پوری) ټول دانی غوړ (وچ شوی)
- 1 cup بوتل لرونکی او چټکی سالسا یا فیسی Picante سوس، ویشل شوی
- 5 یا 6 بې بنسټه، د پوستکي بې وزلي د سينې حصې (تقریبا 2 پونډه)
- 1 پیټ ټوټه شیډر پنیر
دا څنګه جوړ کړئ
- په 3 3 / 2- یو 5 کوټی ورو ورو ککر ته، تور تور لوبیا، جوار، او 1/2 د سالسا سره ګډ کړئ.
- پورته د چرګانو سینونو سره او وروسته پاتې 1/2 1/2 کپ سال د چرګ په پاسه واچوئ.
- پوښ د 2 1/2 تر 3 ساعتو لپاره لوړ کړئ، یا تر هغه چې چرګ په ټوله کې داوطلب او سپینه وي. خوله مه اخلئ یا چرګ وچ شي.
- په چرګانو باندې پنیر وخورئ پوښ او پخلی کړئ تر څو چې پنیر وخوري، تقریبا 5 څخه تر 15 دقیقو اوږد مهاله.
لارښوونې او تغیرات
که دا د ځانګړو اجزاوو زیاتول یا په دې لارښوونو کې بدلون راوستل، تاسو کولی شئ د دې ډوډۍ بشپړتیا په وخت کې بدلونونه راوړو. د دې بدلونونو او لارښوونو ځینې برخې په پام کې ونیسئ:
- د چرګانو سینه د بې چرګانو چرګانو سره بدله کړئ.
- يو پیاز غوړ کړئ او سوري او جوار سره سست ککر ته اضافه کړئ.
- پنیس پاک کړئ یا د شیدو جاکر یا میکسیکن مخلوط استعمال کړئ، یا د مرچ جاک یا ټکو فصل شوی پنیر وکاروي.
- د دې ډوډۍ خدمت کولو بله لاره داده چې چرګ د چرګانو وروسته وروسته چرګ یا ټوټې ټوټې کړئ او د سالس مخلوط سره نرم نرم اتلیلاس کې ځای پرځای کړئ. سرې ټوټې شوې پنیر او د سرې کریم یو یو ګانګوپ، که وغواړئ.
- د سپارښت شوي وخت څخه ډیر اوږد لپاره د چرګانو سینیو د پخلی کولو څخه ډډه وکړئ. د چرګانو سینه ډیره لیوالتیا ده، نو له دې امله دوی ډیریږي کله چې ټوټې ټوټې شوې وي. که تاسو باید اوږد مه وخورئ، نو دا د چرګانو د بې وزلو ګوتو سره لارښوونه وکړئ.
نور سویل لویدیځ چرګان
که تاسو او ستاسو کورنۍ د Tex-Mex ذائقانو مينه وال یاست، ممکن تاسو د دې لیوالتیا سره مینه وکړئ. ورو ورو ککر چرګان، د Tex-Mex طرزالعمل د دې ترکیب سره ورته ورته دی مګر د چرګانو سینسو په ځای د پنیر او شتمنو ګوتو پرته. د چرګانو د ډوډۍ لپاره د یو کټۍ سره د مکسیکیک ډوله چرګ سینه کې هڅه وکړئ - چرګین د خوږ او سپک مرچ مرچ او مکسیکو مصالحو سره مینځ ته شوي.