د فشار کونکي د هغو کسانو لپاره چې د لږ وخت لپاره پخلی کوي پخپله د پخلنځی وسیله ده. پیاز، لرګۍ ، بیرغونه، گاجر، بوټي، مصالحې، او استراحت سره یوځای راځي ترڅو د خټکي oxtail لپاره خورا لوی ذائق اضافه کړي. د فشار ککر د غوږو oxtails څخه د ذایق کولو او راټولولو چټک کار کوي کله چې معیاري سمبول کول دوه برابره وخت ونیسي. یوازې د فشار ککر مقرر کړئ مخکې له دې چې تاسو د کار لپاره ځي او کله چې تاسو کور ته راځئ نو تاسو به تاسو ته انتظار لرئ یو سواد روغ ډوډۍ لرئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د 2 څخه تر 4 چمټو تیلو
- 3 پونډونه oxtails، ملګری د 2 انچ اوږدوالی کې کښت کیږي او د اضافه غوړ کموالی
- یو لوی پیاز، کټ
- د لويو لويو لرګو 2، منحل شوي
- دوه پوټکي تسکري، کښت شوي کټ
- د یو 12 اوون بوتل بوتل ګینیس ټکی
- د 1-1 / 2 غوښينو غوښينو غوټیو یا بلون، یا اوبو
- 1 د چرګانو توپان
- 1/2 د چرګو وچ وچ تیمم
- 1/2 چسپان
- وچه وچه
- 1
- بڼ پاڼه
- 4 سپیګانې تازه افشاري
- 3/4 پونډه کوچنۍ سپین رنګه کڅوړه، ښایسته او خنډ شوې
- دوه لوی ګازونه، پرانیستل شوي او د 3 نه تر 4 پورې ټوټې کښت کیږي
- 1 پونډ (تقریبا 12) کوچنی سپین پیاز پیاوړی شوی
- 1/2 د چاسکیو مالګې، او یا خوندیتوب (که چیرې یې کارول کم وي
- کالی شوی ذخیره یا بلون)
دا څنګه جوړ کړئ
.1 په دوه کڅوړه غوړ په ککر کې وخورئ. د تودوخې لوړه حرارت، په ټولو اړخونو کې خړوب oxtails ، په 1 تر 3 بستو کې، د اړتیا په صورت کې اضافي تیل شامل کړي. توره لرونکی oxtails د تڼی په لیږدولو سره لیږدول او جلا کړئ.
.2 د غوږ په پاتې پاتې غوړ کې پیاز او لشین سایټ کړئ، په څو ځله سره پیاوړتیا تر هغه وخته چې پیازونه توره شي، تقریبا 4 څخه تر 5 دقیقې پورې.
.3 خړوب شوي oxtails ککر ته بیرته راستانه کړئ او په سینګری، پوټکي، غوښین ذخیره ، د روميانو پیس، تیم ، وچ پوستکي ، د پاڼي پاڼو، او اډو کې راټیټ کړئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې د ککر تر ښکته کیدو پورې د پیاز هیڅ ډول بټونه شتون نلري.
.4 د لوړې فشار فشار راوستلو لپاره په لوبو او لوړ تودو باندې لوټ کړئ. لوړ فشار وساتئ او د 55 دقیقو لپاره پخاطر د حرارت توب کړئ. په طبیعي ډول فشار فشار راکم کړئ یا د ژر خوشې کولو میتود استعمال کړئ (کوم چې د oxtails سخت نه شي.) لټۍ لرې کړئ، دا له تاسو څخه لرې کولو لپاره د اضافي اضافې تیلو اجازه ورکول.
5. په دې وخت کې غوښه باید ډیر داوطلب وي، په آسانۍ سره د هډوکي څخه لیرې کیږي کله چې د انګړ سره پوټکیږي. که نه، لاندینۍ پوستی تړل او 5 اضافي دقیقو لپاره لوړ فشار ته ورشئ. ښه، بیا د شپې خواړه، که وغواړئ. مخکې له دې چې خوشې شوي غوښه وخورئ.
.6 د خدمت کولو پلان کولو دمخه شاوخوا 20 دقیقې مخکې، د پاڼي او اجماع لرې کړئ. په رالیپونو، ګازو او کوچنیو پیاوړو کې پیل کیږي. که چیری ژوری ډیری ډیری وی، دا د 1/2 کپ اوبو سره ټیټ کړئ. د لاندی تړل بند کړئ او لوړ تودوخه لوړ فشار ته راوړي. د تودوخې ساتلو لپاره د تودوخی تعقیب او د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ. د چټکي ازادۍ میتود سره د فشار فشار. لاندی لرې کړئ، دا له تاسو څخه لیرې کولو لپاره ترڅو د اضافي اضافه تیلو څخه د تیښتې اجازه ورکړئ. مخکې له دې چې د خدمت کولو څخه خوند واخلئ.
7. د پیاوړی ګروی جذب لپاره د ماسشیدالو آلو ، وريجو ، او ورب سره خدمت وکړئ.
که ستاسو د مهال ویش اجازه درکړل شي، oxtails په ورځ یا دوه د مخه مخکې، سړه او مینځل کړئ، بیا وروسته ښکته غوړ له پورته څخه لرې کړئ.
د رستوران سرچینه: د لورنیا جې ساس لخوا د خوړو د کمولو فشار (ولیم مورو)
د اجازې سره تکرار شوی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1074 |
| ټول ټیټ | 47 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 15 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 24 ګ |
| کولیسسترول | 304 ملی ګرامه |
| سوډیم | 855 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 49 g |
| غذایی فابریکه | 9 g |
| پروټین | 108 ګرامه |