د پیریري کریم د ترکیب سره د فرانسوی ایپل تیټ ریست

په مراکش کې یو شمیر د فرانسې د ميوې تارونه مشهور دي، مګر انتخاب یې ورکړ، زه به تل د تارتی آس Pommes انتخاب د نورو وړاندیزونو څخه غوره کړم. د سینه ګانو کښت شوي مڼې د شکر او یو کوچنۍ ټوټې سره پخیږي، او بیا د خوږ پیريري کڅوړه کې چې په پیريري کریم ( کریم پسمیسري ) سره قطع شوي په زړه پورې پرتې پرتې دي. د کڅوړو کڅوړې مڼې کاروي، پداسې حال کې چې د زردالو ګرمې شینګی او د بشپړې میشتې لپاره یو څه نرمښت لري.

که څه هم دا خوندونه ورته دي، دا دومره ژر ندي چې د متحده ایالاتو طرز ایپل پیری په توګه سره یوځای شي. نه یواځې تاسو ته اړتیا لرئ چې تاسو څنګه مڼې وینځئ او مڼې تنظیم کړئ، مګر تاسو به د تیري راټولولو دمخه د پیري کریم او پیري غوړ دواړه جوړولو لپاره پالن ته اړتیا ولرئ.

د پیري په ترکیب کې د شکر مقدار د لږ خوږ وړ کمښت لپاره دی؛ که تاسو د خوړو پیرود ټوټه غوره کړئ، پرځای یې د پیټ سکسی رییس تعقیب کړئ.

په یاد ولرئ چې لاندې تمرینونه او د پخلی کولو وختونه د پیسو غوړ لپاره دوه ساعتو یا ډیر وخت ته د ځړولو وخت منعکس نه کوي.

د دې ترکیب بدیل نسخه د فرانسوي سریبرري تور او د فرانسوي پیټ تورټ شامل دي .

څه ته اړتیا لرئ

• د پیري کریم کریم لپاره:
• 1 کپ (240 ملیونه) ټول شیدو
• د هګۍ 3 هګۍ
• د 3 څخه تر 4 چمټو شکر
• د چرګو اوړه
• د توغندیو کڅوړه
• 1 وینیلا لوب (د ویش اندازه اوږده، یا د چایچین وینیلا ذائق کول)
• د پیري شیل لپاره:
• 1 1/2 کپ (170 ګرامه) ټول هدف لرونکي اوړه
• دوه ټوټې شګې
• 1/2 د چایانو نمک
• 1/2 1/2 cup (110 g) سرد ناڅاپه مکټ (د بټونو کښینول)
• د هګۍ هګۍ
• د ایپل لیر لپاره:
• 5 مڼې (غوره بسته بندي او ټیټ)
• 1/2 د کپ شکر
• 1/2 د چاسن غنمو
• اختیاري: 1 چرګان د نیبو جوس
• 1 ټوپک مکھن
• د ګرمۍ لپاره:
• 1/4 کپ زردالو جام
• 1 چرګان د لیمو جوس یا اوبه

دا څنګه جوړ کړئ

د پیري ټوخه جوړ کړئ

.1 په لوی کڅوړه کې د اوړو، چینی، او مالګې سره ګډ کړئ. مکھن اضافه کړئ او هغه د آګۍ مخلوط ته ستاسو د ګوتو یا پیري کڅوړو سره کار وکړئ.

.2 د هګۍ د هګۍ په کار کې کار وکړئ تر څو مخلوط د خوړ ډوډۍ په څیر ښکاري، بیا د کانال څخه کار واخیستل شي چې په برف اوبو کې، په یو وخت کې یو غوږ ونیسي، تر څو چې ټوټې سره یوځای راټول شي او په بال کې فشار واچوي.

.3 ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، په پلاستيک کې لپاس کړئ او دوه ساعته یا د شپې په اوږدو کې ریفورم کړئ.

د پیریري کریم جوړ کړئ

1. په یوه لوی کڅوړه کې، هګۍ د هګۍ اوګانو سره یوځای کړئ. د اوړو او کڅوړو په مینځ کې کوم چې نرمه وي یوې خواته شوی.

.2 په یو ساسنpan کې، د ونیلا لوبیا سره شیدې تودوخه نږدې تغذیه کړئ. وینیلا لوبیا له مینځه یوسي، بیا وروسته ورو ورو او شیده شیدو ته د هګۍ مخلوط کې وسوځوي.

.3 مخلوط بیرته د سټیسین او حرارت تودوخی ته فشار ورکړئ، د وچیدو لپاره وخورئ، ټیټولو یا وهلو ته دوام ورکړئ پداسې حال کې چې مخلوط موټرو او کښت ته رسیدلی. پداسې حال کې چې د وهلو په وخت کې د بل نیم دقیقو لپاره پخلی وکړئ، نو د تودوخی څخه لرې کړئ.

د پیري کریم کریم په سطحه د پلاستيکي فلم یوه برخه واچوئ او دا کار د کارولو یا مخنیولو دمخه د بشپړ کولو اجازه ورکوي.

د تیټ مخلوط او اخستل

.1 د تڼی څخه تر 400 F (200 C) مخه ونیسئ.

.2 مڼۍ، اصلي او په مڼه توګه کمه مڼه. ګوتې په یوه کڅوړه کې وساتئ او په نرمۍ سره د شکرو او غنمو سره پټې کړئ. که چیری مڼه له نسوانی سره پیل شی، تاسو کولی شی د لیمن جوس په تیره کې تسکاس کړئ.

.3 د پیړیو کښینول او په 9 انچ کې د ټیټ پینټ سره مینځل، د اضافه ټوټې کڅوړه.

.4 د پیریری کریم کریم د تیری د پوټکی په ښکته برخه کی.

5. د مڼو سلسونه د تیري کریم کریم په شکل کې ترتیب کړئ او مڼې یې د کوچنیو بڼو سره لیږد کړئ.

.6 د سوځیدنې څخه د کرسټې د ساتلو لپاره د سترګو د کنډک په شاوخوا کې د المونیم ورق پوښ کړئ. ټیټ په لومړنیو تڼیو کې د شاوخوا 40 دقیقو لپاره ټیک کړئ. ورق له منځه یوسي، او د بل دقیقو لپاره بیکار ته ادامه ورکړئ، یا تر هغه چې مڼې او قشر په ښه ډول رنګ شوي وي. ټیټ د ریکلو لپاره ریکارډ لرې کړئ.

7 پداسې حال کې چې ټیټ لا اوس هم ګرم دی، د زیږون تر وخته د نیبو جوس سره زردالو جام تودوخې.

فشار او بیا د پیري برش څخه کار واخلئ ترڅو د زردالو ګلان په مڼو کې پلي کړئ.

.8 کله چې په بشپړه توګه ډک شو نو تیاره پاک کړئ. د خوند او یا د خونې په درجه کې خدمت وکړئ.