د سویډن لرې کول سابه سبزیجونه
زه د پاک اصطلاحات، د پسې لفظ معنی تعریف کوم چې لږ وزن یې په لږه اندازه وخوړو، په عمومی توګه په پوښښ یا پوټ کې. د خوله کولو کلمه معمولا کارول کیږي چې د اروماتيک سبزيجاتو لکه د پیاز، ګازو، او تاکونو لاره د نورو اجزاوو د اضافولو څخه مخکې پخه شي.
د خوله کولو سبزیجاتو موخه داده چې هغوی نرم کړي او په هغوی کې نمی خوشې کړي، نه یې د خړوبولو لپاره.
دا د لندبل خوشحالی دا دی چی څنګه د پسرلی نوم خپل نوم ترلاسه کوی.
په عمومي توګه د سبزيجاتو چمتو کول په لومړیو مرحلو کې د سبزيجاتو لپاره چمتو کول دي، ډاډ ترلاسه کړي چې دوی لا تراوسه نه خام دي او دوی غوښتل شوي جوړښت ولري کله چې د کرهنې سبزیج په پای ډک کې نه غواړي.
دا کیدای شي د مکټ-بھاام په توګه پیژندل کیږي، په ځانګړي توګه ځکه چې مکھن د یو ترکیب د پسې مرحلې لپاره د عامې استعمال شوي فوت دی.
په پخلنځی کې د ژغورنې په وخت کې څه پیښیږي؟
سلویټ د ذائقاتو تمرکز کوي او د شګلو خوشې کول دي. سبزيجات داوطلبي کيږي ځکه چې د سختو حجرو ديوالونه مات شوي دي، او د پيازو په حالت کې ښايي هغوی مترجم شي. په جوړښت کې دا بدلون اکثرا په سوپ ، سټیوز او سایټ کې د پام وړ وړ دی.
سویډن د سټیټینګ سره ورته دی ، د توپیر سره چې په وروستي تخنیک کې، لوړې تودوخې کارول کیږي، او خواړه به اکثره خړوب شي. سویډن د نرموالی په اړه ډیر دی، نه ځویږي. دا کارول کیږي کله چې تاسو نه غواړئ سپینې رنګ او ذایعات چې د مایلارد د تورونو په غبرګون کې پیښیږي.
اکثره، پخلی به سبزيجات د پسرلي په جریان کې ساتي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې دوی په عین ډول پخلی کوي او نه یې خړوب پیل کړي. سبزیجاتو ته د سبزیانو کښت کول هم مرسته کوي ترڅو دا ډاډ ترلاسه کړي چې دوی ټول په ورته کچه پخلی کوي. نمک په عمومی ډول سره اضافه کیږی ځکه چی دا مرسته د لندبل د راټیټولو سره مرسته کوی.
څنګه د پسونو غوړ وخورئ؟
یو عام ګام چې د ډوډۍ په جوړولو کې چیرته چې اروماتیټ سبزيجات کارول کیږي نو دوی به یې وغورځوئ او پسې یې وخورئ.
عموما، دا غذا دي، د سټیټونو په څیر، چیرې چې سبزیان ځانګړی توکي نه دي، مګر دوی د دوی پس منظر خوند او آرامو اضافه کولو لپاره ډوډۍ بشپړوي. تاسو به دا د سوپ او برنډ شوي غوښه لرونکو لوښو لپاره په ترکیبونو کې وګورئ.
لومړی، سبزيجات په ورته ډول کم شوي دي. د درې میاشتنۍ انچ ټوټو کې مینځل کیږي، دوی به په لږ وخت کې پسې راشي، او د پروسې لپاره د سطحی ساحه ډیره پراخه ساحه کې شتون لري. که چیرې لوشین غوښتنه وشي نو باید هم مینځل کیږي، مګر ډیری وخت به تاسو نورو سبزیجاتو ته اضافه کړئ، ځکه چې دا په چټکتیا سره که لومړی په اضافه توګه.
دا د منځنۍ ټیټ تودوخه پورته شوی ده، او یو کوچنی مکه یا غوړ د کوټ په ښکته برخه کې اضافه شوی. کله چې ګرم وي، سبزيجات او مالګه اضافه شي. اوس پخپله پخلی باید ډاډ ترلاسه شي چې دا سړې ډیر ګرمه نه وي او د هرې سختې پاپ په پرتله نرم ښکاري. د تودوخی سره سم تعقیب کړئ.
ډیری وختونه سبزيجات راټول کړئ او د ناڅاپي بوټو د هر ډول نښانو لپاره وګورئ. دا به د سبزیجاتو لپاره نرم شي ترڅو له پنځو څخه تر 10 دقیقو وخت ونیسي. که پیاز د مخلوط برخه وي، نو تاسو به پوه شئ چې تاسو د دوی په پرتله د ترسره کولو په وخت کې ترسره شوي.