دا روایتی ترکیب د «شیکراده» په نامه یادیږي چې د "شیخ -YYR PAR-EH")، چې معنی یې "د خوږ یوه برخه". ځینې هڅه وکړئ او تاسو به وګورئ چې ولې دا سمه ده.
دا مچۍ، چپچینې او داوطلبۍ کوکیز د سیمولینا، اوړو او پوډرو څخه جوړ شوي دي چې د سرو زرو بوی شوي او پریږدي چې په زړه پورې، لامبو سرپۍ کې وخوري.
سییکرپین په هره ترکیه کې جوړ شوی، په هره ترکیه کې بیکاره او دوکان کې پلورل کیږي او په هره ترکیه کې د رستورانت مینو مینځ ته راځي. دا د باکلاووا وروسته ترټولو ترټولو مشهور ترکیب دی.
د بشپړ کالیفینډ جوړول
اجزاو مخلوط کول او په لاس په ورو ورو ټوخه ټوټه کول د کامل، یونیفورم شاکرادو ټوټې جوړولو لپاره کلیدی دی چې دا به ضبط نشي یا جلا کړي. هر 'پیاره' یا ټوټه باید خپل شکل غوره وساتي، حتی د شربت څخه وروسته. هغه شربت چې دوی یې لوټ کړل، ښه. دوی باید په کافی اندازه داوطلب وی ترڅو د ځایو په مینځ کښینی او خوری.
د باکلاوا څخه ښه
یو ځل لپاره بایللووا واچوئ او د دې ترکیسي ترکیب لپاره هڅه وکړئ تر څو ستاسو د کوچنیو مډالونو درملنه وکړي. یو ټوټه یا دوه هڅه وکړئ ستاسو د راتلونکي قام قافله یا ایسپریسسو سره. البته دا په بشپړه توګه د یوې ترکیې ترکي قافله هم کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/8 کپ مکھن (یا مارجرین، د خونې د حرارت درجه نرمه کړئ)
- 2 1/4 غوړي وړي
- 1 ګرده ټیسټ د بکس پاؤډ
- 3 ګردي رنګه. سمولینا
- 2/3 کپ پاڼی شوی شکری
- 1 ګرده ټیسټ اروپایي وینیلا (د بورې ډک شکل)
- 2 هګۍ
- 4 د اوبو اوبه (ګرمه)
- د 1/4 پیالو بورې
- 1/2 نیبو
- 25 څخه تر 30 پورې
- بادام (یا
- د ګرشش لپاره هزاره ګان )
دا څنګه جوړ کړئ
- لومړی، نرمه مکھن یا مارجرین په لوی اختلاط کڅوړه کې ځای پر ځای کړئ او د برقی مکسر سره په کم ټیټ ترتیب پورې کریمي پورې ورباندې تسکره کړئ.
- اوړو اضافه کړئ د ربړ رنګه السونه، د مکې ګانو سره مکھن ته تر څو پورې ګډ کړۍ. د بورډ شوي شکر، وینیلا، د پکاو کڅوړه او سمول شامل کړئ او د ګوتو سره یې کار کولو ته ادامه ورکړۍ تر څو چې ټوټه په سمه توګه دوام ولري. د لاسونو تودوخه به د مکھن مغز او د مخلوط سره نرمۍ کې مرسته وکړي لکه څنګه چې تاسو کار کوئ.
- په عین حال کې، شربت پیل کړئ. د سپاسین لپاره د 4 پیټرو اوبو جذبولو اوبه اضافه کړئ. غوړ شوی شین او نیم نیبو اضافه کړئ. یو کښت ته راوړئ بیا وروسته په تدریجي توګه د 10 دقیقو لپاره روښانه شو، او ځینې وختونه په ځنډ سره. د تودوخی څخه لیرې کړئ او پریږدئ چې دا یو څه وخورئ.
- بیا د هګۍ مخلوط ته هګۍ اضافه کړئ او په آسانۍ سره یې ټوخه ټوټې ته وخورئ.
- ستاسو لاسونو سره، د ټوټې ټوټه ټوټه کړئ او د زردالو د اندازې په اړه یو بال ته یې وسوځوئ. په یو غیر منظم شوي فلز تڼۍ کې ځای وساتئ. آن حتی گیندونو جوړولو ته ادامه ورکړئ او د خوا په لور یې استولو سره، ځینې ځایونه په منځ کې پریښودل.
- په نرمۍ سره د هر بال په پورته کولو باندې فشار راوړي ترڅو لږ لږ شي. د بادامو یا هزاره ګانو هر یو مرکز ته ولیکئ.
- د 160C یا 320F تفتیش کې له 20 څخه تر 25 دقیقو پورې ترلاسه کړئ ترڅو ستاسو د کوکیز تر ټولو غوره سرو زرو نه وي.
- خپل تنه له تڼۍ څخه وباسئ، او پداسې حال کې چې دا لاهم ګرمه ده، په سر کې د تودوخې شربت په مساوي توګه وخورئ.
- راځئ چې ریټ د خونې د حرارت درجه ته ټیټ کړئ. لکه څنګه چې دوی ډک وي، کوکيز به شربت جذب کړي او نرم شي.
- کله چې شاکرینګ ښه وي، دوی د خدمت لپاره چمتو دي. په آرشیف کې د دوو یا درې خدمت وکړئ او هغه د یو ترکیب شوي ترکیب کریم سره وساتئ، چې تاسو غواړئ "کیاییم" په نامه یاد کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1864 |
| ټول ټیټ | 147 g |
| تغذیه شوی غوښه | 23 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 86 g |
| کولیسسترول | 97 ملی ګرامه |
| سوډیم | 237 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 109 ګ |
| غذایی فابریکه | 26 g |
| پروټین | 53 ګ |