ډیری بامبرګر زویبلن زړه له خوړو څخه دی چې ډیری وختونه خدمت کوي او په خوښۍ سره په فرینکویا کې د بامبرګ په شاوخوا کې په رستورانونو کې خوړلي دي. د بامبر دوه دوه ځانګړتیاوې په دې ترکیب کې راغونډې شوې، بیر او بامبرګر پیاز، یو ځانګړي ناک او شکل، یوازې په سیمه کې د هیرووموم پیاز (د ترکیب په پای کې نور معلومات). یو پیاوړی او معدنی پیاز پیاز د انارو د پوستکي سره ډک شوي او د غوږ او بوی سره د غوړ په مینځ کې چټک شوی دی، کوم چې ژور جوړوي. دا ډوډۍ معمولا د ماسشیدالو آلو او سیرورکوټ سره خوړل کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 - 6 لوی، معدنی پیاز یا بامبرګر پیاز
- 1 tbsp. مکھن
- 2 T. تازه، کټ
- اجماع
- 1 ټیټ. وچ شوی
- مارجورم
- 20 oz د ځمکی سور رنګ
- 2 هګۍ
- 2
- سختې، سپینې څراغونه (یا ډوډۍ مڼه) په شیدې کې ډک وي
- 1 ټیټ. مالګه
- 1/4 ټیټ. تازه مرچ مرچ
- 1/8 ټیټ. تازه ځمکه
- نوټیم
- 2 غوړي د سبزیانو ورور
- د Rauchbier یا Kellerbier 1 بوتل
- دوه میړه اوړه
- 4 - 6 سایټونه بیکن یا
- راوچرباوچ
دا څنګه جوړ کړئ
1. د ریښی پاڼی پیاز له مینځه وړئ ترڅو دا په یوه پټه کې فلیټ ودریږي. وچ وچ پوستکي وخوري. د پیاوړی کڅوړه بنده کړئ او منځنۍ له مینځه وتړئ ترڅو نیم انچ دیوال پریږدئ.
.2 پیاز مرکزونه په وړو موټرو کې ځای پرځای کړئ. دوی په مکھن کې سیټ کړئ تر څو چې کافي، تازه اجماع او مارجام سره پارسي او سپک شوی وی.
.3 د پوستکیو سور، هګۍ، او د شیدې پواسطه کڅوړو ته پیازونه اضافه کړئ. د خپلو لاسونو سره یوځای مخلوط کړئ، رولونه مات کړئ او د مالګې، مرچ، او نټیم ګذار لپاره اضافه کړئ.
.4 د پوخ مخلوط سره د پوټکی غوټکی ډک کړئ، د اړتیا په صورت کې ګړندۍ کړئ. پیاز په هالینډي تڼیو یا ژور کې ځای ونیسي، د اوسپنې پروف پین د بریښنا سره. د 1 - 2 غوټو غوړ اضافه کړئ، پین ډک کړئ او په 350 ° F کې د 45-60 دقیقو لپاره پخه کړئ. که اړتیا وي نو نور ورور اضافه کړئ.
.5 د پیاوړیو باندی ډک کړئ او د بل دقیقو لپاره د یو لندبل سره وخورئ یا تر څو چې پیاز نرم وي.
.6 په پاملرنې سره د پیاوړی تڼیو څخه پیازونه وباسئ او په خوا کې ځای ونیسئ.
.7 د ځینې سرد اوبو اوبه په دوه ټوټو کې د اوړو ډک کړئ. دا ټوټکي مڼه په وروره کې وخورئ پداسې حال کې چې په دوامداره توګه تیریږي. د زیږیدلو لپاره یو فوق سره. د خړوبی توکی خوندیتوب له لاری د څو دقیقو لپاره کک. تاسو کولی شئ د فورا لوړې څخه لکه Wondra استعمال کړئ او د سایټ یا ګردې ګړندۍ کولو لپاره د کڅوړو لارښوونو تعقیب کړئ. د مالګې او مرچ سره مزه کول
.8 د بیکون سلګی یا غوږ ونیسئ او بیکار تر هغه وخته چی کچی یی وغورځوئ. پیاز او غوړ پیاز کړئ.
.9 دا ډډ پیاز ډوډۍ په دوديزه توګه د سیرورکوټ او "Stampfkartoffeln" (یا "کارتوفیلیلبر") سره خدمت کیږي، کوم چې ماسش یا خالص کچالو دي.
یادونې:
د ځانګړې ګټو څخه د بامبربر شاوخوا شاوخوا پیاز تولید دی. په 17 و پیړۍ کې بامبربر د شراب د ودې لپاره پیژندل شوی و ( Glycyrrhiza Glabra یا "Süßholz") او comfrey ( Symphytum officinale یا "Echter Beinwell")، دواړه درملتونونه، بلکې د پیاز او لہسن لپاره هم د درملو لپاره هم کارول شوي موسمي توکی. د پیاوړو کښت لپاره، ځانګړي اقدامات اړین وو. لکه څنګه چې پیازونه په اوړي کې د سکپونو په جوړولو پیل وکړ، کروندګرو د لرګیو ټوټې خپل بوټونو ته واړولې او د پیازونو په ساحو کې یې ودرول.
دا به ګلونه ماتوي، کوم چې ریښی ته اجازه ورکوي چې ډیر انرژي راټولې کړي او لوی شي. له همدې امله د بامبربر اتباع اکثرا لاهم د "زیوی بیلیټریټر" یا پیاز شاپډر په نوم پیژندل کیږي. حتی د محلي مرغیو د میزونو شاوخوا شاوخوا عام، آرامۍ خبرې د فریکونیا په وخت کې "ژویبیلیټریټی" (پیاز چاپیریال) په نامه یادېږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 574 |
| ټول ټیټ | 22 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 9 g |
| کولیسسترول | 159 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،252 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 54 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 39 g |