د تازه چوغیو غوره کول او ساتلو لپاره د لارښوونو سره، د چوکونو کنګلول څنګه
چوغندر، د دوی د پیاوړی ذائق سره، د ریښو لپاره آسانه سبزیج دی چې کولی شي پخپله وکرل شي او تر 8 میاشتو پورې یې وویشل شي.
سره له دې چې تاسو سره د ډیری دوکانونو او کروندګرو بازارونو کې نور رنګونه شتون لري. د زرغون نارنج سرو زرو څاګانو برسیره، تاسو ممکن سپینې چوغۍ یا سارور څاروی ومومئ. Chioggia Beet یو ښکلی ډول دی، د سلاد لپاره غوره انتخاب.
لارښوونې الندې، تاسو د چوغیو د شنه کاروونې او ځینې اضافي چمتووالی او د پخلی کولو تجهیزاتو لپاره لارښوونې ومومئ.
د څارویو کنګلول څنګه
- شاکونه له چرګانو څخه واچوئ، د ډډ له 1 څخه تر 2 انچو پوري پریږدئ.
- د اوږدې مودې پایونه ټک کړئ، او د 1 څخه تر 2 انچو پورې پریږدي.
- ټول شیان وینځئ او د سبزیجاتو برش سره وخورئ.
- یو لوی کڅوړه د برف او اوبو سره ډکه کړئ. یوې خواته شوی.
- لوی ذخیره د اوبو سره ډکه کړئ یو خولی ته راوړئ.
- که چیری چرګان ټول ورته اندازې وي، نو ټول په یو وخت کې د ابلاغ اوبه کې وساتئ. که نه نو، دوی د اندازې سره سم ټک کړئ. لوی غالۍ به شاوخوا یو ساعت وخت ونیسي، پخلی کړي، منځنۍ چرګان، نږدې 45 دقیقې، او کوچني چرګان، شاوخوا 25 دقیقې.
- کله چې چرګ داوطلب وي، په یو رنګ کې یې وچ کړئ او په چټکۍ سره دوی ته د پخلی کولو مخه ونیسئ.
- کله چي چرګان ښه وي، ډډونه او د ریښو پایونه ټک کړئ او سکینونه یې بند کړئ. که دوی په اسانۍ سره ونه ځړوي، د سبزیجر کارول وکاروي، مګر یو روښنايي رابطه وکاروي. د چوغی جوس باید په اسانۍ سره وینځل شي، مګر ممکن تاسو د چمتو کولو ګامونو لپاره دستانو ټوټې وغواړئ.
- د چرګانو غوټی (تقریبا 1/4 انچ موټی)، په ربع یا قطع کښین کړئ. کوچنی (1 انچ) چرګ ټوله پریږدئ، که وغواړئ.
- چرګانو ته وړیازرزرینټینرونو یا د درنو دندې فریزر بکسونو بسته کړئ، د نوم او نیټې سره لیبل وکړئ، او تر 8 میاشتو پورې وخورئ.
د چرګانو غوړونو د کنګلولو څرنګوالی
- لارښوونې له 1 څخه تر 3 پورې پورته، لارښوونه وکړئ.
- تشناب ته 400 F (200 C / ګاز 6).
- د چوغیو بندول په لویه حوصله شوي کڅوړې یا چټک پین کې. د 1 cup اوبه، یا د 1/2-انچ ژوروالی وویئ.
- پین په کلک ډول د ورق سره پوښ کړئ.
- چرګانو ته د ساعت شاوخوا 45 دقیقو لپاره چوغندر، د اندازې یا د داوطلبۍ پورې اړه لري. که چیرې سائز مختلف وي، نو کوچنيان یې واخلئ ځکه چې دوی د کانکور داوطلبی کیږي.
- له 8 څخه تر 10 پورې پورته ګامونو ته دوام ورکړئ.
د غوښو غوره کول او کارولو لپاره لارښوونې
- تازه شاتګ د هغوی د ګوتو سره نښل کړئ. که تاسو په یوه یا دوو ورځو کې د دوی پخلی نه کوئ، شنه ساینس لرې کړئ او د ډډونو ځینې انچونه یې نښلول. هغوی په ریفورمینټ کې د یوې اونۍ لپاره ذخیره کړئ.
- که چریان تازه وي، نو دوی یې نه غورځوي! ژوندی ساکټ سره د سږو او ورغی په څیر شنه سایټ یا بامیان. یا دوی یې وویشتل او په سلاد کې یې اضافه کړه.
- کله چې د فریزر په بوجونو کې سبزيجات وخورئ، امکان لري څومره ممکنه هوا هوا وکړئ. A vacuum sealer یو لوی پانګه اچونه ده که چیری تاسو ډیر ګرمۍ کوئ. په بوجونو کې لږ هوا د فریزر سوځیدنې کموالي او د کیفیت ضایع کول دي.
- که تاسو د تشخیص سیسټم نلرئ، د سوري څخه کار واخلئ تر څو د هوا زیان څخه ډیری هوا ترلاسه کړئ. بوجۍ زنګ کړئ، او یوازې دومره لویه پرانیستل پریښودئ چې د غره داخل کړئ. د هوا وروستی پای ته د چټکولو لپاره یو غټ کار واخلئ، او بیا تاو وباسئ او چټکۍ بکس مهر کړئ.
- د چرګانو سره روښانه ژغورل او د "وینه ورکونې" کمولو لپاره، یو توتین یا دوه د لیمو جوس یا سرک د پخلی اوبو ته اضافه کړئ.
- په کم وخت کې د چوغیو د پخلی کولو لپاره د فشار ککر استعمال کړئ. ستاسو د فشار ککر لپاره لارښوونې تعقیب کړئ.