جوس (تشریح شوی "ZHOO") هغه کلمه ده چې د غوړ شوي غوښې څخه د پین توپانونو لیږلو لپاره کارول کیږي، چې په عمومي ډول د ذخیره کولو سره د پټر ډیزاین کولو له الرې وده کوي او بیا د فشار مخه نیسي او د مایریکوکس سره مايع راولي.
(دا هم وګورئ: د یو جوس ہدایت )
خرابه غوښه او چرګان چې د خپل جوس سره خدمت کوي د "ایووس" چمتو کولو په توګه تشریح شوي. مثالونه د غوښينو ريښو ريب (کله ناکله د لومړني ريب په نامه ياديږي) Au jus شامل دي.
د ژورو ګریو په څیر، جوس غیر اراده نه ده، که څه هم د جوس یوه موټرو بڼه لري، چې د جوس لی ("zhoo-lee-AY") یا فوند لی ("fohn-lee-AY") په نوم یاديږي، کوم چې د کڅوړو یا تیروټرو په واسطه چمتو شوی د نخاعي ذخیرې او بیا وروسته کولی شي.
چرګانو، ورغیو او ویال هم کولی شي د جوزجان خدمت وکړي.
جوس هم یو دوديزه ملګرتیا هم لري چې د فرانسوي ډپ ډنډیډ سینډویچ (یا غوښین ډب) په نامه یادېږي، دا یو سینڈوچ دی چې په بګټ -سټیل ډوډۍ او ځینې وختونو کارمل شوي پیاز او پنیر باندې د ګلان شوي ریست بڼ سره جوړ شوي.
(د فرانسوي ډپ سینڈوچس له فرانسې نه راځي، دوی په ښکاره توګه د لاس اینجلس په منځ کې راځي، او ممکن د ډوډۍ له کبله د فرانسوي ډوډۍ په نوم یادېږي.)
جوش عموما په یوه کوچنۍ کڅوړه یا جګ کې کار کوي او سینڈوچ د جوس څخه لیږدول کیږي.