په رواجي توګه، د کولمبیا کارین آسا (په لفظي ډول "ګرم شوي سټی") د لیتریا ګنډل شوي سټینټ سټیک (یا د پوټکی پوټکی) دی چې په خوله کې د کاملتیا لپاره پخیږي.
مګر کله چې وخت لنډ وي، هوا نه همکاري کوله، تاسو یو ګیل نه یاست، یا آن هم د ګرین کارولو نه پوهیږئ، تاسو پخپله پخلنځی کې د سکیلټ کارنی آسا نسخه سره د دوديز کارنی آسیا ذائق اټکل کولی شئ. په شپې کې د ماین پاکولو او په ګرمو سکیلټ کې یو چټک سټیټ دا چال چلن کوي.
د موسمي پوټکي سټک لپاره دا انور ترکیب دواړه د دودیز کولمبیا کارین آساډا او د ارجنټاین دود دی چې د ګلیکي شیمچریري (د هوبیو چاس) سره د ګرم شوي غوښې خدمت کوي. دا ډوډۍ د جوار (رواج) او یا د اوړو توشیلاس، چای او د انالالاد چیلینا (چیلی ټانګ او پیاز سلاد) یا سالسا کروال (پیرویا پیاز، مرچ، او مرسي سالسا) سره یو سلاد خدمت کړئ. کارني آسا هم د کوپزونو (وینزویلاین ډوله جوار کیک) پوره کول دي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډه پوټکی پوټکی
- 2 ټوټې زیتون غوړ
- د مارینډ لپاره
- د شګو چینی
- 1 ټوپۍ سره سره سور شراب
- 1 1/2 ټوپۍ د جوس جوس
- د چای ګوتو 1
- د چرګانو مرچ پوډر
- د چرګانو نمک 1
- 3 لله لرګین (مستعم منعه)
- د چیمچریوري لپاره
- د پیسلی 1 پاڼو
- 3 لله غوړ
- د چرګانو زیتون غوړ
- 1 ټوپون
- سور شراب وینګر
- 2 ټوپکونه د جوس جوس
- اختیاري: مالګه او مرچ (چک کول)
- د 4-6 توقیف ځایونو لپاره خدمت کول
دا څنګه جوړ کړئ
د مرینډ چمتو کول
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د شکر، سرکا، د جوانې جوس، جینج، مرچ پاؤډ، مالګه، او لشین سره یوځای شي.
- یوې خواته شوی.
د زنګ سټک په نښه کول
- د پوستکي لرونکي اوږدې اندازې (د غنمو سره) په 4 یا 5 اوږد تختو کې وخورئ. د ځنګل څخه کار واخلئ ترڅو ځینې سوراخ په غوښه کې وخورئ. د پوټکي سټک په زیلکاک بوټ کې او یا هم د میوه ډوډۍ ځای په ځای کړئ او اچول یې په پوسته کې واچوي.
- د عضوي ټوټې ټوټې یې په مساوي توګه په نښه کړئ. بکس مهر کړئ (یا ډوډۍ پټ کړئ) او په شپه کې ساړه (یا لږترلږه 4 ساعته).
د چیمچریوري ساس چمتو کول
- د اجماع پاڼو او لرګو د خواړو پروسیسر ته ځای ورکړئ. د اجماع او لرګی تر تکلیف پوری پروسه ډیره نرمه مینه ده. دوی کولی شي په لاس کې په ډیره ښه توګه کښت شي.
- د زیتون غوړ، سرک او د وینې جوس شامل کړئ او په لنډه توګه پروسس وکړئ، یوازې د هر څه سره یوځای کول (تقریبا 3 تر 5 ثانیو). چیمچریري چټیټ منځنۍ کڅوړې ته انتقال کړئ، د مالګې او مرچ سره موسم، او وخورئ.
سټیټ کک کړئ
- دوه ټوټې زیتون زیتون غوړ په یوه سخت تجهیز کې (د اوسپنې کار ښه ککړ) په منځنۍ تودوخې تودوخه. کله چې سکبلټ ګرم وي، د اړتیا په صورت کې د بڼو کې اچول شوي سټیټ سریډونه اضافه کړئ.
- براون په ټولو خواوو کې ښه څښل، تر هغه پورې چې غوښتل شوي مرستې ته ورسیږي پخپله پخلنځي (د پخلی وخت به د ستو ټوټو د اندازې پورې اړه ولري مګر په هر اړخ کې باید له 3 څخه تر 4 دقیقې پورې وي. تاسو کولی شئ په یوې ټوټې کې د مرستې لپاره چک کړئ).
خواړه خدمت کړئ
- یو پلاټ ته لوښی لرې کړئ او د 5 دقیقو لپاره آرام شئ. د انګورو په وړاندې د وینګالال په برخه کې ډیره نرمه سټاک.
- د چیمچریري سټی کڅوړې ته د سپکو سلګونه اضافه کړئ او په ښه توګه یې لیټ کړئ. د مالګې سره مرچ او مرچ ته چک.
- د ګرمو توتیلونو سره د ټوټه شوي پوټکي خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1712 |
| ټول ټیټ | 55 g |
| تغذیه شوی غوښه | 18 ج |
| ناڅاپه غوښه | 19 ګ |
| کولیسسترول | 119 ملی ګرامه |
| سوډیم | 3،165 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 223 ګ |
| غذایی فابریکه | 17 g |
| پروټین | 79 g |