گجراتي لوازمات

د هند په لوېديځ کې ګجرات ګرم او وچ وچ خپل ځان لري. دا د لږې خوږې رابطې لپاره پیژندل کیږي (لږترلږه د ډوډۍ ډوډۍ یوه زیاته برخه په ډوډۍ کې اضافه شوه!) او په دودیز ډول په ټوله توګه سبزيجات دي. تالی (د لوی غټ لپاره هندي) د ګیګنیز خوړلو خوړونکی دی او د غټ پلیټ سره مشتمل دی چې په ډیری کوچنیو کڅوړو کې، هر یو یې یو بل ډوډۍ لري. د دريو څخه تر درې مختلفو سبزيجاتو ډوډۍ، يو سوت ريتا، وريجې او پائلاو، د پاراتا يا چاتي يا پووري په څېر لوټ پوړونه، اچار، سالار .... خواړه د 10 مختلفو سبزيجاتو توکيو، وريجو، چاپي (هندي) ډوډۍ) او خواږه! ګجګیټ یو سریزه مینه لري او یو لوی ډول یې پکښې جوړوي. دا په ټولیز ډول د فارس په نامه پیژندل شوي دي. دلته په هندوستان کې د ځینو مشهور او مشهور ګازو ډبرو مجموعه ده.

• 01 of 05

  خاکرا - د ګیګس څخه خټکی ډبرې

  خاکره د چائے وخت خورا ښه دی. دا ناڅاپي، کرکيزه ډبرې ډېر ژبي دي او د چپ په څير د چپس په څير خوړل کيدل، د شيانو سره تړل شوي او د چاټ (په هندوستان کې د تورګۍ، تودوخې، ګرمې خوړو خوړو لپاره عام نوم) او يا هم د مسالا چای په څښلو کپ سره ملګوم!

• 02 of 05

  Dhokla

  په ټول هندوستان کې د مغلق مشهور ټوکل ډیر مشهور دی. د تمرین چټنی او میتر - قول چټنی سره خدمت وکړئ.

• 03 of 05

  د چوتو ګرمې غوږ ميونګو مګۍ کاپيان

  دا بشپړ خوږ راټیټ وخت نیولی او هڅه کوي مګر نتیجه یې د دې وړ ده! په دودیز ډول، اچول د 20-30 ورځو لپاره د پخلی کولو لپاره په لمر کې ساتل کیږي. ځکه چې موږ ډیری وختونه او ځینې وختونه لمر (!) دا کار کولو ته اړتیا لرو، دلته د ترکیب یو چټک او لږ وخت نیولو نسخه ده.

• 04 of 05

  خټه دھوللا - غصب شوي رائس او دیمین کیک ریکارډ

  خواړه دھوللا د وريجو او سریال ډال سره جوړ شوی دی او کله چې د تیمارند او / یا میتر کنترین چټنی سره خدمت کاوه کامل. زه هم خوښ یم چې د خواږه ټوکل سره د ډال یا غوښه کري سره خدمت وکړو. معمول یا رواج نه مګر په خوندیتوب سره!

• 05 of 05

  موخوستا - د هند پالات تازه انستیتیوت

  معمولا د خواړو وروسته خوارځواکۍ سره مرسته کوي او خوله تازه کوي او بې شمیره ترکیبونه شتون لري. کله چې مو څو مودې موخودا کړی دی او هغه څه چې تاسو یې په نورو باندې ترجیح ورکوئ معلوم کړئ، تاسو هم کولی شئ خپل ځان جوړ کړئ!