د آلمان د ریزګینګ د درملو د سیسټم یوه کتنه
د آلمان د ریزلینګ لابراتوار د تصمیم نیولو لپاره پیچلي او د مباحثو ډارولو لپاره بدنام ګڼل کیږي ځکه چې دوی ډیری وختونه لویې کلمې لري، د ډیری فاسد طبقه بندي ډلبندۍ سره. که څه هم، که تاسو د لټون کولو لپاره د کلیمې زده کړې لپاره یو څو دقیقې واخلئ او یو څو لوی ریزنګل سیمو کې ، تاسو به په هیڅ وخت کې د ریزلینګ ليبلونه روښانه نه کړئ.
د ریزلینګ کیفیت ډلبندي د اساسي میز د څښاک سره، "Tafelwein" پیل کوي او د "Qualitätsweine It Pradikat" (QmP) د 5 درجه ایجاداتو څخه عواید - "د کیفیت شراب سره ځانګړتیاوې" ته ژباړل شوي. دا د پورته څښاک د لیبل غوره کیفیت ډلبندي ده.
پدې کچه 5 د کیفیت درجه بندي، د "پوهه" درجه بندي سیسټم نور هم په نښه کوي چې د آلمان د ریززینګ نړۍ کې څوک څوک دي.
د پوسکي د طبقه بندي سیسټم د انګور غوره کولو په اړه خبرې کوي، نو دا د انګور د شکر لومړنۍ شاخص دی چې نه د بوتل بوتل د پاتې شونډو کچه. د تیریدو کچه په ترتیب سره د الکولو الندی په لاندې ډول دي:
کابینه
دا د ریزلینګ طبقه بندی ده چې د انګورو څخه جوړه شوې چې لږ تر لږه وي، د ریزلینګ شراب تر ټولو روښانه اندازې تولیدوي. دوی د الکولو کچه کمه کړې (په 8-10٪ حد کې) او معمولا په یو وچ اندازې کې جوړیږي. د ریزګینګ د څیر په څیر، دا د خورا لویو خوړو سره سره یوځای کولو لپاره یو غوره انتخاب دی. په ساه، شیلفش، بکری پنیر یا د تای ډوډۍ سره یو وچ کابینهټ جوړه کړئ.
سپلاټل
لفظي ترجمه "ناوخته کول" د ریزنګل انګور ته اشاره کوي چې د حاصلاتو په فصل کې ناوخته راټیټ شوي.
دا ریزولنګ معمولا منځنی وجود لري او د لمر د اضافی ورځو له امله د ذائق شدت لوړوي. د ریزګینګ طبقه بندی کولی شي په وچ وچ او یا خوږ ډوله بڼه کې ترسره شي. د سیوری سایټ، د غرګو بډایه او مرغی د خوړو لوژی یا کیریب سره د اوسپونکی شکل جوڑل. د ریزلینډډرډ نسخه چې د آسیا یا مکسیکو سره د خدمت کولو لپاره ساتل کیږئ - یو څه چې یو څه خوند ولري.
ایلیسیس
د "غوره شوي شوي" د انګورو انګور انګور په توګه ژباړل شوي د یو خاص کلستر څخه راټول شوي. دا ریزول کول هم په وچ وچ او یا ښکلي نسخه کې چمتو کیدی شي. دا د لومړي ریزلینګ رینج دی چې کیدای شي د رښتینې شرابو د شراب حالت څرګند کړي. په هرصورت، د ایلسیس ډیری ډیری په وچ ډول کې جوړ شوي او د زړه د کرایې لپاره د ښکلا جوړه شریک ملګري لپاره جوړوي.
بییریناسسلیز (لنډ لنډیز لپاره BA)
دا ریزولینګ په لامبو مټرو الکونو کې جوړ شوي چې د مریخ د انتخاباتو پواسطه د مطابقت لپاره غوښتنه شوې، مګر په ځانګړې توګه د مچیو پر اساس ډیسټس، کیرمیل خوندیتوب او حتی د ګازو لپاره.
Trockenbeerenauslese (لنډ لنډیز لپاره TBA)
د "وچې بیری انتخاب غوره کولو" په نامه سره ژباړل شوي د ناوخته حاصلاتو نومول، Botrytis راټولول، چیرته چې انګور په انګور باندې شریوال ته پیل شوي، صغرو ته پاملرنه کوي). دا د Trockenbeerenauslese الکونه خورا خورا متمرکزې دي، د مایکارټونو په څیر د الکولي مشروبات دي چې کولی شي د بیې بیه ادعا وکړي. هغوی ته د نیلیو پنیر، مڼه پۍ، د میوه ډک ډیسټس او په عمومي توګه د خوږو درملونو سره یو ځای ورکړئ.
اییسین
دا د ډیزاین مشهور جریان دي چې د خورا متمرکزې انګورو څخه اخیستل کیږي چې په اصل کې د انګور په مینځ کې منجمد شوي او بیا د کم حاصل تولید، لوړ ذائق شتمني مټ شراب شراب تولیدوي.
په لیبل کې د شونډو پاتې پاتې شند شاخصونه شتون لري: که چیرې وینځ وچ وي، دا د "Trocken" (وچ) په توګه لیبل شوی؛ "Halbtrocken" (جرمن "نیمه وچ،" معنی "خوند") معنی لري او په یاد ولرئ چې میتر رنزونه کولی شي په کابینټ، سپتالن، ایلیسیس یا بیروسیلیس (BA) او Trockenbeerenauslese (TBA) اندازې کې جوړ شي. د اسامت، شکر، پی ایچ او الکولي ترمنځ توازن تکیه لري.