دا دودیز بنگالي رییس زما د خواښې څخه سرغړونه ده. ډاککا داال د بنګله ګرم یا چین چینل د مشهور باليج جزو سره جوړ شوی دی. په برنامو کې د بنگالي خواړه خدمت کیږي او د دوکا دالنا معمولا په دویم کورس کې کار کوي. دا ستاسو معمول یا منځنی لیمیل ډوډۍ نه ده.
داکا داالنا په چمتو کولو کې غیر معمولي ده، په دې کې نتیجه د دایل ډوډۍ په څیر نه ده چې تاسو یې تمه لرئ! ډاککا داالین په دوو پړاوونو کې جوړ شوی: مرحله 1 د حوکو چمتو کول او دویمه مرحله د ډوډۍ لپاره د ګروب چمتو کول دي. داکا داالنا یا دیلر ډاک د خوړو سبزيجاتو کښت دی او د ګرم، تازه شوي چپراتیا یا پاراتاس سره خورا ښه ذوق دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د ډاککا لپاره :
- 1/2/1 د چاڼ داال
- 2 Tbsp.
- غوټه
- 1 ټیټ. cumin تخمونه
- پنچ اسفیتډا / هنگ
- 1 ټیټ. د انګور پیټ
- 1/2 ټوټه. د ګرمۍ پوډر
- 1/2/1 د سبزیجاتو غوړ (یا د کانال یا د لمر ګل غوړ، د Dhoka تیرولو لپاره)
- د ګرووی لپاره:
- دوه لوی غنم (کټ)
- 1 ټیټ. د انګور پیټ
- 1/2 ټوټه.
- د ګرمۍ پوډر
- 2 شنه شنه
- 1/2 ټوټه.
- سور مرچ پوډر
- 1 ټیټ. cumin تخمونه
- 1 ټیټ. د خاورې پاؤر
- 2 Tbsp. د سبزیجاتو غوړ (یا د کانال یا د لمر ګل غوړی غوړ)
- 1 ټیټ. cumin تخمونه
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- چانا داال په یوه مصرف کې وساتئ او په ښه توګه د اوبو لاندې تر هغه پورې چې د اوبو پاکول روښانه شي، مینځل.
- تولیدو ډال په یوه کڅوړه کې وساتئ او لږه ګرمه اوبه اضافه کړئ لږ تر لږه 2 "د دې سطحې په ډنډ کې ډډ پوښ کړئ. په شپې کې ځړول.
- د شپې له لرې کولو وروسته، د څښاک اوبه وچ کړئ، د غاښونو مینځل وګرځئ او ټول اوبه پریږدوئ. ښه وچ کړئ.
- اوس ډډل د خوراکي پروسس کونکي په مناسب ډول سره وخورئ.
- یو ژور، دروند ټیټ پین واخلئ او منځنۍ تودوخه یې ترتیب کړئ. کله چې چټکه ګرمه وي، غوټه او تودوخه اضافه کړئ. اوس د ګرم تخمونه، اسفیتاډی، د انګورو ډک او د تیریر پوډر اضافه کړئ. د خوندیتوب لپاره مالګې زیات کړئ. د 2-3 دقیقو لپاره تیاره او سټیټ. اوس د ډبل ډک اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- سټیټ تر هغه وخته چې ډډل سره یوځای نشي راڅرګندېږي او چپ چپ او موټی ترلاسه کوي. ډډل ډیری نه وچ کړئ.
- د پخلي لږ غوړ سره یو فلیټ ډوډۍ راوباسئ او د پخلی شوي ډال مخلوط یې وچ کړئ. د سپتولا څخه کار واخلئ ترڅو ښه په چټکۍ سره وخوري ترڅو دا په ډوډۍ کې خپریږي او نرمه سطحه ولري. اجازه راکړئ چې د 20-30 دقیقو لپاره آرام شئ. دغه مرکبه به د دې وخت له خوا جوړه شي.
- دا د مربع / هیرې شکلونو کې وټاکئ.
- په منځمه کې د تاو کښل پښه کړئ او د پخلی لپاره د کافي غوړ اضافه کړئ ترڅو تاسو د (د پورته په څیر) جوړ کړئ. پین په یو وخت کې ځړول تر څو چې دوی هر رنګ په سرو زرو کې بدل کړي. د کاغذ تولیدو په واسطه پاکول او د وروستیو لپاره ساتل.
- د ګوکا دالین لپاره ګورو چمتو کول، لومړنۍ پاکې ټیمونه، د انګورو پیټ، ستور، شنه شنه، د مرچ پوډر او د ګرمو پاؤډ د غذايي پروسس کونکي سره یو شان دوام لري.
- اوس په 2 بڼیو کې د سبزیجاتو او کانال / لمر ګلابو غوړ تغذیه کړئ. کله چې ګرمه، د ګرم تخمونه او تاو اضافه کړئ تر څو د ویشلو / ګنډلو بندونو پورې. اوس د روميانو سپا اضافه اضافه کړئ تاسو يوازې هغه ته چمتو شوي او ښه مخلوط کړئ. همدا راز، یو کپ ګرمه اوبه اضافه کړئ.
- مخلوط یو کود ته راوړوئ، د خوله کولو لپاره مالګې اضافه کړئ او ګرمۍ یې کم کړئ. د 10 دقیقو لپاره کک اوس مخکې تغذیه ډاکس ګورو ته اضافه کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ.
- تودوخه وتړئ. د ګوکا ډیالن خدمت وکړئ د ګرم چوپات، پاراتاس او ساده وریجو سره.