گوا، په هندوستان کې ترټولو کوچنۍ دولت، د هغې ساحلونو ته جایزه ورکول کیږي، مګر دا یوازې ریت او سرف نه دی چې د نړۍ څخه شاوخوا سیاحان راځي. د ګوان د خوړو ډګر ښه دی، تر دې چې دا سیمه ایز هندي خواړه د ګان په توګه وټاکل شي. د عرب سمندر په ساحلي ساحه کې د دې ساحل توجه د گولان خواړه، چای، سمندري، نارنج، سبزیان، غوښه، خنزوبې او محلي مصالحې دي چې د ژورو خوندونو سره خوشبین خواړه چمتو کوي. د دې ګانو میوه کښت نسخه یوه غذايي خوراکه ده چې معمولا د وريجو او نانو سره خوړلې هندي دودیز خواړه لکه خواړه.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډه (یا تقریبا 1 کیلو ګرام) کبونه پاک شوي او ټوټې ټوټې کړئ (بادغیس، مونکفش، هیلبوت یا تونا)
- د امیندوارۍ 1/1/1/1 سانتي متره (د لمر ډیریدونکي د هندی خواړو ځانګړیو پلورنځیو کې موندل کیدی شي)
- 1/2 کپ ګرمو اوبو
- یو لوی پیاز پوښل شوی
- د غنمو یوه لویه مرمۍ
- له 7 نه تر 8 پورې خوند رنګونه
- د دوه ټوټو لوګو لرګي
- د چرګانو د ګوتو څښل
- 1 1/2 د ګل غوړ تازه نیکروټ
- د چڼو دوه دانه پوډر
- 2 ټوپکونه د ګوتو پوډر
- 1/2 د چایانو تریریک پوډر
- 1/2 د غوږو سره سور مرچ پاؤډ
- 2 شنه شنه ټوټې ټوټې شوې
- 2 د چرګانو سبزيجات د پخلی غوړي
- د ګریو لپاره ګرمو اوبو (نږدې 2 کپ)
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- په 1/1 کې د ډوډۍ لندبل د 10 دقيقو لپاره د اوبو تودوخه اوبه. اوس ډیری ګوټی د ګوتو سره ګړندۍ کړئ ترڅو دا اوبه په اوبو سره مخلوط کړي. د ګڼو د راټولولو لپاره د لاسته راوړنو له لارې فشار. ګوټۍ جلا کړئ.
- پیاز، توپان، نیکرو، غوړ، خوند رنګ، ټول مصالحې او لمر + خالص ستاسو د خواړو پراسیسر ته واچوئ او ښه څښل یې کړئ ترڅو وچ نرم پیس) ماسال (جوړ کړئ.
- د منځنی غوړ په څیر ژور پښه مینځ ته کړئ، بیا تیلو اضافه کړئ.
- شین مرچ او ماساله اضافه کړئ تاسو یواځې د پنځو دقیقو تیلو او غوړ ته مځکه کوئ.
- اوس د دوه پیالو اوبو اضافه کړئ (که چیرې تاسو ډیر ژور غواړئ نو نور اوبه اضافه کړئ) او د زیږیدلو کروایه راوړوئ. شعبه په ساده توګه وخوري او د 10 دقیقو لپاره یی پخلی کړئ. د خوندیتوب لپاره مالګې زیات کړئ.
- په مکرر ډول د مچھلی ټوټې ګورو ته اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د پخلی کولو پروسې په جریان کې هر وخت پین مه پوښئ.
- اور مړ کړئ او په ساده توګه د جوړو شویو چایانو سره خدمت وکړئ.
د خواړو تجهیزات او اجتماعي زیرمه
تازه مصالحې د غوټۍ غوره غوره خواړه جوړوي، یا د دې لپاره کوم هندی خواړه. تاسو کولی شئ د مصرف کونکي په توګه د قهوه کونکي څخه ګټه واخلئ، د مصالحې د اخیستو پرځای چې ځمکه یې مخکې ده. د مصالحې ټوله پیرود او د اړتیا په وخت یې پیس کړئ، ستاسو پخلی به یو بشپړ ذائق ولري.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 620 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 11 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 136 ملی ګرامه |
| سوډیم | 726 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 51 g |
| غذایی فابریکه | 10 ګرامه |
| پروټین | 58 ګرامه |