Consommé (pronounced "con-som-AY") یو پیاوړی، بډایه، ذائقانه سوپ دی چې د زیرمې تمرکز او تشریح کوي. د کووموما کلمه په فرانسه کې "بشپړ" یا "متمرکزه" مانا لري.
د غوښین یا غوټی کنډمون د نصواري زیرمو څخه جوړ شوی دی او یو بډای، امیر رنګ لري چې هډوکي یې راولي او ذخیره کوي، او همدارنګه د روميانو تولیداتو په شمول د ریماټ پیس شاملوي.
د چرګانو ساتنه د چرګانو د ذخیرې څخه جوړه شوې ده، او پوټکی رنګ لري. په هر حال، په هرصورت، د یوې کنسوم توپیر ځانګړتیاوې د هغې قوی ذائق او د هغې وضاحت دي.
ځکه چې دا په جیلینټ کې لوړه ده، کوم چې د پروټین د ډوډۍ په واسطه تولید شوی د کولیګ په نامه یادیږی چې هډوکي کې موجود دی، کنډیم هم د ملکیت په نامه د بدن بدن لري . په دې شرایطو کې، اصطالح دا حقیقت ته اشاره کوي چې کنسمون یو شتمني لري، ډیر وزن لرونکي خوله لري د عادي ورور په پرتله.
Consommé د هغه پروسې په واسطه واضح شوی چې د هګۍ د سپینو مخلوطو سره د ذخیره کولو لپاره شامل دي او د ځمکې د ځمکی غوټی د پاکوالی په نوم یادوي.
لکه د سیمومیم سممرس، پاکه خاوره هغه څه ته یو څه تثبیتوي چې د غال په نوم پیژندل کیږي کوم چې مایع ته راځي. پاکوالی پروټینونه او نور نور کمښتونه راټیټوي چې د مایع څخه بهر ذخیره کیږي، او دا په بشپړه توګه واضح کوي.
د کنسمونټ جوړیدو په اړه یو له مهمو قواعدو څخه دا دی چې دا باید د ضایع کیدو پروسې په جریان کې نه وي.
کله چې دا سمرونه د وضاحت ورکولو پروسې ګډوډوي پداسې حال کې چې د مایع حرکت کوي یا به بل ډول د مایع حرکت کوي، نو له دې امله به کنسرت د هوا تودوخه راوباسي.
له همدې امله د ښه کیفیت کنوموم جوړولو بل کلیدی د ځانګړو قطعاتو کارول په ټیټ کې د لیدو سره کارول کیږي. دا بشپړه ذخیره ته اجازه ورکوي چې د پوټ څخه ډک شي، پرته له دې چې د چوپړ په وړاندې پورته کېږدي - بیا به بیا د کنسومیت هوا ته هوا رامنځته کړي.
کمونډمون اکثرا د استیناف په توګه خدمت کوي، او په ځینو وختونو کې د برورو یا جولین په سبزیجاتو کې د سبزيجاتو د ساده ګرنیو سره کار کیږي .
د لوړ جیلینټ محتوا بله بله برخه دا ده چې دا به کله چټک شي، نو دا د اسسپیک چمتو کولو بنسټ جوړوي. ځکه چې دا د شاوخوا شاوخوا آکسیجن څخه مهر کوي ، جیل کنډومیز د باکتریا وده وده کوي چې کولی شي د ضایع او خوړو زهري کولو لامل شي. نو په همدې توګه د اسسپیک خوراکي توکي ذخیره کول (لکه د بتانو پښې، د بیلګې په توګه) د خوړو د خوندیتوب ساده او ابتدايي بڼه ده.
په یاد ولرئ چې د کوسمیټ کنډک چې تاسو په هټۍ کې پېروئ سمه نه ده بلکې عادي ورور چې د جیلینډ په اضافه کولو سره قوي شوي.