کرروګ په کمبوډیا کې د پراخې سپا تیرې پیښې لپاره عمومي اصطلاح دی. د کمبوډین ډوډۍ ډیری د کررو سره د اډې په توګه پخه شوي.
د کرروګ دوه ډوله دي: "رائل کررو" او "انفرادي کررو". شرایط د ټولنیزو او اقتصادي ټولګیو سره هیڅ تړاو نلري. بلکه، دوی تشریح کوي چې څنګه پیټ کارول کیږي.
"رائل کرورو" یو معیاري مسال دی چې کولی شي د ډیری ډوډۍ لپاره وکارول شي. "انفرادي کروند" لږ یا لږ اجزاء لري چې په ځانګړو ډوډۍ سره وکارول شي ترڅو د هغې لپاره کارول کیږي.
کرروګ نور رنګ په نښه شوی دی. سور کرونګ خپل رنګ د سور مرغیو یا د دوی د خړوبیدلو پوټو څخه ترلاسه کوي. شنه کریروګ د حاکم اجزاو په څیر لېون لري. زرغون کريګ خپل رنګ د ټرمرکي اضافې څخه ترلاسه کوي.
دا د زرد رائل کروګ لپاره یو لارښود دی چې د موټرو او هاوان سره دودیزې الرې جوړې کړې ترڅو د طبیعي تیلو او هر جزا د ذایقاتو مخه ونیسي. که چیرې د اسانتیا لپاره، تاسو غوره کړئ چې د مخلوط یا د خوړو پروسیسر استعمال کړئ، تاسو ممکن د موټر سره د مرستې لپاره د یو څو توچونونو اوبو اضافه کولو ته اړتیا ولرئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 ډنډونه
- لبنان (په کمه اندازه مینځل شوی، یوازې د ډنډ درې 3 انچه کارول)
- 8 د لرګیو لبون (مستندې کندې)
- 2 میوه (مستطاره کټ یا یو کوچنی پتلی کڅوړی)
- 1 oz
- galangal (وړل شوی او کښت شوی کالی)
- 1 oz turmeric (کرل شوي او نرمه کالی)
- د 4 کیفیر لیم پاڼو (په سخته مینځ کې د مینځلو مرکزونو سره لرې شوي)
- 1/2 د چایانو نمک
دا څنګه جوړ کړئ
- پداسې حال کې چې د بوټو پریښودو سره، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په کوچنیو ټوټو یا پتلو بوټو کې پرې کیږي. دا به دوی ته دا توان ورکړي چې د چټک چټک لپاره ځمکه وي.
- هغه جوړښت چې تاسو یې په لټه کې یاست د پیټ دی. نو، اجزاء یو غوټه ته وخورئ تر څو د مخلوط فارم یو ډډ پیست.
- که تاسو د موټرو او هاوان څخه کار اخلئ، له سختو (ډیری فایبرس) اجزاوو لکه لونګوس، د کفیر لیم پاڼو او ګالګال سره پیل کړئ. دوی د سرکلر حرکت سره ونیسئ ترڅو د جوس او تیلو خوشې کولو لپاره.
- کله چې لومړنۍ درې اجزا په کافی اندازه خړوب شوي وي، نورې اجزاء یې اضافه کړئ، یو له بل وروسته، او د هر اضافي اضافو وروسته ښه پیس کړئ.
- د ورته سپارښتنې تعقیب کړئ که چیرې د مخلوط یا خواړو پروسیسر کارول شي. که چیرې موټرې ستونزمن وي، یوه چټکوونکي یا دوه اوبه اضافه کړئ چې دا یې ځي. کله چې ترټولو سخت اجزاء مینځ ته راغلل، اوبه د بوټو د طبیعي جوس او تیلو سره یوځای باید د پاتې نورو موادو د ترلاسه کولو لپاره کافي وي.
- یو جری ته لیږدول د پیچری ډوله ذخیره سره. د څښاک د وچولو څخه د مخنیوي لپاره، یو غوړ تېل په سر باندې ولیکئ. کررو به د پنځو ورځو لپاره په فرج کې ښه وساتي.