تعریف
"د شفاهي کولو لپاره" یا "سکاللنگ" په دې مانا ده چې د مایع حرارت تودوخه تر هغه پورې چې د ابلینټ پوټکی لاندې وي، 180 درجې یا د مڼو او سبزیانو په څیر د روميانو په څیر میوه او سبزيجات راوباسي، د بیلګې په توګه، د پوستکي لیرې کول.
ګرمه ګرمه کړئ
په پخوانیو ترکیبونو کې، تاسو به د "شیدو اندازه" په لارښوونو کې وګورئ. د چټکوریزیزولو دمخه، شیدې په یو ترکیب کې کارول شوې وه چې د مایکروجنګیزمونو د وژلو سبب کیدی شي چې د ناروغۍ المل شي.
سربيره پردې، په شيدو کې د شيټ پروټين کولى شي لوټري کمزوري کړي او د خولې څخه په سمه توګه مخنيوى وکړي. د شیدو اندازه کول پروتین غیر فعال کړ نو دا کار ندی شوی.
نو ولې د سکالنگ لاهم لا هم خراب شوی؟
له دې کبله چې پخوانۍ پیژندنه د بکتیریا او انزايمونو له مینځه وړل شوې، نن ورځ سکالنګ د ډوډۍ په جوړولو کې د ډوډۍ او کیک جوړولو لپاره کارول کیږي، د مکروب مینځ ته راوړل او د وچې ځای پرځای د ګرمو غوړ سره د سړې هوا په ځای کولو سره چټکه وده کول. همدا رنګه دا د خوندورانو لکه وینیلا لوبیا، تازه میوه، لیوینډ کلینډ، ټوټامان او نور د لبنیاتو محصولاتو لپاره د آیس کریمونو، پیریري کریمونو او نورو مچیو ترکیبونو کې کارول کیږي. ډیری وختونه، که څه هم، سکالنګ کول د ورځې له لسیزې څخه ساتل کیږي. ځینې کڅوړې وایي، "زه دا کار کوم ځکه چې مور مې دا وکړه."
بس بس
د ساکر شوي شیدو درجه باید د 180 درجو څخه 110 درجو ته واړول شي، مخکې له دې چې فعال وچ خوند وځنډول شي، بلکه، لوړ تودوخه به غوړ وژني. که تاسو د سمدستي خواړه کاروئ (کوم چې د ډوډۍ ماشین غوړ او چټکوالی خمیر دی)، د مایع په مینځ کې خمیرول د اړتیا وړ نور نه دی او د شفاهي ګام لرې کیدای شي.
څنګه د شيدو شنډول
- د ډیرو سختو سایټpan څخه کار واخلئ منځنۍ تودوخه.
- په سړه شیدې کې وچ کړئ.
- ډیری وخت د لرګی ډب یا د تودوخی سیلیکون سپتولا سره ډیریږی.
- ځینې وخت د شيدو د حرارت درجه واخلئ. تاسو د 180 درجې F. ډزې کولی شئ
- که تاسو ترمامیتر نلرئ، تاسو به پوه شئ چې تاسو دحرارت درجه ته رسیدلی کله چې د پښو په لورونو کوچني بلبلونه جوړ شوي او د بھاپ دانقلاب سطحې څخه راځي.
- له تودوخه لرې کړئ د مطلوب حرارت درجه ته ښه او ستاسو د ترکیب په لارښوونې سره کارول.