میونیزس ، هولډنډیز ، او د سیز سلاد جامې په خامه هګیو مشتمل دي کوم چې کولی شي د سلممونلا باکتریا لرونکي وي. Pasteurized هګۍ خوندي دي، مګر که څه هم تاسو نشئ کولی هغه پلورنځی وپلوري چې دوی یې پلوري ؟
Pasteurization هغه پروسه ده چې په 140 فوټرو کې خواړه غذا کیږي، زیانمنونکي بکتیریا وژني. د هګۍ مالول معمولا په 140 F کې پخلی کوي، مګر تاسو کولی شئ د هګیو له لارې پرته د پخلنځلو لپاره د مایکرویو کارولو لپاره کار واخلئ، نو دوی کولی شي په خوندي ډول د میونیز او نورو تیاریدو لپاره د خام هګیو اړتیاوې وکارول شي.
دا پروسه د لیمو جوس یا سرکا په بڼه یا هم د هګیو لپاره د اسید اضافه کولو سره کار کوي. د اسید زیاتوالی د تودوخې درجه پورته کوي په کوم کې چې هګۍ ترکیب کوي، نو موږ کولی شو 140 کیلو ګرامو ته تودوخه وکړو، د بکتریا وژنه، مګر د هګۍ پرته.
څرنګه چې په میکرووی کې هګۍ پاک کړئ
په مایکروویو کې د پیستورینګ هګۍ یو ساده پروسی دی چې یوازې پنځه دقیقې وخت نیسي. ډاډ ترلاسه کړئ چې ټول توکي له وخته مخکې راټول کړئ او دا مهمې یادداشت یاد کړئ: تاسو به د دې پروسیجر کارولو لپاره په درې لاس کې د پاک پاک کنډک څخه لږ نه وی. (پاک پاکونه هم هم دي، هم.) درې جلا ویزې (یا ډاکونه) د تیرې کولو کولو پروسې ته اړین دي.
اجزاوو ته اړتیا لري په مایکرویو کې د زعفرانو د هګیو لپاره
- دوه تازه هګۍ
- 1 چرګان د نیبو جوس (یا سپینه شراب وینګر)
- د چرګانو اوبه
- د مائکرووی - خوندي ګلاس کڅوړه
- د پلاستيکي لرګي
- 3 پاک څیزونه یا ګانې (دا مهم دی)
- مايکرويو تڼۍ
څرنګه چې په میکرووی کې هګۍ پاک کړئ
- دوه هګۍ جلا کړئ او په مایکرویو - خوندي شیشې کڅوړه کې یوګا راټول کړئ. په ښه توګه ستاسو درې پاکه سپین سایټونو څخه کار واخلئ.
- د نیبو جوس 1 ټوپۍ اضافه کړئ او بیا بیا وینځئ.
- د دوه چټکو اوبو اوبه او بیا بیا ویش کړئ. مهر پلاستيک د پلاستيکي لرګي سره کړئ او دا په مائکروويز کې ځای کړئ. یادونه: اوسنی ویش په ګوته کړئ او بیا یې کار مه کوئ. راتلونکی دوه څیزونه ولری چه تاسو به یې په چټک بریا کې کاروئ.
- د هګۍ مخلوط تر هغه وخته لوړ کړئ تر څو چې سطح لوړ نشي. یو ځل چې تاسو دا وګورئ، د 8 نور ثانیو لپاره ککړوئ، بیا یې ژر تر ژره کڅوړی له مایکرویو څخه وباسئ، پلاستيکي لرې لرې کړئ او په یو کلک سره د پاک ویش سره وخورئ.
- ژر تر ژره کڅوړه مائکرووی ته او تودوخې ته لوړ شي بیا تر هغه چې سطح زیاتوالی ومومي. د اتو ثانیو لپاره ادامه ورکړئ، بیا یې لیرې کړئ، او د دریم پاک ویش سره په کلک ډول سره وخورئ تر څو چې مخلوط وي او کرمي وي.
دا هګۍ اوس اوس اوس خوندي دي چې د میونیز یا نورو خامې هګۍ چمتو کولو کې کار واخلئ.
د بریالیتوب لپاره لارښوونې
- دا ترکیب په اسانۍ سره لوړېدای شي. د بیلګې په توګه، تاسو کولی شئ د درې کسانو شمیر درې ته لوړ کړئ. یوازې د 10 ساعته وروسته د پخلی وخت زیات کړئ د هګۍ سطح لوړیدل پیل کوي.
- درې سپیګانې (یا ډرکونه) خورا اړین دي. هڅه مه کوه چې ورته ورته وینځئ او وچ وساتئ او بیا یې وکاروي. دا به ډیر اوږد شي او د هګۍ درجه به ډیره چټکه شي. هیڅکله د دویم یا دریمې حوزې لپاره د ناپیل شوي ویسک استعمالولو هڅه مه کوئ. ناپاک ویش به د هګۍ مخلوط راټیټ کړي او د تیرې کولو پروسه بشپړه موخه ماتې کړي.