البته، سمولینا د کفارو د جوړولو لپاره تر ټولو تر ټولو عام غله ده، مګر ډیری مراکز کورنۍ نورو غلو لکه ټول غنمو، جوار، او وربۍ د خپلو بې وزلو لوښو کې ځای پرځای کوي. که څه هم ټولې غنم د پخلی او خدمت کولو په برخه کې ورته ورته درمل ترلاسه کوي، پدې کې لږ توپیر شتون لري چې د اوبو څومره جذب شوي او څومره وخت ته اړتیا لري چې داوطلبی شي.
دلته موږ د بام بیری ګیتس ( بیلبایل ) سره کارول شوی میتود تمرکز کوو. که تاسو مخکې له دې چې پوهیږئ چې د سمومین کڅوړه څښلو سره څنګه پوهیږئ، نو تاسو به دا ومومئ چې ورته به ورته وي - ورب به په څو کڅوړه کې څو ځلې راوبلل شي او د سپویري سټو لپاره د بست په توګه خدمت وکړو.
په یاد ولرئ چې د وربشي کڅوړی به د سیمولینا بې کفارو په پرتله یو څه لوړ او ډینر احساس کړي.
ستونځه: اسانه
وخت ته اړتیا لري: دوه ساعته
دلته دی
یو ترکیب غوره کړئ او اجزاء پریږدوئ. د وربشي کڅوړی په ځانګړي ډول د زړه غوښې او سبزيجاتو سره ډک دی لکه د اوو سبزيجاتو سره کڅوړه یا د کارتوس، پوپکن، او چپسپا سره د کسوسیس.
پلان چې غوښه او سبزيجات ستاسو د وربشی سره سم په سمه توګه وخورئ. د کګوس د مقدار لپاره چې ستاسو په ترکیب کې ورته ویل کیږي د وربشي (لوی وربشي رنګه) د مساوي وزن څخه کار واخلئ.
په خپل ځان کې د کڅوړیز په واسطه د غلو د کڅوړو لپاره د کارولو طریقه سره پیژندل. تاسو به د ورب سره ورته کار وکړئ.
په هرصورت، یادونه، چې وربشی به د سیمولینا سینکسی په پرتله د اوبو د جذبولو په وخت کې جذب شي. تاسو به په غلو کې په هر کيلو کیلو باندی د دوه لیټرو اوبو کې مخلوط شئ. د دې لارښوونې سره سم ستاسو د ترکیب لپاره ترتیب کړئ.
لومړی د بارلي کسکوس وتل
په یو یا ډیر لوی کڅوړه کې، د 1 کیلو ګرامه وچ ورب د کڅوړه سره د 1/4 پیټ سبزيجاتو تیلو یا د زیتون غوړ سره مخلوط کړئ، خپل لاسونه د باراک غوڅولو او په عین وخت کې غوړي وویشئ.
بله، د دوه کپ په اوبو کې مخلوط کړئ، له ورونو سره ټوټې ټوټې کړئ او هر هغه بالونه چې له یوځای کیدو سره مینځ ته راوتل. وربئ پریږدئ او د لسو دقيقو لپاره آرام وساتئ او بیا یې جذب کړئ، بیا یې د سټیمر باسکی ته لیږدئ، په کسوکوزیر کې ځای پرځای کړئ او ګډ یې مهر کړئ. وربشی د 15 دقیقی لپاره د وربشی ته اجازه ورکړئ، کله چې د کفارو څخه تیریږی د وخت څخه وخت واخلئ.
دویم ځل د برلي کسکوس غلا کول
لرې شوې ورې بېرته په کڅوړه کې واچوله، او له منځه یوسي. په دوه ډوډۍ اوبه او دوه چاسکو مالګې کې مخلوط کړئ، بیا بیا د ګوتو ګوتو په لاسونو سره وسوځاوه او هر بالونه یې شکل کړئ. وربئ پریږدئ ترڅو اوبه آرام کړئ او د لسو دقیقو لپاره اوبه جذب کړئ، بیا بیرته په سټیمر کې ځای ونیسوئ. د نږدې 15 دقیقو لپاره د دوهم ځل لپاره بھاپ، کله چې د بې ګناه کڅوړې څخه تیریږي د وخت څخه.
دریم ځل بیا د بارلی کسکوس
وروسته له دویم لوبیدو وروسته، وربشی بیرته په کڅوړه بدل کړئ او له مینځه یوسوئ. په دوه پیالو اوبو کې مخلوط کړئ او کاليس پریږدئ ترڅو د آرام لپاره لس دقیقې لپاره اوبه جذب کړي.
وروسته له هغه چې وربشې وچې شوې، نو په دوه ډوډۍ اوبو کې مخلوط کړئ. بیا بیا، وربئ پریږدئ څو څو دقیقې آرام وساتئ ترڅو د اوبو جذبولو وخت ولري. په دې وخت کې، ورب باید د الینتین معاینه وکړي او یو څه درانه احساس وکړي.
د دریم ځل لپاره د ورب وهنه، کله چې ستاسو غوښه او سبزيجات د خدمت لپاره چمتو وي کله چې یوځای کیدلو وخت نیسي.
د خدمت کولو باراک کسکوس
د ویاړ شوي ورې کڅوړه وتړئ او په دوه ټوټو چرګانو کې یې ټوټې کړئ (که چېرې تاسو غوره یې کړئ) او د ورور دوه ځلې یې استعمال کړئ. په Gsaa یا په لوی لوټی کې د ګوتو په کڅوړه کې بندوبست کړئ . غوښه په مرکز او سبزيجاتو کې په سر او ټول شاوخوا کې ترتیب کړئ. په ټوله غاښونه ډک کړئ او سمدستي خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرې
- د وربشي کڅوړه یا لوی ورغی جرات
- Couscoussier
- د خپلې خوښې د ترکیب لپاره اجزاء
- اوبه
- مالګه
- غوړ
- مکھن