محرمه، هغه نوم چې د عربي ژغورنې څخه اخیستل شوی، یو خوندور سور مرچ او د واټټ ډوب دی. دا اصلي سوریه ده مګر اوس په منځني ختیځ او ترکیه کې موندل کیږي.
ډیری مختلف بدلونونه شتون لري مګر ډیر عام اجزا د زیتون غوړي، د غوزیو، بڼو او تازه یا وچ مرچ دي. نور وختونه کارول شوي اجزاوې کېدای شي د ګوتو، سږکال، لشبش، د لیمو جوس او انار انار لکه مصرف شامل وي. دا اسانه کول اسانه دي او کیدای شي تودوخه یا سړه وکارول شي. زه دا د یو بدیل یا ثانوي انتخاب په توګه خوښوم چې معمول ته یې سپکاوی وکړم او دا د یوې ګوند لپاره وړاندې کولو لپاره خورا ښه ده. د هغه خدمت وکړئ لکه څنګه چې تاسو نرمه کړئ، په کڅوړه کې د تندل شوي پیتا پیړۍ، تازه نساب یا بل کوم بل چې تاسو غواړئ ډوب کړئ. زه هم hummus له مینه مینه لرم چې د سینډویچ او مومامار په کارونو کې خپور شوی دی او یو ښه کوچني کک اضافه کوي.
ځکه چې دا یو خوندور ډوب دی، دا د غوښې، چرګانو او حتی کبانو لپاره د چټک په توګه هم کار کوي. دا خاص مومن لارښوونه خورا مساعده او ابتدايي نیکمرغه کامل نه دي. مګر، په داسې حال کې چې کیدی شي په لومړي ځل یو څه ویره وي، کله چې تاسو دا ډوډۍ ونیسئ نو تاسو به د اجزاوو پوره پوره توازن پیدا کړئ ترڅو ستاسو خوند وټاکي. خوند واخلئ!
څه ته اړتیا لرئ
- 3 سور غوږ مرچ
- 1 منځنی زرغون پیاز، پخی شوی او ډیریږی
- 1/2 د زیتون غوړ
- 1/2 کپ ډوډۍ
- 3/4 د کپ غوښتي
- 1 1/2 ټوټې
- د مرچ پوډر ، او یا د تازه فریسنو شیل، کټ شوی
- 1/4 د چاسن غنم
دا څنګه جوړ کړئ
توره تڼی ته 350 درجې F او ټول سور مرچ په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې ځای پرځای کړئ. د 10 څخه تر 12 دقیقو لپاره روټ، په هر څلور دقیقې کې نږدې. (که وغواړئ، تاسو کولی شئ د جرید شوي یا ډیزاین تیار شوي سرخ مرچ هم وټاکل شي.)
په عین حال کې، د ډوډۍ پروسس کونکي د خوراکي پروسس کونکي ته ځای ورکړئ او د شیو اوبو دوه چنده یې اضافه کړئ. د پاکۍ جوړولو لپاره مخلوط. د اړتیا په صورت کې نور اوبه اضافه کړئ.
مرچ د تڼۍ څخه وباسي او پوستکي پاک کړئ.
خلاص کړئ او تخمونه لرې کړئ. د خوراکي پروسس کونکي په ټوټو کښیناستئ او د ډوډۍ کک مخلوط کې اضافه کړئ.
په یو کوچنی سټیټ پینټ کې ، ډزه پیاز پیاوړی کړئ تر څو چې په روښانه ډول نخښه شي. د خوړو پروسیسر ته د سټیټ پیاز او زیتون غوړ اضافه کړئ او د ډیک ډیکیوالی سره ګډ کړئ.
پاتې اجزاء اضافه کړئ او مخلوط کړئ، د اړتیا په صورت کې د زیتون غوړ شامل کړئ.
د خواړو پروسیسر څخه لرې کړئ او د کڅوړې په خدمت کې ځای ونیسئ. د پیټا سیجونو، نسجونو سره خدمت وکړئ، یا د کباب لپاره د کښکاره چټک په توګه کار واخلئ.
په یاد ولرئ چې تاسو کولی شئ غوښین غوښین په وچه وچ رنګ کې د اضافي ذائق لپاره د 5 دقیقو لپاره وینډوئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 248 |
| ټول ټیټ | 22 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 96 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 4 g |