څرنګه د حاصلاتو حاصلات راټول کړئ

د 06 01

څرنګه د حاصلاتو حاصلات راټول کړئ

که تاسو هیڅکله هیڅکله سبزيجات ونه خوري، نو تاسو نه پوهیږئ چې تاسو څه یاست. تاسو کولی شئ د وریځلو، څښلو، خړوبولو، بسته کولو، او تیښتلو لپاره وکارول شي، مګر د چټکی سبزيجاتو چمتو کولو میتود نه دی چې په دې ورځو کې د ټولو ورځو کارول کیږي. که څه هم سبزيجات چې ريښل شوي وي يو ښه، بډاى خواړه ډک جوړوي چې نه يوازې په اسانۍ سره بلکې په طبيعي توګه په کلوريه کې ټيټ دي تر هغه چې تاسو د زيتون غوړ نه کاروئ.

ضایع کول په آسانۍ سره د سبزيجاتو، سبزيجاتو تودوخه سبزیجاتو ته سبزيجاتو ته د سبزیجاتو په ورکولو سره د سبزيجاتو د پخولو پروسه ده او په دننه کې داوطلب پاتې کیږي. عموما، سبزيجات په هګۍ کې دي، د کڅوړو شکلونو کې پرې کيږي، د زيتون د غوړ سره راوتل کيږي، او د مالګې، مرچ او ښايي يو څو بوټي لري. دا یوه ښه دنده ده چې د سبزيجاتو خوږوالی راوړو، پداسې حال کې چې تاسو دننه او بهر کې د کرکپوهنې په زړه پورې جوړښت سره پریږدئ.

پداسې حال کې چې ډیری سبزیجات کیدای شي واړول شي، دا درسونه به تاسو ته د راټولو ځینې غوره وړاندیزونه وروستوي: د انټرنټ سکواش، خواږه کچالو، او گاجر.

هغه څه چې تاسو یې کوئ تاسو باید هغه اجزاء سره یوځای کړئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ. راغونډ کړئ:

1. 1 منځنی دټرنټ سکواش
2. لوی لوی کچالو
3. 3 منځنۍ کچې ګازونه
4. د Tbsp زیتون غوړ
5. 1/4 ټیسټ مالګه
6. د 1/4 ټیپ ځمکی تور تور مرچ
7. 8 للی للاس

د سبزيجاتو د پيل کولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې خپل تڼۍ 450 درجې ف. یو ښه ګرمه تڼۍ ښایسته د ویګونو ښایسته لپاره خورا اړینه ده، نو دا ګام مه هېروئ او سبزيجات تشناب ته وساتئ پداسې حال کې چې تاسو یې ګرم کړئ.

02 د 06

د چرګانو سبزیجونه

که څه هم ځینې سبزیجات پرته له دې چې د پوټکی له منځه وړل پرته له مینځه وړل کیدی شي، مګر تاسو به په واقعیت سره لږترلږه د ټیټروټ سک اسکش لرې کړئ. خواږه کچالو او گاجر کولی شي د سبزيجاتو ساده ساده سره. د لرګو د لرګو هګۍ لیرې کړئ.

که تاسو د بټیوټ سک اسکش سره کار کاوه نو تاسو پوهیږئ چې کولی شي یو څه خوندور وي. که تاسو مخکې له دې چې د یوټرنټ سکواش سره کار ونکړ، نو د دې ځینې ساده لارښوونو تعقیب کړئ. لومړی، د تیزاب او وړ چاقو کارول ترڅو د 1/1/1 انچ انچو د اسکواش د لوړې او اډې څخه واچوئ. بله، د سبزيجاتو منظم منظم کول د سخت، چمکايي پوستکي پريښودلو لپاره کارول کیدی شي، مګر یو سیر شوی پیرر کولی شي دا کار لږ اسانه کړي. بیا، د انټرنټ سکواش له نیم څخه ښکته خوا ته وویشئ، د داخلي تخمونو مخنیوی وکړئ. د هر ډول تخمونو او ډنډونو د ډکولو لپاره یو لوی فلش چڼ کار واخلئ د اسکواش په مینځ کې پیدا شو. بیا تاسو په پای کې چمتو یاست چې ستاسو د ترکیب لپاره اړتیا وي د اسکواش کمولو لپاره.

03 of 06

سبزیجات په مساوي توګه وویشئ

تاسو شاید فکر وکړو چې دا مرحله د سبزيجاتو سبزیجاتو په وروستي پایلو کې ټول مهم ندي، مګر په حقیقت کې سبزيجات دومره مهم دي! کله چې چټکي سبزیجات، دا مهمه ده چې ستاسو د ډوډۍ ټول سبزیجونه ټوټې ټوټې شي چې دا ورته اندازې دي. په همدې ډول، ټول سبزيجات به په ورته وخت کې پخلی پای ته ورسيږي، او تاسو به د کڅوړو او خټکو ټوټو بټونو سره پای ته ونه رسئ. د سبزیانو اندازه تاسو پورې اړه لري. تاسو ممکن حتی کوچني سبزیان پریږدئ، مګر زه غواړم چې سبزيجات په مساوي کڅوړو کې ټوټې کړئ.

04 06

سبزیج د زیتون غوړ سره وریجی

کله چې تاسو ټول سبزیجونه په کټ مټ ټوټه ټوټیو کې کښل، یو لوی جمع کې یې یوځای راټول کړئ چیرې چې تاسو کولی شئ د زیتون غوړ او موسمي ټوټې سره وسوځوئ. زه غواړم د ښه اضافه کريډین غوړ استعمال کړم، او د دې لارښود لپاره زه د 1 1/2 1/2 زیتون غوړ استعمال کړم. پداسې حال کې چې د زیتون غوړ یوازینی اجزاو دی چې داسې ښکاري چې د ډوډۍ لپاره ډیری کالوری اضافه کوي، دا پریښودل کیدی نشي. د زیتون غوړ سبزيجات له خوندیتوب سره پرته له خوندیتوب سره مرسته کوي. یو نسبتا کوچنی اندازه کارول کیږي، او د یادولو وړ روغتیایي ګټو شتون لري چې د زیتون غوړ استعمالوي. پاتې برخه د زیتون غوړ د کوچني تودوخې لپاره ساتل کیږي کله چې سبزی د تیو څخه بهر راځي. برسیره پردې، د میز میز 1/4 ټنه اضافه کړئ او هرڅه په ښه توګه سره یوځای کړئ.

05 06

په بیکنگ پاڼه کې ځای ورکړئ

بیا به تاسو د غټ ډوډۍ پاڼې سره د غیر لرګي پخلی کولو سپری سره کوټ کړئ. وروسته بیا سبزيجات د کښت په لور وخورئ او په یوه پرت کې خپور کړئ. دا ګام خورا مهم دی. تاسو نه غواړئ سبزيجات یوځل نږدې یوځای وي یا دوی به په حقیقت کې یو بل سره راټول کړي. تاسو غواړئ چې د هرې برخې شاوخوا شاوخوا ځای په ګرم هوا کې وټاکئ ترڅو وویشل شي او د کښت کولو بهیر اجازه ورکړي. که چیری تاسو ډیر سابه سبا لرئ چې په یوه پاڼه کې په اسانۍ سره خپاره شي، نو تاسو د دوه بکسونو څخه کار اخلئ او د هغوی تر منځ سبزيجونه ویشئ.

06 06

سبزیجات په ګرم تیو کې واخلئ

تاسو باید مخکې له دې چې ستاسو تڼۍ 450 درجې ف. اوس د سبزی خوری تڼیو ته ولیکئ، او د 40 دقیقو لپاره روست اجازه درکوی. ډاډ ترلاسه کړئ چې لوی لویتوټ استعمال کړئ ترڅو سبزيجات د 20 دقیقو وروسته بدل کړئ. تاسو غواړئ چې د تازه سبزيجاتو ټولې خوا ګرمې هوا ته ولېږدوي، له دې کبله بدلون مو حتمي وي.

تاسو غواړئ چې د دې ګام په اوږدو کې سبزيجاتو ته سترګو وساتئ، ځکه چې دا ممکن اسانه وي چې دوی بشپړ شي. د هغه اندازې پر بنسټ چې تاسو خپلې سبزیانې پرې کړئ، دقیقې 40 دقیقې کیدای شي ډیر اوږد وي یا په کافی اندازه نه وي. سبزيجات بايد د رنګ په رنګ وي، په داسې حال کې چې بهر ترسره شوي وي. د ټانک ورق یوه برخه د سبزی په سر کې کیښودل کیدی شي که چیرې دوی خړوب شوي وي مګر تر اوسه پورې ډیری کانال نه وي.

کله چې سبزيجات ترسره شي، له تڼيو څخه ليرې کړئ، او پاتې پاتې نيمايي خولې د زیتون غوړ له دې سره توب کړئ. د تازه مرچ تور مرچ سره وخورئ. په دې وخت کې، سبزيجات سبزيجات شايد د کښت تازه تازه بوټو لکه ګنيري، تايم، يا اګرغانو سره د موسمي موسم څخه ګټه واخلي. سبزیجات د ګرمۍ نلري، او ستاسو د خوږ، صحتمند، او اسانه شوي ویګۍ خواړو ډوډۍ څخه خوند واخلئ.

که تاسو دا ډوډۍ خوند اخیستې، تاسو کولی شئ ورته میتود د ډیری نورو سبزیجاتو سره کاروئ. بله ځل تازه تازه چوغندر، پیاز، سور کچالو، پورسایټس، بیرغونه، یا ګلدانۍ کوښښ وکړئ.