Quinoa څه شی دی (KEEN-wah)؟
کوینوا (KEEN-wah) د "چنینوپوډیم کوینوانا" کوچنۍ کوچنۍ برخه ده، چې د پالچ، چوغو او چرګ پورې اړه لري. دا د سویلي امریکا اصلي ځای دی او د خوړو تمدن خورا مهم خوراکي سرچینه وه.
نن ورځ Quinoa په کاناډا او امریکا کې او همدارنګه په جنوبي امریکا کې کرل کیږي. دا د تغذيې د ځانګړتیاوو له کبله یو مشهور متبادل ګلوټین-وړ "غنمو" دی.
کوینو د "بشپړ پروټین" خورا ښه سرچینه ده.
کوینو د ډیری "اناج" انارو په پرتله پروټین کې لوړ دی.
دا پدې مانا ده چې کوینډو ټول 9 ضروري امینو اسیدونه لري چې موږ یې روغتیا ته اړتیا لرو. په Quinoa کې پروټینونه، د ځینو نباتاتو پروټینونو په څیر، خورا خورا د هضم وړ ګڼل کیږي، لکه د شیدې په پروټین کې د هضم سره ورته.
کوینو کې صحي وریټونه شامل دي
Quinoa د "اړین فایټ اسیدونو" ښه نمونه ده - omega 3 او omega 6 فیٹی اسیدونه. دا د وینټینټ اې، یو مهم انټي اکسیډینټ هم ښه سرچینه ده.
د Quinoa معدنی مواد
Quinoa په خاص ډول په مینگانیان کې لوړ دی او د میګنیشیم، وسپنې او مسو یوه ښه سرچینه هم ده. منګاني او مسو د خورا پیاوړي انټي اکسیډینټ کار کولو لپاره اړین دي چې د سای اککسایډ ډیسټیسټ په نامه یاديږي.
Quinoa د ډیری GF د غنمو په پرتله په کاربین کې ښکته دي
د یو کیلو کانتینیا 109 ګرام کاربوهایډریټ لري. په پرتله په یوه کې د سپینو وریجو 148 ګرامه کاربین شتون لري او سورغم 143 ګرام لري. که تاسو غواړئ د خپل غلو څخه پاک خوراکی کارب محتوا کم کړئ ، نو د چای او سورغم برخه د کوینو سره په ترکیبونو کې بدله کړئ.
سرچینه: د USDA کرهنیز تحقیقاتي خدمت غذايي معلوماتو ډاټا لیبارټ
په کوینوسا کې اکمالات
کوینو، لکه د پالیسۍ، لوبیا، مغز، لوبیا، غنم، چاکلیټ او تور چای د اکسیالونو په پرتله لوړ دي، د "عضوی اسیدونو" یوه ډله ده. A ټیټ آکسیټیټ غذایی د ډیری روغتیایی شرایطو لپاره د ګروي د تیټیو جوړولو لپاره لیوالتیا شامل دی.
که تاسو په ټیټ آکسیټیټ غذا یاست، نو تاسو باید خپل غذايي ډاکټر سره د کوینو اضافه کولو احتمالي اغیزو په اړه بحث وکړئ.
په Quinoa کې Saponins
د Quinoa تخمونه د خټکي ذخیري مواد لري چې "saponin" نومېږي، کوم چې باید د پوره کوینو بی تخمونو سره پخلی کولو دمخه په بشپړه توګه د پوټکی کولو اړتیا ولري. د کوینو د تخمونو له منځه وړلو لپاره ترټولو آسانه لاره دا ده چې په میش بندیز کې ځای په ځای کړي او د فامسي استوګنې له مینځه وړلو پورې په سړې اوبه لاندې وخوري.
Quinoa څنګه پلورل کیږي؟
Quinoa د خوراکي توکو په پلورنځیو کې پلورل کیږي او د ډیری لویو لویو پلورنځیو پلورنځي په ټوله توګه غله، غلا، اوړو او د پالې په محصولاتو کې پلورل کیږي. Quinoa د نارنج، ګلابي او سپینو رنګونو او تور څخه د تخمونو په لړۍ کې شتون لري. زرغون ته رڼا، کریمي رنګ لرونکي تخمونه او اوړه د ګلوټین څخه پاک محصولاتو کې تر ټولو عام ډول دي.
ځینې هټۍ د کوینډو تخمونه په لویو ډبرو کې پلوري. دا غوره نه ده چې د لوټونو څخه د ګلوټ پاکو غنمو پیرود واخلئ ځکه چې د ګلوټین لرونکو غنمو سره د کراس ککړتیا خطر سره مخ دي.
د Quinoa سره پخلی
- کڅوړه 1/2 کپ ټوله، رینډ شوي کوینینا په یو کپ کې د 15 دقیقو لپاره د کریمي، مغز خوږو پروټین ناشونی انارو لپاره لپاره په اوبو کې.
- د Quinoa فلیکس کولی شي د چټک پالنې د انارو په توګه وکارول شي او کیدای شي د پینکیک او ویفل ترکیبونو کې اضافه شي.
- د وريجو لپاره د وریجو لپاره ټول پوړ شوي کنوینټ د چای په پیلوټ کی ترکیبونه او د تولیدو ترکیبونو کې بلور.
- د کوینو آلو اضافه کړئ د ګلوټین فری فلو مخلوط سره مخلوط کړئ ترڅو پروټین، منرال او فایبر مواد ښه کړي.
- Quinoa د حشراتو د غوړو حجم کموي او په کوچنیو پیسو کې په لښکر شویو ډوډۍ ترکیبونو کې کارول کیږي مګر د کوکیز، مفینز، پینکیککس او پیزا آخ لپاره د GF په ترکیبونو کې ښه کار کوي.
د Quinoa سره د ګلوټ وړ وړیا ترکیبونه
- د کور ګلیټ فری فلش مخلوط
- د سبزيجاتو يوناني Quinoa سالاري
- د کم موټ Quinoa Pilaf
- کوینو، تونا او د چکاپا ترکارۍ
- د کوینو کارپوریشن څخه د کوئینو د رژیمونو راټولول
سرچینې:
پیسیډرویلیلونه او لږ کمه غله جات - د حشراتو ځانګړتیاوې او د کار وړ امکانات ، پیټر بیلټون، جان ټیلر، پسرلی، برلین، 2002، مخ 93-118
- د نړۍ روغتیایی خواړه
- د کوینو کارپوریشن