د دودیز اسپانوی سیکاین اصل
سیکاینه د مالګې څخه پاکه شوې، هوا وچ وچ غوښه لري ، او په ریښتیا د اسپانیا نازکه ده. د سیکاینا کلمه اصل په بشپړه توګه روښانه نه ده. ځینی خلک په دې اند دي چې دا د لاتینې د مقدساتو څخه راځي، په وچه معنی، پداسې حال کې چې نور په دې عقیده کوي چې دا د کلتیک سایټ څخه رامنځ ته کیږي او د عصري اسپانوی "سیروزو" یا شمالي ډنډ سره تړاو لري. د سیسیینا تر ټولو زاړه لیکل شوې حواله د څلورم پیړۍ د پیړۍ څخه نیټه او د پروسې تفصیل د ورته په څیر دی چې نن ورځ دی.
د مارګارا په سیمه کې د صدیدو کورونو (د اسپانیا په شمال لویدیز کې) په دودیز ډول د وچ غوښینو پښو په خوله کې ساتل چې کورنۍ ته خواړه ورکړي.
سره له دې چې سیکاینا د نورو غوړونو څخه جوړیږي، لکه بکری، آس، بیل، یا خرابي، ډیر عام دی د غوښینو د غوږ د پښې څخه جوړ شوی. سکیانا په اصل کې د لیون او زمور په والیتونو کې خوړل کیږي، که څه هم دا په باسکی هیواد کې هم تولید شوی او د آبرینیا په ټاپوزول کې ښه پیژندل شوی. په لیون کې تولید شوي سییکینا، په مناسب ډول د سییکا ڈی لیون په نامه یاديږي، د دې کیفیت لپاره مشهور دی او د قانون له مخې خوندي جغرافيائی پیژندنه لري. د لیون لوړوالی (800 متره) او د لین وچ وچ اقلیم د سییکینا تولید لپاره بشپړ دی.
د سيیکینا جوړولو پروسه
د تولید پروسه شپږ مرحلې لري، کوم چې د خولې، سلاد، میوډو، ایټونامیتو، احمد اې، او لسیزې یا کریشنون په نامه یادېږي. لومړی، غوښه د ځانګړي شمیر ورځو لپاره په مالګه کې تغذیه کیږي.
په بهر کې هرڅه پاتې مالګې له مینځه وړل کیږي. وروسته بیا په اوک کې د دوو څخه تر درې اونیو پورې سمبول کیږي. په پروسه کې وروستۍ مرحله د غوښې غوښې وچې په ځانګړي خونو کې وچې دي، چیرته چې کړکۍ پرانېستل شي او تړل کیږي، د حرارت درجه او نمی تنظیمول. د تنظیم کولو شورا) Consejo Reguladorador IGP (په وینا، ټوله پروسه اووه میاشتې نیسي
Cecina de León).
نتیجه
د سیکاینا ټوټې یو خړور کرسټ لري، چې له خوړلو مخکې پری کیږي. دننه، دا د مرون رنګ لپاره تیاره چیری دی، چې د هغې له لارې د غوړو وړو رګونو سره. دا یو څه فلیبس دی او یو ځانګړي ذائق لري. که څه هم په مالګه کې تغذیه کیږي، دا د نفتو نه وي. دا معمولا ډیر کم شوی وی او د ځان سره یا د ډوډۍ او / یا میو سره د اشتعال په توگه کار کوي.
شتون
دا اسانه ده چې په انټرنټ کې د اسپانیا سیکاینا سپلائرونکي او ذخیرې پیدا کړئ، کوم چې تاسو به په اروپا کې په مستقیم ډول اروپایي اتحادیې ته واستوو، سیکاینا په متحده ایاالتو کې شتون نلري. هيله لرم چې يو څو کاله دمخه موږ کولاى شو د امريکا متحده ايالتونو ته قانوني قانوني وارد کړو، چې ايټالوي خواړه يې غوښتي، چې د براسلاولا په نامه يادېږي. په عین حال کې، تاسو په اسپین کې د هغه وخت په وخت کې سیکینا ډک کړئ!