د سیسم د خوښي وړ غذايي ذائق ډیری چینایي خواړه زیاتوي
سیسم یو له هغو پخوانی تخمونو څخه دی چې انسان ته پیژندل شوی. په هند یا افريقا کې د مینځ ته راوړلو فکر، د سیسټم لومړی لیکل شوی ریکارډ د 3000 BC BC تاریخ نیسي. د اسوشیانو د علومو په وینا، د سیسټم اصلي حتی لا هم لاړ شي - هلته د خدای په اړه یو ښکلی افسانه د شپې څخه مخکې چې د ځمکې پیدا کولو لپاره د تثبیت تخم تخم وګرځیده. حوالې د بابیلانو لپاره موندلی شي چې د ګوتو غوړ کاروي، او مصریانو ته د اوړو د جوړولو لپاره خپل ځان ته وده ورکوي.
البته فارس، د 1001 عربي نائټانو زیږیدلی ځای ( "خلاص، سیمیز!") ، د اوږدې مودې ګټې لپاره ډیر اوږد دی. پخوانۍ فارسان دواړه د خوراک او د هغې د درملو خوبونو په توګه تکیه کوي.
کله چې د سیسم غوړ وپیژندل شو؟
ختیځ ختیځ، دا څرګنده نده چې کله لومړې سیسټم چین ته لاره وموندله. ځینې سرچینې ادعا کوي چې چین 5000 کاله مخکې د لمرونو په تیلو کې د تیلو غوړ استعمالوي، پداسې حال کې چې نور یې د سږ کال تخمونه 2000 کاله دمخه چین ته معرفي شوي. دا احتمال لري چې پخواني مشران د تیلو چمتو کولو لپاره د بوزمین نبات په اړه تکیه وکړي، او وروسته یې د خوراکي توکو په توګه خپل ارزښت کشف کړ. خواړه ته د اکسفورډ ملګرتیا کې ، الان ډیوډسن د پایلي "... شاید ممکن د عیسویانو په وخت کې چین ته معرفي شي، مګر په چین کې د دې لومړی ثبوت دا دی چې د پنځم پیړۍ په وروستیو کې نیټه."
په داسې حال کې چې په چین کې د سمبالو خلکو د راتګ مناسب حالت کېدای شي تاریخ ته له لاسه ورکړي، په دې کې شک نشته چې نن دا د چینايي خواړو بنسټیز دی .
د تناسلو بوټو تخمونه په سلادونو ویجاړ شوي، د سسو سیسټم د سیوو لپاره اضافه شوي، او د خوښۍ اروماتي سیسټم د ډیپو څخه هر څه له خټکیو څخه د خوند اخیستلو لپاره کارول کیږي.
کنجد غوړي
دا امبر رنګه، اروماتيک تېل چې د فشار او بوټو تخمونو څخه جوړ شوي، په چینايي پخلی کې یو مشهور جزو دی.
دا د پخلی غوړ په توګه کارول نه دی، مګر، لکه ذائق خورا ګران دی او دا په اسانۍ سره سوځیدلی. هڅه وکړئ د ګوتو غوړ د اچارونو لپاره، د سلاد جامې، یا د پخلی وروستیو مرحلو کې. ډیری ډیری وختونه د سږو څو بوټو غوړ ته غوږ نیسي چې په ډوډۍ کې اچول کیږي مخکې له دې چې خدمت وکړي.
یو یاداښت: د غیر غلا شویو غنمو غوړ چې تاسو کله ناکله په سترو بازارونو او روغتیایي توکو کې پلورنځی ومومئ د آسیا پخلی کولو کې د سسوم غوړ لپاره ښه بدیل نه دی. د سسیم پیسټ په څیر توپیر دا دی چې د آسیا غوړ د تیږو شویو بوټو تخمونو څخه فشار راوړل کیږي. روښانه تېل په هندو ډوډۍ کې موندل کیږي، په داسې حال کې چې آسیایي هیوادونه د تورونو ډولونه لري. د غوړ غوړ به څو میاشتې وساتي که چیرې په یوه سړه، وچ ځای کې ذخیره شي. ترټولو غوره برانډ د جاپان څخه د قدویا تیلو تیلو دی.
د پخلی کولو لپاره د هغې د کارولو ترڅنګ، د غوړ غوړ د دماغ د فعالیتونو د هڅولو لپاره د انتاناتو د درملنې څخه د هر شي لپاره ټولیز چمتوالی کې موندل کیږي. دا په دې باور دی چې د انټی اکسیډینټ لرونکي وي.
د سیمیز پیټ
دا د نامناسب شتمني ارومې او ذایق لپاره عدالت کول ناممکن دي. په رنګ او جوړښت کې، د میوه مکھن سره ورته دي، چې ډیری وختونه د بدیل په توګه سپارښتنه کیږي. د سسوم پیس د جوړولو لپاره د بوټو تخمونه تبلیغ یو د وخت معتبره تخنیک دی، چې د مایتریانینین تینی په پرتله د یو بل ذائق ورکول، کوم چې د وړو تخمونو څخه جوړ شوي.
د سلم پیسټ په عام ډول په ګلاس جرګو کې پلورل کیږي - په بازار کې ډیر ښه چینایي مارکیټونه شتون لري. حیرانتیا مه کوئ کله چې تاسو جارو پرانیستئ ترڅو ومومئ چې په سویډن کې کارول شوي سویاین غوړ جلا شوی او یو پرت یې په پورتنۍ سطحه جوړ کړی دی. د غوړ پرت بیرته په چټکیو کې راټول کړئ. یو ځل چې پرانستل شو، د سلمې پیټ باید په فرجینر کې ذخیره شي، چیرې چې دا به د څو میاشتو لپاره دوام وکړي.
ډایټیسونه یادونه کوي: د سینه ونې په کلورینونو کې لوړې دي - نږدې 200 یې په درې تیټو کې. له بله پلوه، یوه نسخه معمولا یوازې د لږ ټیپونو لپاره غوښتنه کوي.
د غنمو تخم
د سلم د نبات تخمونه (د سیسوموم اشیوموم خپل سائنسي نوم کارولو لپاره) د ډیری آسیایي خواړو کې نندارې ته وړاندې کیږي. د غنمو تخمونو سره جوړه شوي د مسکو پیرودونه هندي هندیان زیاتوي، او د بوټو بوټو د جاپاني سبزیجاتو پخلی کولو کې رول لوبوي.
په چین کې، د غنمو تخمونه د خوند، کیکونو، او مشهور ډیسټرو لپاره کارول کیږي لکه د تخم گیندونو او میوه محافظت. تاسو به هغوی ته په وړو بډو کې ومومئ.
تور او سپین سپین تخمونه په چینايي پخلی کې کارول کیږي. (د قیمتي رنګ لرونکو تخمونو دریم ډول دومره مشهور نه دی). د غوښې د غوړ په څیر، سپین سپین تخمونه د مغز خوړ لرونکي لري، پداسې حال کې چې تور تورې تخمونه ډیر تریخ خوړوي. په هرصورت، ایا دا یو سپیڅلی رنګ د سپینې یا تور تخم لپاره غوښتنه کوي اکثرا د ذایه پرځای د ډوډۍ ظاهري بڼه لري.
د سپین بوټو تخمونه د استعمال څخه دمخه تقریبا تل ویجاړ شوي وي . د تور د غنمو تخمونو د کنټرول ارزښت په اړه مختلف نظرونه شتون لري، ځکه چې دا کولی شي د ژمي ذائق تایید کړي - اجازه راکړئ چې ستاسو خوند ډیری پریکړه وکړي. ځکه چې د غنمو تخمونه د تیلو لوړه برخه لري، نو دا به غوره وي چې دوی په ریفورم کې ذخیره کړئ که چیرې تاسو د دوو یا دریو میاشتو لپاره د دوی ساتلو پالن لري. که نه نو، دوی د خونې په درجه کې په پوښ کې جال کې ساتل کیدی شي. په هره پیښه کې، چک وګورئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې مخکې له دې چې دوی د خړوبولو څخه خوند وانخلي.
د غنمو تخمونه د تغذیه زرو ماین دی - د معدنی موادو مینځ ته راځي، او دوه پروټینونه لري چې معمولا په نورو سبو پروټینونو کې نه موندل کیږي. د شيدو د الریو سره د خلکو لپاره، د بوټو تخمونه د کلسیمیم بدیل سرچینه برابروي.