پوښتنه: کومې اجزاوې زه د چینايي خوراکي توکو کڅوړې ته اړتیا لرم؟
نو، تاسو پریکړه کړې چې په پای کې د قضیې لیږد واخلئ او د چینایي خواړو پخلی پیل کړئ. په هرصورت، د هر چا د ککړو کتابونو له لارې چټکه کتنه دا روښانه کوي چې دا کیدای شي ګران وي - د وخت څخه اخیستل شوي وړاندیز یادونه نه کوي. آیا دا د واقعیت په لټه کې ده چې د چینټاون له لارې د غیر معمولي اجزاوو لکه لیلی کلیس، د شارک فین او ژمی خټکی لپاره، د فینسي گیجټونو لکه د ګوتو ګیرټرونو او د لشینکو کرکټرانو په اړه د توغندیو یادونه ونه کړئ؟
د ډیری برخې لپاره، نه. په هرصورت، دلته یو شمیر اساسي اجزاو شتون لري چې تاسو به د چینایي پخلی په دوران کې له تاسو څخه وروسته کار واخلئ.
ځواب:
- د چین چای وین - دا ذائق اضافه کوي او د پیاوړو بوټو د لرې کولو لپاره ښه دي، لکه کب ماهي. (که چیرته د وریجو وینځل شتون نلري، وچ وچه شریه وکاروئ).
- چينايي وچې تور مشرۍ - دا په آسيا مارکيټونو کې په کيټو کې موندل کيږي. ارزانه مارکیټونه په سوپ او سترګو کې ښه کار کوي.
- کارنسټارچ - په ماشینونو کې کارول کیږي، او د ګنډوونکي په توګه. کولی شي د تیپیوکا نشایط په ترکیبونو کې بدل کړي.
- لہسن - د انډر سره سره، دا ډیری وخت د پخلی د غوړ لپاره کارول کیږي.
- ګینګریټروټ - تل د تازه الکترینټ کارولو تر هغه وخته چې دا نسخه بل ډول بیان نشي.
- د پسرلي پیازونه (شنه پیازونه، ګولینونه) - ډیری وختونه د ګارشش په توګه کارول کیږي، یا په وینډو کې د سترګو سره اضافه شوي.
- Oyster Saus - د جوش شوي oysters او فصلونو څخه جوړ شوی، دا بډای شیدې چټی د غوښې او سبزيجاتو پخشلو کې کارول کیږي او د کینوټینګ پخولو کې یو مهم عنصر دی.
- وریجی - اوږد غله د خوړو لپاره. لنډې غلې یا "چپچینې" چای د ډیسټرو یا نخشو لپاره. د خوشبینه جیسمین وریجو کارولو لپاره وړیا احساس.
- د وریجی سرګری - د سپینو وریجو انګورو) همدارنګه هم د وریجو سرې هم ویل کیږي (داسې نازک ذائقه لري چې منظمې سپینې سرې په پرتله سختې دي.
- د آسیا سیمی غوړ - د سړو او سوپ په مینځ کې د خوندیتوب په توګه کارول کیږي.
- سویا سوس - دواړه رڼا او تیاره. بوتلونه تل په څرګنده توګه په نښه شوي ندي، مګر تاسو کولی شئ چې د لمر تور سویا ساس ته یې ونیسوئ، ډیری او تیاره دی.
- د چلي پیټ - د مڼو، مالګې، لشینګ، انګور، او غوړ سره جوړ شوی. د دې مسالې وړ کوچنۍ اندازه د تودوخې، فابريکې او سایټ لپاره تودوخه اضافه کوي.
- غوړ د ډیری-فریډنګ او ستاره فریډنګ لپاره - په رواج سره، د چین استعمال د غوږو غوړ. په هرصورت، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو تیلو څخه لکه د کانال څخه ګټه واخلئ. د سبزیجاتو غوړ روغ دی همدارنګه، د میوه تیل ژر تر ژره ځړول کیږي، کوم چې تاسو یوازې د چینايي خواړه ته ځئ او ډیری وختونه د چینايي خواړو پخلی مه کوئ.
د وریجو د څښاک او وچو تورونو د استثنا پرته، دا اجزا معمولا په ډیری لوبو کې په قومي یا نړیوالو برخو کې موندل کیدی شي. دا ټول په چینايي / آسیا بازارونو کې شتون لري. وچه شیری کیدای شي په شراب کې وپلورل شي.
تازه او کنسول شوي سبزیجات
جغل، زچین، او د مور لوبغالي د سترګو لپاره ټول غوره غوره دي. او ډاډ تر لاسه کړئ چې د بند بانس ټوټی، د اوبو سیسټم، او د ماشوم جوار په لاس کې وساتئ. (تاسو کولی شئ د چین په بازارونو کې د تازه تازه سیسټونو او د بانس ډزې هم ومومئ).