خواږه او خندا، دا ریش په ګرمو سپو کې خورا ښه دی، په ځانګړې توګه خوندور هګۍ او د کچالو تر ساله کې خوشبو. د بادغیس کښینول اختیاري دي، مګر د تودوخې او دوامداره رنګ پایلې چې د دودیز شنه شنه میوه ریش څخه یو ښه بدلون دی.
دا ترکیب دوه برابره کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 پیټی کڅوړی (تخم شوی او نرمه کالی شوی)
- 2 غوټی سره د غوږ مرچ مرچ (تخم شوی او نرمه کالی شوی)
- 1 cup پیاز (پاک شوی او نرمه کالی شوی)
- د چرګانو 2 مالګې (کوش یا نور غیر آیوډین شوي مالګې)
- 1/2 د مڼو سیب سیور انګور
- 1 1/2 د چرګانو کنډک (یا پاک جیل)
- 3/4 کپ شکر
- 1/2 د غوږو د کڅوړو تخم
- 1/4 کڅوړه ستاره
- 1/4 خواږو نټیم
دا څنګه جوړ کړئ
- د کټګورونو او کلسترونو ډډ او د ګل پاڼی بند کړئ یا پریږدی. د قابلیانو رنګ کړئ (اختیاری، مګر د پام وړ ریالن په رنګ کې ډراماتیک توپیر پورته کوي - پورته یادښت وګورئ). کڅوړه اوږدې اندازې ټوټې کړئ. تخمونه د کوچني چڼ سره وخورئ.
- کڅوړی د غذا په پروسیسر کې څو ځله ډیر ښه یا پلس کړئ. د کښت شوي کټکو کڅوړه په لوی، غیر فعاله کڅوړه (هیڅ ایلومینیم) ته انتقال کړئ.
- پیاز تاو کړئ او د پایونو پاخه کړئ. د غوږو د ساقی پاڼی بند کړئ او تخمونه لرې کړئ. په پیاوړی توګه پیاز او غوزه مرچ، یا نرس څو ځلې د خواړو پروسس کونکي. تاسو غواړئ سبزيجات په وړو ټوټو کې وي، مګر په بشپړ ډول په خالص کې نه پريښودل کيږي. پیاز او غوږ مرچ په کڅوړه کې د کڅوړی ته اضافه کړئ.
- د سبزیجاتو لپاره د کچالو یا نورو غیر آیوډین شوي مالګې دوه ټوټې ټوټې شامل کړئ او ښه مخلوط کړئ. که دا د ډیری مالګې په څیر ښکاري، اندیښنه مه کوئ. تاسو به د هغې څخه ډیری وروسته وروسته له هغې وینځئ. مالګه داده چې د سبزيجاتو څخه اوبه وباسي، هغه ګام چې په بشپړ رژیم کې ښه جوړښت او خوندیتوب پایله لري.
- د سبزیانو کڅوړه پوښ کړئ او په 24 ساعتو کې یې په فرجینټر کې پریږدئ.
- سبزيجات د خټکو ميزاب يا سټرينر ته انتقال کړئ او پريږدئ چې د څو دقيقو لپاره اوبه وچ کړئ. دوی په ښه توګه د ګرمو اوبو سره وګرځئ او بیا پریږدئ. له پاکو لاسونو سره د ټوټې کولو له لارې لاهم نور هم واخلئ (سخت فشار)، یا د لرګیو شاته د شاخ پر وړاندې د سبزیانو فشارول.
- د کوټې یا د خونې د تودوخی دحرارت په ځای کندې یا صافه جیل ویجاړ کړئ. په مصالحو او قندرو کې ډک کړئ. د منځنۍ تودوخې په منځ کې یو منځ ته راوړل، د شکرو د مینځلو او مخنیوی مخه نیولو کې ډیری وختونو سره مینځ ته راوړل.
- کله چې د شربت پیاوړتیا او نصف شي، سبزيجات زیات کړئ. د 10 دقیقو لپاره سیلاب راشئ، ځینې وختونه په کلکه وغندل.
- ریښه په پاک، ګرمو کیننګ جارو کې وسوځئ چې د سر ځای 1/2-inch انچ پریږدي. دا ضروري نه ده چې د دې لارښوونو لپاره جریان تقویه کړئ . د کانالونو لیدو باندې پیچ. د لسو دقیقو لپاره د تشناب په یو غسل کې پروسس وکړئ (د کانال د وخت تعدیل کړئ که تاسو په لوړ لوړوالی کې ژوند کوئ).
کله چې جریان پروسس شوي او مهر شوي وي، د مڼو مرچ او کڅوړی خوندیتوب به د خونې د حرارت درجه د یو کال لپاره وساتي. دا لا تر اوسه د خوړو لپاره خوندي ده، مګر کیفیت به کم شي. یو ځل چې پرانستل شو، جریان په فرخچال کې ذخیره کړئ.
په عین حال کې، د څښاک د اوبو غسل کې د جور کینونه پریږدئ او ځای یې یې په فرخچال کې واچوله. دا ریښه به په فرجج کې تر درې میاشتو پورې وساتي.
ذائق به هم ښه وي که تاسو له اونۍ مخکې د ریش څخه کار واخلئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 34 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 583 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 8 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |