يوناني موسساکا د زچيني نسخې سره

په یوناني کې: μουσακάς κολοκυθάκια، ووایه: میوه سه کوه-لوه کیی- THAK-یو

د جوشین ، غوښې د سټیټ، پنیر، او کریمي بیچیلر لیډر د تندلارو لپاره یو ښه تڼۍ جوړوي. د غوره پایلو لپاره د بالغ زچچیني یا ایټالیا سکواش غوره کړئ (دوی لوی لوی زچین وګوري).

څه ته اړتیا لرئ

• 5-6 پونډه د پوخ لرونکي بالغ زچکي، تعظیم شوي، د 1/2 انچ سلونه کې پرې کړئ
• د زیتون غوړ 2
• 4 منځنۍ پیاز، کټ
• 2 1/2 پونډه د ځمکې د غوښي (یا لیب)
• 3 غوټی کڅوړی د کڅوړو لامبو ټیمونو سره د جوس (یا کنډوالو ټیمونو)
• د لښتو ځمکی تیټی ډوډۍ
• د بحري مالګې (خوندیتوب)
• تازه ځمکه د تور مرچ (ذائق)
• 3 لله د لرګیو، مینځل شوي
• 1/2 د غنمو د غنمو یا کوچنی لرګی چټک (د یو انچ اوږد ټوټه ټوټه کړئ)
• 2 بڼ پاڼې
• د ځمکی 1/8 کڅوړه
• 6-8 ټول لوله
• 1/2 / د سور شراب
• د رمې د چرګانو درې ټوټې
• بیچیلیل د پنیر سره یا 6 پیړی د بنچامیل **
• 1 پیټ شوی ګیټیف ففالیټری پنیر (یا پییکورینو یا پیرمیګانو ریګیوګ)

دا څنګه جوړ کړئ

د چټک جوړولو لپاره:

1. د پوټکي پینټ یا سکبلټ د ټیټ تودوخې څخه لوړ کړئ.
2. کله چې دا تودوخه ګرمه وي، دوه چنده غوړي اضافه کړئ او ګرمۍ منځنۍ ټیټ ته لوړه کړئ.
3. د لرګی چڼی په کارولو سره، پیاز پیاز تر هغه وخته پورې پیاز کړئ. غوښه وخورئ او تر هغه وخته پورې چې په خړوب ډول نخښه شوي وي سوټ ته ادامه ورکړئ.
4. ټیمونه اضافه کړئ، 1/2 ډوډۍ، مرچ، مرچ، لیلین، د غنمو پاڼو، ټوټې پاڼو، لرګیو، شراب، او د روميانو پیسټ، او ښه مخلوط کړئ.
5. د تودوخې، پوښ، او ښکته کیدو څخه ډډه وکړئ تر څو چې ټول مایع یو ساعت ته نږدې 45 دقیقې جذب شي. یادونه: که چیرې لاهم په پین ​​کې مايع شتون ولري، نو له مینځه ولاړې شي، د چپیدلو مخه نیسي، تر څو چې مخلوط د امکان تر حده وچ وي. د ډیری غذایی موادو څخه د ډیری خواړو مخنیوی لپاره، دا ګام خورا مهم دی.

1. کله چې وچ وي، د خټو پاڼو، لندۍ، او د انګورو چټکه (که وکارول شي) پریږدئ، او د استعمال لپاره چمتووالی یې له منځه وړي.

پداسى حال کې چې د چاس چټک دى:

1. بیکیمیل د پنیر یا 6 بڼسټ اساسي بیکمیل سره پوښ ​​کړئ، پوښ، او ټوټې کړئ.
2. د زچینی سایټونه په روښانه ډول نخښه کړئ.

د کسیکر جوړولو لپاره:

1. توره د 350 درجې درجې F (180 سانتي متره) مخکې.
2. په روښانه ډول تېل یو لوی پخې یا چټک تڼۍ او پاتې پاتې ډوډۍ سره لاندینۍ ټوټې.
3. د ډوډۍ په بکسونو کې د زکچیني سلائسونو ځای ونیسئ (دا سمه ده چې د ماین پاکول) او د غوړ مخلوط په مساوي توګه خپور کړئ.
4. د پاتې زچیني سایټونو پوښئ، او په خورا احتیاط سره د بیچیل چاسیس په سر کې پورته کړئ.
5. د 30 دقیقو لپاره اخستل، بیا پنیر په سر کې وخورئ او د 15-15 تر 30 دقیقو لپاره پخپله د سرو زرو خړوبولو لپاره دوام وکړئ.
6. میوساکا له تڼۍ څخه لیرې کړئ او د 20-30 دقیقو لپاره یی سړې کولو اجازه ورکړئ. موسسکا په دودیز ډول ګرمې، ګرمه نه خوري، کیدای شي د خونې د حرارت درجه هم وخورئ، او په دوهم ورځ کې خورا ښه وي.

وړتیا: نږدې 8 لوی خدمتونه

خدمتونه وړاندیزونه:

موسساکا په دوديزه توګه په ډېرو لويو ټوټو کې خدمت کوي او دا يوه غټ ډوډۍ ده. د شنه ساال، خړوبی ډوډۍ او یو وچ سور شراب سره خدمت وکړئ. که چیرې څوک د مریخ لپاره خونه ولري، د میوو بوی یا پنیر د میوو سره یو خورا روښانه لار ده چې په زړه پورې یادداشت باندې پای ته ورسیږي.

یادونې:

• په یونان کې، موسکاکا ډیری وختونه د ځمکو غوښه لري.
• موسسکا کولای شی د بیممیل ته چمتو شی او په شپه کی ریفورم شی. بله ورځ، د چټکو اضافه کول او پخلی کړئ. دا کولی شي په بشپړه توګه پخي او ګرم شي، بیا ژړا. Defrost په بشپړه توګه او بیا تکرار کړئ.