که تاسو غواړئ چې یو کلاشینبي باربین مینو ته ویش اضافه کړئ، د ترکیې د جنوب ختیځ څخه دا غیر ملکی کباب لارښوونه وکړئ. د دې سیمې څخه راټیټ شوي ډیری ګریري غوړۍ مسالې دي، مګر دا ډوډۍ ښه او نرمه ده.
د کڅوړو نازکه ذائقه د غوښې جوس او د ګل د خوشبو خوشبو سره په بشپړه توګه مخلوط کوي چې د کیباب لپاره چې په ریښتینې نړۍ کې شتون لري. دا د پسرلي د مننې لپاره ډیره ښه ده کله چې لیوټان په موسم کې وي.
په ترکیه کې، ټوکیو په اسانۍ سره د نړۍ نوي نوم ویل کیږي. کلام دا لري چې پخې ټوټې دومره خوږ خوند دی، کله چې تاسو په یو چا کې کښینئ نو دا د تاسو لپاره د امکاناتو نوې نړۍ خلاصوي. یو ځان هڅه وکړئ او د دې لارښوونې هڅه وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه / 600 ګرام د ځمکې غنم (30٪ غوړ)
- 2 ټنه مالګې (ذائق ته ډیر یا لږ)
- 1 تور تور مرچ
- د پیسو 1/4 کپ اجماع (کالی ایټالیټ)
- 45 منځنۍ ټوټې
- 50 بڼ پاڼو (تازه)
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، د څو دقیقو لپاره د ځمکې غوښه، مالګه، مرچ او اکاډمۍ مینځ ته شوې. پوښ او آرام کړئ.
- په عین حال کې، لوټی واغوی او ډډونه لیرې کړئ.
- هرې میوې په پاې کې نیمایي پای ته ورسیږي او په آسانۍ سره د ګوتو او داخلي جبران سره د ستاسو د ګوتې ګوتې لرې کړئ.
- د غوښې مخلوط یوه ټوټه ټوټه کړئ او د کوچني واټټ اندازه یې په باله کې واچوله. په غوټۍ سره غوښه په نیمه لوټره کې چاپ کړئ او بیا یې د نیمایي سره پوښ کړئ. په دې طریقه دوام ومومئ تر څو چې ټول ټوټې ډک شي.
- د یوه پاڼی سره پیل کول، په هر یو سایټ کې د 4 یا 5 غوښې ډک پوښۍ د هر یو ترمنځ د پاڼي سره. تاسو به د 8 څخه تر 10 اوږدې دسپنې سکور ته اړتیا ولرئ.
- په منځنۍ اور وژنه کې ګردېدل، په هر اړخ کې یو ځل مخ تر سره کول تر هغه چې ښایسته وي.
ټپ: دا مهمه ده چې ستاسو د ځمکی غوښه لوړ غذايي مواد ولري. ستاسو کبابونه به په همدغه ډول پخلا کونکي او جوس کارکوي. ډوډی به د پخلی کولو پرمهال له مینځه یوسي. ډیر لږ چټک ستاسو د غوږونو لامل ګرځي او وچ وي.