د خپلو شنه لوبیا څخه "د پوټکي بټریچونه" جوړ کړئ
هوا د شنه وچ لوبیا وچول د هغو ساتلو یوه لار ده چې بیرته د پاینیرانو وختونو ته راځي. دا په ځانګړې توګه په جنوبي امریکا کې مشهور و، چیرې چې دوی د "پوستکي ګوتو" نومیږي. دا د هڅو وړ تخنیک دی ځکه چې یو ځل وچ شوی و، دوی په ناامنه توګه ساتل کیږي.
د ریشید شوی ذایه، شنه شنه لوبیا ښه ده. په ځانګړې توګه که تاسو د اور وژنې یا د لرګیو په ډوډۍ کې وچ کړئ، دوی د کنډک یا منجمد لوبیا پرتله پرتله د ذائق اضافي اړخونه لري.
زرغون موم موم لوبغالی هم ساتل کیدای شی او د دې طریقې څخه ګټه واخلئ. هر څه چې تاسو د خپل باغ څخه د فضل فضل لرئ، تاسو کولی شئ د دې لپاره کار واخلئ چې د کانال یا کنګل کولو لپاره د دوی ساتنه وکړئ. د کنګل کولو په اړه ګټه ستاسو په فریزر کې د خوندي کولو ځای دی. د کانال په برخه کې ګټه دا ده چې تاسو به فشار فشار ونه لرئ چې د کم اسید لرونکي سبزیجات ته اړتیا وي.
د وچ وچ شنه لوبیا لپاره ګامونه
- شنه لوبیا وینځئ. د ساقی پایونه او مرکب بند کړئ یا پایونه پریښودئ.
- له وچولو دمخه شنه شنه لوبیا ړنګول اړین ندي، مګر رنګ ښه ساتي. که چیری دوی نه خوښیږي، لوبیا د هغه وخت په څیر تیاره کوي چې وچ وي. د هغوی خنډولو لپاره، د اوبو لوی لوټۍ یو ګاز ته راوړوئ. شین لوبیا زیات کړئ او د دری دقيقو لپاره یې د ابلاغ اوبه کې پریږدئ. په یو ډنډ کې وچ کړئ او سمدستی یې د کڅوړو سرې ته انتقال کړئ تر څو د نورو پخلی کولو څخه مخنیوي وشي. د دری دقیقو لپاره په ژمي اوبو کې پریږدئ، بیا بیا وچ کړئ.
- د سترګو لوی غړی لکه د کټګورۍ تشناب یا ناجرایه شوي، د ناخوندي غاښونو د غوړ سره د کټګورۍ انجکشن ډک کړئ. شنه لوبیا د ګل لوبیا په واسطه د سایټ سره د ډنډ برخې په شاوخوا کې یو انچ د لوبیا له پای څخه تیریږي. د لومړي لوبغالي د خوندي کولو لپاره، سوریه له لارې وباسئ، او د دوه کیلو مترو په شاوخوا کې پریږدئ. د دې پای پای کارولو لپاره د غوټۍ د اصلي تار لپاره وټاکئ.
- شنه شنه لوبغالي په تار کې وساتئ، د دوی تر مینځ 1/2-انچ سپوږمۍ پریښوده ترڅو هوا د هر لوبیا ټولې سطحې ته ورسیږي. کله چې تاسو د تار پای ته نژدې شئ، ستنه لرې کړئ او د وروستي لوب لوبیا په شاوخوا کې غوټۍ وتړئ.
- په ټولو وچو کې د هوا د هوا د خپرېدو سره په وچه وچ ځای کې شنه شنه لوبیا وخورئ. کله چې دوی په بشپړه توګه وچ وی، نو دوی به ډیره کمه کړي، او دوی به د پوستکي او بټبلۍ ترمینځ یو ځای ولري. دا به یوه اونۍ وخت ونیسي.
- وچ وچ شنه لوبیا انتقال کړئ چې وچ وچې یا د خوړو د زیرمې کانتینرونه پاک کړي.
ستاسو د وچو شنه لوبیا کارول
د "چمټري بریټچینګ" کارولو لپاره، لومړی یې دوی په سړه اوبو کې لوټ کړئ. وروسته، په دوی باندې ګرمې اوبه ورکړئ او دوی ته اجازه ورکړئ تر هغه چې دوی نرم شي. په یو کالر کې ریشید شوي شنه لوبیا وویشئ، بیا وروسته په اوبو یا سوپ ذخیره کې یې واچولئ تر هغه چې داوطلبي وي.
د وچو شنه لوبیا د پخاطر دودیز ترکیبونه ډیری وختونه بیکن شامل دي، یو اضافی اضافه چې تاسو به خوند واخلئ. بیکن تر هغه وخته پوری ککړئ تر هغه چې دا د خوړلو سره خوړ شوی نه وي خو بیا هم نرم دی، بیا بیا د ریب لوبیا او اوبو یا ذخیره اضافه کړئ.