تاسو په ډاډ سره کولی شئ په پنیر هټۍ کې لاړ شئ که تاسو لږ څه اړین پنیر پوهې سره وسله وال یاست. لاندې د پنیر هټۍ کې اوریدل شوي ډیری ډیری استعمال شوي اصطلاحاتو لیست دی.
د 10 څخه 10
د شیدې ډول
جینفر مییر د شیدې ډول د شيدو د جوړولو لپاره کارول شوي شیدې ته اشاره کوي؛ معمولا یا غوا، وزه ، یا پسونه. ځینې شیان د دریو دریو ترکیبونو څخه جوړ شوي دي. د یو ډول موززریلا پنیس شتون دی، دززریلا دی bufala، چې دا د اوبو بڼو څخه جوړه شوې ده. هر ډول شیدو د پنیر بیلابیل ذایق راوړي. په عمومي اصطلاحاتو کې، د غوا غوښه د ځمکې، پسونو شیدې د مغز په توګه بیانوي، او د وزو شیدو ټیټ او ګرمه توګه بیان کیږي.
د 02 څخه 10
آرشیف
جینفر مییر آرشیسی اصطالح د پنیر ته اشاره کوي چې له مینځه وړل کیږي ، نه د فابریکې په ډله ایزو تولیداتو کې. که چیرې هنري شیساکرونه د شیدو لپاره خپل څاروي هم پورته کړي) د دې لپاره چې د بل فارم څخه شیدو اخیستل (د دوی پنیر "پنیست" پنیر ګڼل کیږي.
03 د 10
بلوموم رند
جینفر مییر که چیری د پنی بهر بهر سپینه او تقریبا حیران وی، دا د خټکی روند لری . پنیرونه لکه بری او دری ځلی جوړونکی د خټکی روند لری.
د 10 څخه 10
د واشین رند
جینفر مییر که چیری د پنی بهر بهر یو نارنج یا سور رنګ لری، لکه ایپوسیس، دا د شیدو روند یو ډاډمن نښه ده. د وینو رینډ پنیر باندی د انګور او / یا الکولی په وسیله مینځل کیږی. دا د پنیر جوړښت نرموي او ذائق ډیروي. ډیری ډیری موټری شیان یو پیاوړي، بدبخته خوشبو لري.
د 05 څخه 10
طبیعی روند
جینفر مییر کله چې د پنیس عمر ځینې ډولونه لکه پاریګینانو - ریګګانو، د پنیس سطحه په طبیعي توګه هوا ته اشاره کوي سخته. ځینې وختونه د طبیعي رینډونو سره ځینې وختونه د غوړ سره مینځل کیږي، په جامې کې تړل شوي، یا د ورق پوښلي.
د 06 څخه 10
خام دود
انځور انځورګر / ګټي انځورونه خام شیدې هغه شيدو ته اشاره کوي چې د پیژندل شوي نه وي. په متحده ایالاتو کې، د خامې شیدو څخه جوړې شوي پنیس لږ تر لږه 60 ورځې مخکې له پلور پلورل کیږي. دا قانون د خوراکي توکو او مخدره موادو د ادارې لخوا په لاره اچول شوی و ترڅو د هغو زیانمن شویو بکتیریا څخه چې په خام شیدې کې شتون ولري ساتنه وکړي. FDA پدې باور دی چې له 60 ورځو وروسته به د خام شیدې هر ډول زیانمن شوی باکتریا شتون ولري. په پنیر صنعت کې د دې قانون مخالفین دي چې په دې باور دي چې د شيدو پیژندنه په پنیر کې د ذائق ټولیزې ضایع کوي.
د 10 څخه 10
بلیو پنیس
جینفر مییر د پنیر یوه ډوله بڼه چې تل د هغې له لارې د موټرو نیلی او / یا شنه رګونه لري. ذائقې د خوږ او نمرو څخه تر پګین پورې اړه لري. د خاصو ځانګړو ډولونو ته اړتیا ده کله چې دا ډول ډیری نیلې کولو لپاره نیلی پنیر جوړ شي.
د 08 08
تریپل کریډم
جینفر مییر د پنیر دا ډول ډول د اضافی کریم سره اضافه شوی، د شيدو د غوړ مواد لږ تر لږه 75٪ ته راوړي. د تریپل انډیټ شیان لکه سینټ آریري د نرمه مکټ ورته ورته ټوټه بڼه لري. ذائقه خوږه، تنفس، او په خاصه توګه نرمه ده.
د 09 څخه 10
دوهمه کریمی
جینفر مییر دوه ډیزاین پنیر د شتمني او د شيدو د غوړ مواد سره سم دریم دریم ګام دی. د دوه ګونی کریم تر ټولو مشهوره بیلګه ده. دا جوړښت د ګوډاګی کريمور د کڅوړو جوړښت سره مخالف دی او ګوښه دی. د دوه ډوله کریمونو ذائقه کولی شي نرم یا قوي او اروماتي وي.
10 10
Aged Cheese
جینفر مییر دا یوه پراخه کټګورۍ ده چې پنیس د سخت، خټکي جوړښت یا نیمه سخت جوړښت سره اشنا کوي. عمر لرونکي د څو میاشتو یا څو کلونو معنی لري. یو زوړ پنیر کیدای شي د کوټې څخه ګودا ته د پیکورینو څه شی وي .