دا مسالیدی کیمیچی Stew ( کیمچی ژیګی یا کیچچیګیګ ) د بډو تودوخه ګرم کیده او د لیفور یا پخوانی کچی څخه ښه ګټه اخلی.
کښیني ګرمه، زړه نازه او د ذائق څخه ډک، کمیچي جگړه د ژمي ژمي ورځو لپاره خورا ښه ده، مګر کوریان کولی شي په هر وخت کې، په هر ځای کې، او په واقعیت کې، هغه وکړي. دا په کوریا کې یو ډیر مشهور سایټ دی او په ډیرو ډوډۍ او په دوديزه رستورانونو کې شتون لري.
دلته یوازې یو شی دی چې په ذهن کې وساتئ کله چې تاسو کیمچي ججګۍ جوړولو پالن کولو پالن کوئ - دا مساله ده. په حقیقت کې، واقعیا مساله. هيله لرم چې يو څه وخورئ، او د ګرم فکتور سره د مبارزې لپاره ډېرې زياتې وريجې جوړې کړئ. کیچي ججیګ موخه داده چې په ورو ورو خوړل شي، ډیری وريجې د یو ګډ سره.
دا غوره ده چې د دې سټو لپاره زایمچي کار واخلئ ځکه چې دا به نور پیاوړی وي، د نورو اجزاوو ته د پور ورکولو لپاره بډایه ذائق. ځوان کامچي ښايي دا بډایه ونه کړي، که څه هم ځینې خلک ممکن دا غوره کړي.
په دې ډوډۍ کې د توپیر لپاره ډیری خونې شتون لري، او هرڅوک د دوی غوره خوښې لري. په یو شمیر عامو اضافو کې آلو، لوچیني، او مغزتون شامل دي. دا ترکیب د غوښین، سور، یا کنډک ټون څخه د استفادې غوښتنه کوي. پداسې حال کې چې دا ممکنه ده چې د غوږ او خاک دواړه دواړه په ورته حالت کې کار واخلئ، تاسو باید په غوښه کې د سمندري غنمو سره غوښه ونه یا مرغ سره یوځای نشي. تاسو کولی شئ د ګولۍ نوډلو سره ستاسو د ډنډ په اړه فکر وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3/4 پونډه غوښینه (کمه شوې کښته شوې) یا د خنزیر او یا بند شوي غوړې
- 1 ټوپۍ د غوړ غوړي
- دوه کپ کچی (د نپا ګوبو سره جوړ شوی ډول)، په بشپړ ډول کټ شوی
- 1/2 پیاز، کټ
- دوه لیلۍ لشینګ، نرمه کندې
- 1 ټوپک کوچوژنګ
- 1 ټوپک کوچیوکر
- 1 تڼۍ سویا سایټ
- د 3 کپ اوبو
- 1/2 د بلاک توفو، کیوب شوی
- 2
- سکالونه ، کټ
دا څنګه جوړ کړئ
- که چیرې غوښین یا خامې کارول شي، د 1/2 ټوټو ټوټه په سوپ برتن کې د څو دقیقو لپاره تیل غوړ کړئ. که چیری د خنزیر کارول، تاسو کولی شئ پدې غوړ کې تیل غوړ کړئ یا پری کړئ.
- کیمچي د 5 دقیقو لپاره برتن او تشناب ته اضافه کړئ.
- پاتې تیل، پیاز، لہسن، کوچچینګ، کوچیوکر، او سویا ساس شامل دي، د ګډولو سره ګډ.
- اوبه په لوښو کې وخورئ او یو خولې ته راوړوئ.
- د تودوخې لپاره تودوخه کم کړئ.
- د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره کک، په تیرو 10 دقیقو کې توفیو او د پای ټیکنالوژۍ په پای کې زیاته کړه.
- د پخلی وروسته سمدستي د دې سپک خدمت وکړئ، سره د سپک سپین سپین چای سره.
پروټوین یادښتونه
که تاسو د غوښي څخه کار اخلئ، ټینډلوین ښه دی، مګر تاسو کولی شئ د سټی غوښینو په څیر سختې کښتونه کار واخلئ او د اوږدې مودې غوڅ کړئ. د خنزیر ډولونه چې غوره کار کوي بیکون، د انګورو غوټۍ ، یا سپام دي. که تاسو د کنډک ټون څخه کار اخلی، نو په دریم مرحله کې اضافه کړئ.