سوچوانانو مرچ کارګر (چې سیچونیا هم ویل شوي) یو خوشبوونکی خو د خولې په څیر دی. د سوچوانانو مرچ کارموندنه د لیوینډ سره ورته وه. په هرصورت، د هغه شهرت ادعا چې شهرت یې د خولې په شاوخوا کې المل دی پیاوړی حساس احساس دی. کله چې د مرچ مرچ سره واده وکړل شي (د سوټوان خواړه کې بل کلیدي اجزاو)، شیفان باور لري چې دا نوبتی اغیز د مرچ مرچ تودوخه کموي، ډنران د وړو خوړو، د خوړو د خوړو ستاینه کوي.
د سوچوانتان مرچ پخپله د تور مرچانو په پرتله خورا سخت تاوان نلري، مګر د خولې تڼۍ د ذوقونو د لوړولو لپاره کار کوي.
د سوچونتان د مرچ کارکورنک اصلي سرچینې
ډیری خلک حیران دي چې پوهیږي چې د سوچوان مرچ کارکونکي په حقیقت کې یو مرچ نه دی. دا د پوپر مرغم نه راځي لکه تور تور مرچ لري، او دا د مرچ مرچ (جینس کیپسوم ) پورې اړه نلري. دا د ګلابي - سرخ وچو خارجي شونډو څخه مشتمل دی چې د Zanthoxylum د جریان کټی شروب دی.
د تخم په شاوخوا کې شيندونه د سوچوانتان مرچ کارکونکي مصرف لپاره کارول کيږي. دوی کولی شي ټول یا ځمکه د پوډر په توګه وکارول شي. دا نوم د چین د سیچان ولایت ولایت دی، چې پخوا یې په سوچيان کې انګریزي ژبه ووییلله.
مساله د سوچوان (سیچوان) مرچ، د مرچ مرچ، د ګل مرچک، ګرم مرچ، چټک راش او د جویا جیو په نامه هم پیژندل کیږي .
د سوچوانتان پیپپریکر سره ولې ستاسو مڼه ټنګلونه
سوچوانان مرچرنیکونه د مالیکول هایدروک - الفا-سنسول په کې شامل دي.
لکه د مرچ مرچ کې کیپسيکین په څیر، دا په سږو او خوله کې د اعصابو د حجرو رسیدونکي سره مینځ ته راځي. دا د رابط سینسر هڅوي او ناڅاپي حساس احساس لکه د نونتیا احساس کوي. څیړونکو د مایسینر ریکټرز په نښه کړل. کیمیاوي ریزیکورونه منځته راوړي او دوی د دې سبب ګرځي چې ستاسو دماغ ته پیغام ورسوي چې دا سیمې لیږدول کیږي.
د پوره محاسبې سره، داسې احساس کوي چې سیمه غصب شوې ده.
د سوچانتان مرچ کاریک کارخانه
سوچوانانو مرچ ډیری ډیری ډوډۍ کې راښکاره شوي دي، په ګډون د بینګین بوګ (د بنګ ګرګ چرګ )، ډان ډان نوډلز ، سوچوانان بیف ، او کنگ پاو چرګ شامل دي.
خواړه اکثرا د مرچروکارونو لپاره ځمکی او ریښل کیږی. تاسو ممکن غواړئ کوچني تور تخمونه پرې کړئ که چیرې تاسو ورته وګورئ ځکه چې دوی کولی شي سخت وي. ځمکني، چټک سویچین مرچرنټرن د Szechuan مرچ د تیلو د جوړولو لپاره کارول کیږي. دا د مالګې سره یوځای شوی ترڅو د ذائقانه سوچوان مرچ نمک جوړ کړي ترڅو د غوښې لرونکي ډوډۍ سره د خوندیتوب په توګه خدمت وکړي.
سوچوانون مرچ کارکونکی د هغو پنځو عناصرو څخه دی چې د پنځه مصالحو پواسطه جوړوي (نور نور ستوري انور ، لندبل، ورې او د غنمو) دي.
د سوچانتان مرچ کڅوړې رانغاړي
سوچوانانو مرچکارانو د 1968 څخه تر 2004 پورې امریکا ته د واردولو څخه منع کړی و، که څه هم بندیز یوازې په راتلونکو کلونو کې په جدي توګه نافذ شوی و. دا د ليمويي ميوو د کښت د مخنيوي لپاره په پام کې نيول شوى و، کوم چې کولى شي د متحده ايالاتو ليمويي نباتات زيانمن کړي مګر په انسانانو کې د ناروغۍ لامل نشي. دا بټ د سوچوانانو مرچکاریک لپاره لیږدول شوی و چې د اخته شویو ارګانیزمونو د وژلو لپاره د تودوخې درملنه شوې وه.
تاسو کولای شئ د سوچوان مرچ کارکونکي په آسیا مارکيټونو او د ځانګړو مسایلو پاکوونکو کې ومومئ.
دا کیدای شي په بیلابیلو نومونو کې وپلورل شي، لکه وچ خټکی راش، د خټکی ډیری ډیریدل، وچه وچه مرچ، د ګل مرچ، اندونیزیا د لیمو مرچ، یا د هو جیوو ماینډین نوم. د پیرودلو وروسته، سوچوانانو مرچ کارکونکی په یو تړلی جریان کې د رڼا څخه لرې وساتئ.