د خوړو پاکوونکي سمه لاره
د سیسټم مفهوم به دا ادعا وکړي چې د سیالیو پخلی کول د کفارو ککړ دی، دوی غوره کوي چې دوی په نیمه پوړ کې خام خواړه پخپله په شراب کې وخوري ترڅو د نازک ذائق پیاوړي کولو لپاره هیڅ شی نلري. د خام اوسیدونکو محافظه کونکي مدافعین د دې قیمتي جامو سره هرڅوک کولی شي، مګر ډیری یې د تازه لیمو، ګرد شویو اسټریډیش، Mignonette ساس) مرچ، سرکا او یو کوچني عدد (، او / یا د مصلایي کاکیلټ مخلوط سره خوند اخلي. ساس
مګر د اوسیدونکو د پخلاینې یوه بډایه تاریخ ده، د مشهور اوسیدونکي اویسر ریکفورر څخه خورا نرمه سیسټم ته وهڅاوه چې د نیویارک له خولې مخکې د پیړیو لپاره نیویارک کې تغذیه شوې وه. او په مننه کولو کې، د پوست کڅوړه یو کلاشینکو سره یو ځای د روست ترکیه ته.
که تاسو د اوسیدونکو پخلی کوئ، نو دا ګټوره ده چې پوه شئ چې شیلفش ستاسو د ترکیبونو اړتیاوو ته څه ډول اندازه کوي. لاندې د چارټ استعمال وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو مناسبه اندازه کاروئ.
د پخلنځی لپاره د اوسیدونکو چمتو کول
که چیرې تاسو ژوندی اوسیان ولرئ چې د خوړو خام پر ځای کارول کیږي، تاسو کوالی شئ چې دوی وپلورئ) یو څو ثانوي به یې ترسره کړي (یا مایکرووی) د تفتیش په اړه نږدې 30-60 ثانیو ته ( ګولۍ خلاصې دي. بیا یې د ګولیو څخه وویستل او پرمخ بوځي. که تاسو د لومړي ځل شاهد یاست نو تاسو ممکن دا اسانه کړئ که تاسو په فریزر کې د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره په نښه کړئ. دا به هغه عضلات آرام کړي چې د شیل سخت فشار راولي.
ترټولو مهمه، د استانرانو په تدریجي توګه د خوړو خوند واخلئ تر څو دوی په ربړ کې ودرول شي، د شیلففش ضایع کول. کله چې کنډک کرول پیل کوي، دوی پوره تودوخې لري.
د اوسیدونکي مساوات
• 6 لوی اوسیدونکي = 1 خام خدمت کول
• 12 متوسط oysters = 1 خام خدمت کول
• د 36 څخه تر 48 کوچنیو المپیا oysters = 1 د خام خدمت کول
• 1 کوټیټ oysters = 6 خدمتونه مات کړل
• 6 منځني ختیځ oysters = 20 د اولمپیا oysters
• د 300 څخه تر 500 پورې د خام تیلز oysters = 1 کوټ
• 1 درجن ټیټ متوسط oysters = تقریبا 1 پیټ
• 1 کوټی منځنی oysters = تقریبا 50 oysters
• 6-1 / 2 اچونه oysters = تقریبا 24 oysters سمبالولی شي