په مراکش کې خواړه ځینې خوږ شوي پخلی شوي سلادونه دي چې د ډپس په توګه خوري. دا د، د سپینو سپینو او سپینو مرچانو خالق ، د مراکش په ځینو برخو کې د تاکتورکو په نوم پیژندل کیږي. د شانکشاکو په نامه یادیږي ورته ورته خوشي او سپک خور چې د پوټکو هګیو اضافي شامل دي.
هیڅ ارزښت نلري چې دا سالار زه څومره جوړ کړم، زه په کمه توګه پاتې کیږم. دا هڅه وکړئ، او تاسو به وګورئ ولې.
څه ته اړتیا لرئ
- 6 پخې تازه تازه تیمونه، ښایسته، تخمونه او کندې
- 2 یا 3 لوی تازه شنه مرچ (شاهد شوی، ریبل شوی، تخم شوی او کټ)
- 3 لوی لوګی
- لرګی ، نرمه کنده یا فشار ورکړی
- 3 پاڼي تازه تازه افشاء کڅوړه
- درې ټوټې ټوټې تازه کاليټرو کڅوړې
- 1/2 د چای مالګه (یا چک کول)
- د چای تور غوړ مرچ
- 1 ټوپون
- پوپریکا
- دوه ټپونو ګیټس
- د سینین یا سور مرچ غرفه (اختیاري)
- 1/4 کپ
- د زیتون غوړ
دا څنګه جوړ کړئ
- ټول اجزاء سره یوځای په لوی مهارت کې ګډ کړئ. منځنۍ تودوخه ډک کړئ، ځینې وختونه په ټکر سره، تقریبا 20 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته چې ټیمونه ډیر نرم وي. که اړتیا لرئ نو تودوخه سمه کړئ د روميانو او مرچونو د اوبو د ویجاړولو په وخت کې د سوځولو څخه ډډه وکړئ.
- نرمه سبزيجات د شونډې سره وخوري او بل 10 دقيقې لپاره پخولو ته دوام ورکړئ، يا تر هغه چې مايعات تيل ته کم شي. په دې وخت کې، سالکار باید ښه مخلوط شي او کیدای شي د پین د اړخونو څخه لیرې شي.
- د ټيکوکوکا ګرمې او يخي د سلاد په څنډو کې د خټکي ډوډۍ سره خدمت وکړئ. که وغواړئ، نو دا د تازه کڅوړو اجماع یا کیلیټرو او د زیتون غوړ سره وړل کیږي.
د لارښوونې لارښوونې:
تاسو باید د ریښی په کارولو سره مخکې خپل شنه مرچ وخورئ او پوستکۍ ته اړتیا ولرئ. که تاسو دا هیڅکله نه دی کړی، څنګه به مرچ او د پوستکي پوستکي تاسو ته وښایئ چې څنګه.
که چیرې ممکنه وي نو ډیر پخې شوي رومي توکي انتخاب کړئ ځکه چې دوی به د پاکی په چټکتیا سره خوري. زما نسخه د چرګ شوي مرچ د پخولو غوښتنه کوي د روميانو سره، کوم چې د هر څه لپاره د پاکۍ لپاره مسخ شوي وي، مګر تاسو غوره کول غواړئ چې مرچ اضافه کړئ وروسته له هغه چې مرمۍ له روميانو څخه پخه شوي وي نو مرچ ټوټې پاتې دي او جوړښت شامل کړئ.
ټيکوکوکا د يوې خوا په توګه خدمت وکړئ، د سلامونو لکه ډپ د پورته کولو لپاره د خوبز يا نورو کراره ډوډۍ څخه کار اخلئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 245 |
| ټول ټیټ | 15 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 321 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 27 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 6 g |