پوګچا هم د پګوکا سپاوی دی، سپینه ډوډۍ ده چې سربیانیا، کروشیا، مقدونیان او بل بلکان، ترک او هنگریان ټول د دوی په توګه ادعا کوي.
دا د ایټالیا ویانا د ډوډی په جوړښت او جوړښت کې ورته دی - نرم کرسک، ښیګړتیا - او د شکلونو په څیر د ډیری ډیزاینونو شتون شتون لري، سره له دې چې ګردي دود دی.
دا یوځل بیا ترکیب د ګردي غوړ تولیدوي. د روژه کولو pogacha ډوډۍ (Posna Pogača) سره پرتله کړئ، یو ترکیب چې هګۍ، شیدې یا مکور نلري. د عیسویانو آرتروډکس لوی لوی خیر د خورا روژه نیولو وخت دی ترڅو د لیان لینین سپینې ډوډۍ په لارښوونو کې ښه سمه وي.
Pogača (Balkan Spelling)، Pogacha (Anglicized Spelling)، Pogácsa (د هنگری ژبی)، پوګا (یونان)، پګګا ( الګاډا ) ټول سپیڅل شوي یا غیر منحل شوي ریښې دي چې د سپینې اوړه او یا هم د غنمو اوړو سره جوړې شوي یا یو مخلوط د دوه. ځینې برخي د کچالو یا پنیر ډکول دي او بوټي لکه ډیل او سایټ د اوړو سره مخلوط شوي.
د سیمې لخوا د Pogača بدلونونه
لکه څنګه چې تاسو تصور کولی شئ، هر هیواد (د دې مسله هرکلی) د خپل لاره مخه نیسي، نو دوی په بیلابیلو جوړښتونو، ذائقو، اندازو او اونیو کې موندلی شي. ځینې یې یو ناڅاپي سکون لري لکه ساختماني او نور یې د داوطلبۍ سپینې ډوډۍ په څیر دي.
په بلغاریا کې، چیرې چې ډوډۍ د Pogačice په نوم پیژندل کیږي، دا د پف پیري پیښور ډیر ډیر دی او ډیری وخت د ګومارونکي په توګه د خولې یا سینډ کریم یا بلغاریا Feta پنیر څخه ډک شوی د اشتعال په توگه خدمت کوي. دا په ترکیه کې هم مشهور دی.
په هنگری کې، د بیلګې په توګه، pogása د لنډې ټوټې یا غوړې ټوټې څخه جوړ شوي. په لسګونو شکلونه او اندازې شتون لري. ګردي تر ټولو دودیزه ده.
ډیری اضافی اضافه کیدای شی په خټکی یا یا هم په کی - تازه تازه پنیر، عمر لرونکی پنیر، د خنزیر وریځل، سایټی ګوبی، مرچ، پیپراکا، لہسن، سور پیاز، خټکی، سلم، د لمر ګل یا د کوکنارو تخمونه.
څه ته اړتیا لرئ
- د شیدو 1 شیدې
- 1/4 کپ (1/2 لټه) مکھن
- د فعال خوند غوړ
- دوه ټوټې شګې
- 5 کپ ټوله مقایسه اوړو (د اضافي کولو لپاره اضافي اضافه)
- 1 پیټ خاکی
- 1/4 د سبزیجاتو یا کانال تیل
- 1 لوی هګۍ (لږه وهل)
- د چرګانو نمک 1
دا څنګه جوړ کړئ
- شیدې وخورئ او غوړ زیاته کړئ. اجازه ورکړئ چې د ګوتو سره مینه وکړئ. غوړ او بوره اضافه کړئ او حل کړئ تر هغه چې حل شوی وي.
- 5 کالوړه اوړو د کار کولو کڅوړی د کڅوړی مکسر ته د پوډل ضمیمه سره اندازه کړئ. د شیدو غوړ مخلوط، غوړ کریم، غوړ، هګۍ، او مالګه شامل کړئ. ښه ګډ کړئ.
- د ټوټې ټوټې ټوټې او د منځنۍ کچې په منځ کې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره یا د ټوټې ټوټې نرم او لوړې وي. يوه لويه غوړ کڅوړه ته وګرځئ. د فلیپ ټوټه دواړه خواوې ګړندۍ کړي، دوهمه ربع پورې وده وکړي او وده وکړي. دا چټک ټپ د چټک پرمختګ لپاره وګورئ.
- د تودوخې درجه تر 350 درجو پورې. ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او په لس کیلو ګرامه غوړ شوي پینټ کې د لوړو غاړو (تقریبا 3 انچ) یا لاسونه په 10 انچ ګرامه او ځای ځای پرځای شوي د ټوکر شوي کڅوړه پاڼه کې ځای ونیسو.
- د تیز تیز چاقو یا تاو څخه کار واخلئ، د خولې سر غوړ کړئ دری ځلې. ځینې یې یو "X" په لوړه کچه جوړوي. تقریبا 1 ساعته وخت ونیسئ یا تر هغه وخته چې فوري مطالعه ترمامیتر 190 درجې ثبت کړي. د تڼۍ څخه لرې کړئ او په سوړ کولو ریکارډ کې ځای ونیسي.
- د مکھن یا اګوار سره خدمت وکړئ (یو مرچ مرچ - جنازه خپره شوه) او کجیم (یو کور چې د پنیر پاتی شوی پنیس).
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 428 |
| ټول ټیټ | 33 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 13 g |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 206 ملی ګرامه |
| سوډیم | 351 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 22 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 11 g |