سانتا ماریا باربیکیو

سانتا ماریا باربیکیو (اکا سانټیا ماربا BBQ) د کلیفورنیا کې د سانتا ماریا د دره څخه د محلي خواړه خزانې دي چې خپل اصلي څارویو ته او د 19-پیړۍ پیړیو استوګنې ښیي. سانتا ماریا باربیکیو تخنیک یا ډوډۍ نه ده: دا خواړه ده. د ګلان شوي غوټکي سرې بندې (یا د وړو کمو لکه ټیپ ټپ یا سیرلوین) سره لوبیا د لوبیا، سلاد، لوز ډوډۍ، او سالسا fresca سره د خواړو د پیدا کولو لپاره جوړه شوې.

• د 01 01

  سانتا ماریا باربیکیو

  "اصلی" سانتا ماریا باربیکیو (دا دی، د سانتا ماریا باربیکیو سانتا ماریا، کیلیفورنیا ته نږدې خدمت کوي) عموما د ډیری لوی ګروپونو لپاره د ډونر رایسز، د چرچ سرپرست، د کورنۍ تاکیدونو لپاره پکاش شوی. دا د وړو غونډو لپاره دواړه د ممتاز او سانتا ماریا باربیکیو د پخولو لپاره ګټور دي. دا ترکیبونه د ګروپونو له 6 څخه تر 8 پورې ویشل شوي دي. دوی په اسانۍ سره ډیریږي!

  اصلي معامله هم په دوديزه ډول سره د غوږ د اوک سکرو څخه پخيږي. که تاسو دوی ته لاسرسی لرئ، د ټولو وسیلو له لارې یې کار واخلئ. مګر نور کانال یا حتی د ګازو ګیل په بشپړه توګه خورا ښه پایلې تولیدوي.

• 02 of 07

  ګرانه تریپ ټاپ

  د سانتا ماریا باربیکیو مرکز مرکز د غوښینو غوښینو سره دی. د لوی ګروپونو لپاره، بشپړ پوستکۍ په ورو ورو سره د غوږ د غوړیو سکرو څخه پخیږي. د کوچنيو ګروپونو لپاره، درې پوړونه ، يوه راس چې عموما په 2 پونډو يا لاندې وي، په ښکلا سره کار کوي. په لویو غونډو کې 3-انچ موټرو غوښین سرلوین) د 3 څخه تر 4 پونډو پورې رینجونه (هم ګرامر دي، نو د دې لپاره چې تاسو خوښ کړئ بدیل احساس وکړئ. د سانتا ماریا بارباییو کې د غوښنې کلیدي دا دی چې ساده شي: مالګه، مرچ، او د لوز مالګې. نور څه نه، لږ څه نه.

• 03 of 07

  پنکوټ لوبیا

  پنکوټ لوبیا کوچني ګلابي لوبیا دي چې د اوږد پخلی پرمهال خپل شکل ساتي. پنکوټس ښه دي، خو د موندلو لپاره اسانه نه دي. په خیر سره، د کوچنیو کوچنیو لوبیو لکه لکه سایډس یا پینټس هم کار هم کوي. که څه هم د ډیرو لیوالتیا پایلو لپاره، تاسو به د وچو لوبیا وپلورئ، هغوی لرې کړئ، او وروسته یې وخورئ او هغوی یې وخورئ. غږیدل؟ د ورځنیو پایلو لپاره د وچې لوبیا لپاره د چټک سټیم طریقه هڅه وکړئ.

• 04 of 07

  سالسا فریسا

  سالسا fresca د اسانه کولو لپاره اسانه دي او دومره ساده چې د خپلو ذوقونو سره سمون ومومي. یوځل بیا هڅه وکړئ او تاسو کولی شئ خپل ځان حیرانتیا ولرئ ولې مو مخکې له مخکې تیار شوي سالسا اخیستی دی.

• 05 of 07

  وچ شوی شنه سالکار

  د شنه سلاد ځانګړتیاوې د غصب لپاره دي. ډیری خلک د ایټالیا جامو یا وییناګریټ لخوا قسم اخلي، خو ځیني یې د فرانسې جامو ښکاري غوره کوي، پداسې حال کې چې نور بیا د بلیو پنیس لباس سره د سانتا ماریا باربیکیو خدمت کوي. تازه، خوندور ترکاریزم د جادو توازن مهمه برخه ده چې د سانتا ماریا باربیکیو خواړه ده، نو یوازې د هغه ترکارۍ خدمت کوي چې تاسو یې غوره کړئ.

• 06 د 07

  اوږېزه ډوډۍ

  د لشون ډوډۍ د سانتا ماریا باربیکیو ته د سپوری نیتوالی اضافه کوي بلکه د نورو لوښو خورا ښه جوس سره هم مرسته کوي. مچۍ (د بوټی ډوډۍ سره) بګټ یا د ورته فرینچ یا ایټالیا غوټی د سپینې ډوډۍ څخه کار واخلئ.

  1. په نیم ساعت کې یې پرې کړئ. مکھن دواړه سخاوتمندۍ. که چیرې تاسو غواړئ د لشین مالګې یا یو څو منحل شوي تازه لشینګ سره او د څو منلو وړ ماډل پورس سره ویشئ.
  2. دوه لاسونه یوځل بیا یوځای کړئ، په ورغمو کې وپلټئ او 350 F کې پکښې یا په یو ګرام کې ځای ونیسئ تر څو چې مکور خولې شي او ډوډۍ د (15 دقیقو) څخه تیریږي.
  3. لوټ کړئ او په عادي سلنو کې پرې کړئ.

• 07 د 07

  کافي او مټیسټ

  ریښتیا سانتا ماریا باربیکیو د قیست لپاره د قافلې او آیس کریم سره پای ته رسیږي، خو د خوښې وړ پای ته رسیدو لپاره ستاسو د خوښې وړ کیک، پائی، یا نسواري خدمت کولو وړیا احساس کوي - هر څه ساده، کور، او ژوره اطمینان لري، ځکه چې دا د سانتا ماریا باربیکیو ټول دي. د لټۍ دود د بټلمیلک آیسیک کریم او د تور تور کیفیت سره.