01 of 05
کله چې د ګلاب هپس پاپ دی؟
ایلین زچوس د پسرلی په وروستیو کې د ګلابو هپس پواسطه د منی په لومړیو کې، چیرته چې تاسو ژوند کوئ. د ګلابو ټولې هګۍ د خوراک وړ دي، تر څو چې دوی د افت وژونکو او واښه وژونکو درملنو سره نه وی سپارل شوي، مګر موږ د لویو هډوکو سره کار کوو ترجیح ورکوو. د وخت لپاره وخت نیسي څو د څو ګلونو وړو ګلابو کڅوړه راټول کړي، مګر د لویو هډوکو سره، لکه د روګوس د هغو کسانو په څیر پیل شوي ( روزا رګګوسا ) یا سپی ګلاب ( روزا کنی )، تاسو په اسانۍ سره په پنځو دقیقو کې دوه کپۍ په اسانۍ سره راټولولی شئ.
د پاخه ګل غوږونه کیدای شي سور یا نارنج وي، او کله چې دوی ډډ او فټ وي نو حاصل باید وټاکل شي، مګر کله چې تاسو وخورئ لږ څه ورته ورکړئ. تاسو شاید اوریدلی وای چې د ګلاب کڅوړې به د سړې وروسته وروسته غوره شي، مګر تاسو د خوند اخیستلو خطر، مخنیوی کول، یا که چیرته انتظار کوئ نو خطر به مو وخورئ. له دې امله چې موږ غواړو دا شربه خوږه کړو، موږ اندیښمن نه یو چې هغه میوه چې کافی اندازه خواږه وي.
د دې ترکیب لپاره د دوو پیالو کڅوړه راټول کړئ، بیا بیرته پخلنځي ته واستوو.
02 of 05
د پخلی کولو دمخه د گلاب هپس ډیریږی
ایلین زچوس د ګلاب ګوتو قهوه کړئ او وچ وچې کالی بند کړئ (هغه شی چې د ستوري په څیر ښکاري) د ګلاب د هپ یوه برخه پورې تړلی وي (. د ګلاب ګوتو په خپل ګنډو کې وساتئ او د کافي اوبو اضافه کولو لپاره نیمه لار د حپس پوښ کړئ.
خپل ګلونه د ګلابونو د هډوکو په چټکۍ سره وخورئ. تاسو هڅه نه کوئ کولی چې پاک کړئ، یوازې د دوی میوه خلاص کړئ او د جوزونو د خلاصولو لپاره یې مات کړئ.
د سپی پاڼی ته د کټی ګل ګوتو انتقال کړئ او دوه پیال اوبو اضافه کړئ.
03 of 05
د ګل هپس پاکول
ایلین زچوس د ګلابانو هپۍ یو شیدو ته راوړئ، بیا تودوخه کم کړئ او د پنځو دقیقو لپاره ډډه وکړئ. که چیرې داسې هډوکي وي چې کټی نه وي اخیستل شوي، د کچالو د ماشین سره یې مینځل. د پنځو دقیقو وروسته، تودوخه بنده کړه او د ګلابو پاڼي یې د 15 دقيقو لپاره وی.
کڅوړه په جیلی بوټیو کې وخورئ او جوس ته د 30 دقیقو لپاره اوبه ورکړئ. بیا، هپس بیرته سټیټ ته ورشئ او دوه دوه جامې اوبه اضافه کړئ. لکه څنګه چې پورته تشریح شوی د سمر کولو / خړوبولو پروسه بیا تکرار کړئ.
د جیلی بسته وخورئ ځکه چې جوس د اوبو لګولو په حال کې دی، یا ستاسو شربت ممکن هوا کې وي. کله چې تاسو د جوس د خړوبولو وروسته پای ته ورسیږئ، د جال میش له لارې فشار ورکړئ ترڅو هر تخمونه یا بالونه لیرې کړئ چې د جیلی بسته له مینځه ځي.
04 of 05
د ګلاب هیپ سرپ جوړ کړئ
ایلین زچوس خپل فشار شوي جوس اندازه کړئ او د هرې کای جوس لپاره اندازه کړئ، د 3/4 پیلو بوره اضافه کړئ. موږ د دوه ګلابو ګولیو څخه، موږ د 3 پیالو رسه پای ته ورسیدو او 2 1/4 کپ بورې یې اضافه کړه.
د شیدو او جوس سره یوځای د منځنۍ تودوخې سره یوځای کړئ. که چېرته مايع د خوارکيدو په حال کې وي، نو د ګرمۍ حرارت کم کړئ. د پنځو دقیقو لپاره کک کړئ، بیا تودوخه لیرې کړئ او هغې ته یی وینځئ.
05 of 05
ستاسو د ګلاب هپ سرپ بوتله
ایلین زچوس ښایسته شربه په ښکلا شیشین بوتلونو کې وخورئ او ریخ کړئ. ریفیر شوي شربت به د څو میاشتو لپاره پای ته ورسيږي. که تاسو د شربت لپاره اوږد شیف ژوند غواړئ، خپل شربه په جارو کې د دوو برخو او پروسس سره د لسو دقیقو لپاره د څښاک اوبو غسل کې واچوئ. کنسرو شربت یو کال پورې دوام کوي.
اوس تاسو د جوړولو لپاره ځینې سختې پریکړې ترلاسه کړې. ایا تاسو په یوه کاکټل کې ستاسو د وحشي ګلاب هپ سرپ څخه کار اخلی؟ ایا تاسو شربت یا گرینتا جوړوی؟ دا د چرګانو یا خنزیر لپاره په ګرمۍ کې وکاروئ؟ کیدای شي دا په ساده پونډ کیک کې واچول شي یا یې د غیر معمولی سوډا لپاره د سټزرزر ته اضافه کړئ؟
له دې چې دا نسخه تاسو ته نږدې څلور پیالو شربت ورکوي، تاسو باید د تجربې سره ډیره تجربه ولرئ.