بله اونۍ د فسحې رخصتۍ ده او که څه هم د فسحې د اخترونو لمانځنه شتون لري، د فسحې اخته خواړه خورا د Matzo بال سوپ دی. ځکه چې د فسحې په وخت کې د اوړو لپاره اجازه نه ورکول کیږي، د مزوزو خواړه اکثرا بدلیږي. ځینې وختونه دا د منلو وړ بدیل دی او کله ناکله دا یو قربانی دی مګر د Matzo بالونه یوه قضیه ده چیرته چې دا په ټولو ځایونو کې مسله نه ده. دوی په اسانۍ سره د مزيزو ډوډۍ څخه جوړ شوي پوستکي دي او دوی حیرانتیا لري.
په نیویارک کې وده کونکي ما د ززو بال سوپ کال ډیرې لیدلې وې ځکه چې دا د غوښینو غوښینو غوږو او د جوی په تودو ګرمې پادری سره د هر ښه ښه ډیزاین دی. عموما، د Matzo بالې ډیلی بڼه خورا لوی دی (لکه سینڈوچونه) او نرمه. په مقابل کې، زما د مور کور د ززو گیندونه ډیر خوندور و خو یو هم یو هم ډیر ټلیفون وو. البته، زه لوړی وم او په بشپړ ډول باید زده کړه وکړم چې دوی ورته سم کړي.
زما لپاره، بشپړ جوړښت ترلاسه کول درې شیانو ته اړتیا لري - د پکاو سلډینډس، د Matzo خواړو په صندوق کې د ترکیب په پرتله یو څو ډوب اوبه او د اوږد خونې وخت ورکوي. که تاسو اندیښمن یاست چې د پکاو کڅوړه د ژغورونکي ایجنټ (په فسحه کې منع شوی) زه به ووایم چې دا یو کیمیاوی دی، نه طبیعي پیښې او زما څیړنې ښیي چې به ښه وي. مګر دا شخصي پریکړه هم ده. ډیری اوبه د لندبل زیاتوي او د لمر اوږده وخت وخت مخلوط د اضافي مایع بشپړولو ته اجازه ورکوي. د پخلی کولو لپاره، دا دود دی چې ستاسو د غوره چرګ سوپ کې د مزوزو بالونو ککړو خو زه پوهیږم چې سوپ بادل جوړوي او غوره کوي چې په اوبو کې یې پخلی کړي.
لکه څنګه چې د Matzo بالونه ښه دي، ما تل داسې لارې لټولې چې د بوټو یا موسم کولو سره یو څه ډیر ذائق اضافه کړم. زما د تل لپاره تل تل خالی شوی خو لومړنی ځل چی زه زاتار کړم د ذائق په کوچنی ډډ کی ګوښه شوی وم. که څه هم تاسو دوی ته یاست، ایا تاسو يهودي یاست یا نه یا تاسو د فسحې لمانځنه کوئ یا نه، زه لاهم غواړم تاسو د Matzo ډوډۍ بکس واخلئ او د ززو بالونه واخلئ ځکه چې دوی دي، نو ښه!
څه ته اړتیا لرئ
- 2 هګۍ
- د تڼیو 2 غوړ (کینولا)
- 1/2 د کپ متزو ډوډۍ
- د چرګانو نمک 1
- 1/4 تیمون
- زاتار
- 1/4 د چرګو د ترلاسه کولو پاؤډ
- د چرګانو اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
په منځنی کڅوړه کې، د هګۍ او کانال تیلو سره یوځای کړئ. د مزوزو ډوډۍ، مالګې، زهرات او پخې پاؤډر کې تر هغه چې یوځای شي یوځای کیږدي او بیا په اوبو کې ډډه وکړي. په یاد ولرئ چې مرکب به ډیره محدوده وي مګر د هغې په څیر به پخه شي. لږ ترلږه د 30 دقیقو لپاره ریفریجریشن.
یو لوی لوټی د اوبو د کښت لپاره راوړل. تقریبا 1 oz ټوپ کړئ. په اوبو کې د مزوزو بیټرۍ باله. پوښ، د تودوخې لپاره تودوخه کم کړئ او د 30 دقیقو لپاره سمې پرېږدئ.
د پخه شوي ززو گیندونه د یو ډډ شوي سپی یا د سپک سټرینر سره لرې کړئ او سوپ ته اضافه کړئ.