وریجی د منځنی ختیځ خواړه کې یو مشترکه خواړه ډوډۍ ده او ډیر نور عموما ډولونه لکه جیسمین او باسميټي ترټولو مشهور دي. بسمتی د لمر وړ او اوږد غنم وريجی دی چی په عمومی ډول د هندی خواړو سره تړاو لری. نوم پخپله هندي "خوشبوونکی" دی. د هندي برصغیر اصلي موخه، اوس دا د هند، بنګلادیش او پاکستان څخه صادر او صادر شوي.
چای د منځنی ختیځ ترکیبونو کې ډک شوی دی ډیری وخت د پیلوف په توګه کارول کیږي. دا په ساده توګه د سابو اوبو په ځای په ذخیره کې پخیږي او معمولا سبزيجات او / یا مصالحات شامل کړي. په عمومی ډول، پیاز او لرګی د زیتون په تیلو کی د زوړ او حتی په ډیره حتی په روښانه توګه تر سره کیږی. وروسته باسمتي یا جیسمین چای اضافه شوي او په مخلوط کې د څو دقیقو لپاره مصرف شوي. بیا د مصالحو او چرګانو مختلف شیان اضافه شوي دي.
دا ښکلی خواړه ډوډۍ د مغز خوړ څخه ډک دی. د باسمتي چای دمخه د مغز خوږ خوندیتوب د ځینو پایو مغز لرونکو سره وده کوي ترڅو وښیي چې د وریجو سره څومره کار کولی شئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کپ باسمتي چای
- 2 غوړي د سبزیجاتو ذخیره
- د پیسو 1/4 پیرو پیاز (کټوال)
- 1/2 غوږ لرونکی لہسن (چټک او مینځل شوی)
- 3 تڼی زیتون غوړ
- د پیسو 1/4 د غوړو مغز
دا څنګه جوړ کړئ
- د باسمتي چای په ژمي کې د ډوډۍ د چمتو کولو څخه شاوخوا دوه ساعته مخکې واچوئ. په بشپړه توګه وچول.
- په یو لوی سټینpan کې، د زیتون غوړ په منځنۍ تودو باندې تودوخه کړئ. د منحل شوي لوز، د انګورو مغز لرونکی او کټی پیاز اضافه کړئ. د څو دقیقو لپاره سونټ تر هغه وخته چې پیاز او لرګین داوطلبي وي.
- وريجی د سټینpan لپاره اضافه کړئ او ښه سره مخلوط کړئ. د سبزیجاتو ذخیره زیاته کړئ او یو خولی ته راوړوئ. ګرمۍ منځنۍ ټیټ او پوښ ته تودوخه راکم کړئ. تقريبا د 20 دقیقو لپاره ډډه وکړئ، په یو کانال سره بویه کړئ او ګرمۍ ته خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 390 |
| ټول ټیټ | 16 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 9 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 246 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 53 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 9 g |