موږ ټول پخپله خوندور خوړ او پخپله سره خړوبوو، مګر تاسو حیران یاست چې هغه څه خړوبوي؟ ځواب په اصل کې ساده دی - خیریه شکر د کرسټالیک سکرو څخه جوړ شوی دی چې د لږ مقدارونو سره یوځای شوی، چې د هغه ځانګړ رنګ او شتمني مسؤولیت لري.
څرنګه چې د شیانو هایګروپوپیک (د اوبو جذب کولو وړتیا لري)، خړور شکر او پخې شوي توکي چې د هغې سره جوړ شوي وي د لندبل ښه ساتل کیږي. د غنمو شتون د غنمو د شتون له امله د منظم اصلاح شوي سپینې په پرتله لږ مقدار معدنی مواد لري.
د براون شیش لپاره کارول کیږي
د بورډ شکر د ګران شوي سپینې شکرو سره ورته ورته ورته کارول کیږي مګر دا د اضافي ذائق سره تماس نیسي. د مغز لرونکی شکر لپاره عام استعمالونه عبارت دي له پخې شوي توکي، مشروبات، سایټ، او مریخونه. د طبیعي نسوور ځینې ځینې ډولونه هم د الکولو مشروبات لکه رم د جوړولو لپاره هم کارول کیږي. د غوړونو او لږ امیډیک پی ایچ څخه مننه، خیره شند هم د بدن په سکرو کې یو مشهور اجزاو شو.
د نسوور شیر ډولونه
د بوره مختلف ډوله بڼوالۍ پورې اړه لري، ګندونه یا هم د ترمیم شوي سپینې بوره سره یا د شندرو کرسټال سره د بیا رغونې پروسه کې اضافه شوي دي. د شیانو اندازه به د شین د شکری سایه معلومه کړي.
د بادغیس روښانه رڼا: دا د ډیری عام ډول ډول ډوله بوره شربه ده چې د پخولو لپاره کارول کیږي. هغه ترکیبونه چې د خړور شکر لپاره غوښتنه کوي پرته له دې چې روښانه یا تور وټاکي معمولا د سپینې برش شکر ته اړتیا لري. سپين زرغون شکر د وزن په واسطه تقريبا 3.5 فيصده غلا لري.
تور رنګه شاکر: د تور رنګه شکر تقريبا 6.5٪ د ګاز وزن لري، او د اضافي اضافه ذایع یا رنګ غوښتل کیږي کله کارول کیږي.
په خام کې شکرو: دا یو طبیعي شینج شوک دی، چې په عین حال کې د بیا رغونې پروسې څخه پاتې دي د پټو پاتې کیدو پاتې دي. سکروس کرسټالونه معمولا لږ غټ دي او کنډک د سوداګریز خنجر شکر په پرتله د جوړښت په پرتله لږ نمونه لري.
د طبیعي سرو زرو نور ډولونه شامل دي توربینډو، Muscovado، او Demerara.
د مايع برانچ شوگر: ډومينو شينو، په متحده ايالتونو کې د شکرو يو عمده توليدونکي، د مايع ګران شکر توليد توليدولو لپاره کارول کيږي. که څه هم دا محصول نور شتون نلري، ډیری پخوانی ریستورانونه بیا هم دا جزا شاملوي. په کور کې د مایع برنج شکر لپاره بدیل جوړ کړئ، د یوې برخې اوبه د دری برخو سره روښانه رنګه شکر. مرکب کیدای شی د شکری لپاره پوره توجه وکړۍ ترڅو بشپړ شی.
د براون شکر څنګه جوړ کړئ؟
د بور ډبره کیدای شي په کور کې چمتو شي چې د هرې ګلان دانې سپینې شکر لپاره د یو غالۍ غالۍ سره یوځای کړي. بوره او قندونه یوځای ونیسئ تر هغه چې حتی رنګ او ساختمان ترلاسه شي. د سپين زرغون ذخيره په يو وارټريټ کنټرول کې وساتئ.
د براون شین ذخیره کول څنګه
براون شکر باید په یو وارټ کنټینر کې وساتل شي ترڅو د نمی د محتوا ساتنه وشي. د بادغی توغندی هوا ته اشاره کیږی کیدای شی د لندبل نوری ورو ورو خړوب شی. سخته نسواري شکر کولی شي د ډوډۍ یوه ټوټه یا د مڼې د کڅوړې کانتینر ته واړوي او په کلک ډول یې مهر کړي. څو څو ساعته دننه، ګندونه به ځینې نمی موجود وي چې په ډوډۍ یا مڼه کې او شاک به نرم شي.