چپ، د سوسی ريب د بشپړ کولو لپاره سپک شوی
د کنساس ښار د باربیو په غاړو کې ناست دي. یو ځل چې د غوږونو لوی مرکز وټاکل شو، دا ښار د مسوری سیند په بانکونو کې د ریل پټلۍ لوی لوی مرکز دی، چې سل سوه کاله وړاندې، د ژور سویلي کارکونکي جذب کړي چې د کوکنارو پر ځای یې د باربیکیو رواجونه راوړل. لکه څنګه چې غوښې صنعتي او د بوټو تخنیکونه خورا پیچلي شوي، پسونه د محصول په توګه راڅرګند شوي او د کنسسن ښار د دې غوښې او د هغې د باربیو د ادعا ادعا کوله.
دلته دلته ریبونه جدي کاروبار دي او دوی د سستلاسي رب سره سست او په زړه پورې دي او یو موټی، السته راوړنې - ستاسو ناخونه بارباییو ساس .
د دې کیسه یوه غوره مثال هینري پيري دی، د کنسس ښار باربیکیو پلار دی. د میمفیس، ټینیسي ته نژدې پیدا شوی، پیري په 1907 کې د کنسسن ښار ته راستانه شو او د کارخانې په ولسوالۍ کې کارمندانو ته د سمې خواړه وپلورل. په پای کې، پیري د براینټ ورونو سره ملګرتیا درلوده، او د 1950 لسیزې راهیسې ارتور برایټ د کنسس ښار باربیکیو منزل و. البته، د ریبونو په پرتله په مینو کې ډیر څه شتون لري، او د کنساف ښار باربیک دوه ګډونوالو ورته ورته ورته نه دي کړي، مګر هلته د کانزاسس سایټونو لپاره یو ځانګړی طرزالعمل رامینځ ته شوی.
په عمومي ډول خبرې کول او منل چې دلته واقع دي، په حقیقت کې، ډیری بدلونونه، که تاسو د کنسسی سټینټ سټیشنونو ریکارډ ترتیب کړئ نو تاسو به د سګرټو غوښه ونیسئ چې د یو څه مساله ډبرو سره او یو بډای، موټی، د روميانو پر اساس د باربیکیو ساس . دا ساس د باربایټ سټی ترټولو نړیواله اندازه او د کانسس ښار سټیټ سټیس په ټوله نړۍ کې پلورل کیږي.
د کنسس ښار باربیکیو جوړولو لپاره، د سپاریرب د ښه ریک سره پیل کړئ. په حقیقت کې، د دوو سره پیل کړئ. هیڅوک دومره بس نه ښکاري. یو ځل چې تاسو د دې جوړولو کولو پټه ولرئ، تاسو کولی شئ د 10، 20، یا دومره ډیر څومره چې ستاسو سګرټ څښلو ته اجازه ورکړئ حرکت وکړئ. پداسې حال کې چې دا ریبونه په ګاز یا د چارکول ګیل کې تولید کیدی شي، دوی تل د غوره تمرینونکي سګرټ څخه بهر راځي.
دا ریبونه باید په یوه ښه مستطیل ریکارډ کې تعدیل شي. دا د غوښې د حتی د موټی کولو سبب کیږي چې په منظمه توګه پخلیږي.
د هډوکي د ریکونو او راغوښتل شوي جھلی په واسطه د ریب چمتو کول. د غسل لرې کولو لپاره، د ریک په یو پای کې د جھغال لاندې یو خالی چاقو پرانیستل او د کافي پښو په پایله کې د کافي اندازې راټولولو لپاره. د کاغذ تولیه کارولو هڅه وکړئ ترڅو جھلمه ونیسي، بیا وخورئ. دا به لږ کار وکړي، مګر تاسو به د هغې پټه وخورئ. کله چې ریب چمتو شي، په مساوي توګه د رګ سره کوټه وکړئ او د سګرټ په ټکر کې شاوخوا 30 دقیقې مخکې مخکې پرېږدو. د رګونو ته اجازه ورکول، کوم چې د مالګې لرونکي وي، د اوږد مهاله مودې لپاره په ریبونو کې کښیني به غوښه حام لکه سیوه ورکړي چې عموما د زړه پورې وړ نه وي کله چې باربیک ته راځي.
د دې وریځونو تمرین کول تقریبا 6 ساعته وخت نیسي، او دا باید. د سګرټ تودوخي درجه باید د 225 درجې F / 110 درجو په شاوخوا کې وي. دا د سګرټ ټیټ او سست طریقه ده او د کنسسی سټینټ سټیشنونو جوړولو لپاره، د سګرټ څکولو 3-2-1 هڅه وکړئ. دا معنی لري چې درې ساعته سګرټ څکوي، وروسته د 2 ساعته پخلی (په سګرټ کې) د ریبونو سره په ټینګه په ورګډ کې لرګي. په پاى کې، نوسيان د اضافي ساعت لپاره ناپاک شوي او تمباکو شوي. دا طریقه پرته له دې چې تاسو د بې وزلې غوښې خټکی نه پریږدی ډیر سخت وی.
اوس د چټک په اړه خبرې کولو وخت راځي. د کنسس ښار ښه سایټ د روميانو سره پیل کیږي، د تودوخې نښه او د خوږ ښې خواړه لري. دا ساس باید د سګرټ څکولو په وروستیو ساعتونو کې پخلی شي. دا د سټیو ځینې څکوي ورکوي، او دا یې په ځای کې پرتې ته اجازه ورکوي. دا د هغه چپ چپ، بډایه او خوندي ساتل پټه ده. د چرګانو څو پړاونه په پایله کې پای ته ورسیږي کله چې دوی سګرټ څښل.
بل څه چې تاسو یې کول غواړئ د هډوکي تر مینځ د ریب ریکارډ پرې کړئ او د نیپکن لوی غټ سره یې کښینئ.