لکه څنګه چې دا په عمومي ډول پوهیږي، د ګنوکو کلمه د آلو او اوړو څخه جوړه شوي ایټالوي کڅوړې ته اشاره کوي. په واقعیت کې، ګینوکوچ (څرګند شوی "NYO-kee") معنی لري چې "ایټالیا" کې "پوستکي".
او بیا هم ټولې جناني اطالوي ندي - او دا ټول د آلو سره نه دي جوړ شوي. د فرانسې د پاک دود روایت کې د ګینوکو نسخه ده چې د چاک آخ سره جوړه شوې ده ) کوم چې د آلو په ځای پیري پیسونه او کاليز شوي دي.
بل د ګینوکوچي غیر معمولي توپیر د پالیسۍ او ریکیکوټ پنیر سره جوړ شوی دی، سربیره پردې یو شمیر اوړه، او هګۍ الکسونه د دې سره تړل کیږي.
د هغه په وینا، که څه هم تاسو د ګینوکوچ په اوږدو کې ډیر وخت نیسي، نو دا به د ایټالوي طرزالعمل ډول وي چې دا د آلو څخه جوړ شوی.
او که تاسو خوشحاله یئ نو دا به په نوي ډول جوړ شي، کوم چې د ګنوکو تجربه کولو لپاره ترټولو غوره لار ده. تاسو کولی شئ ځینې وختونه منجمد ګنوکوس ومومئ، او دوی په یوه چوغۍ کې سم دي، همداراز د پیرودونکي نوعه، چې ټوټه او خوله وي.
د ایټالیا رستوران خورا نوي جوړ شوي جینکوچي لري، او دلته په پورټلینډ کې، دا به تاسو ته $ 18 بیرته ستانه شي.
یا، تاسو کولی شئ خپل ځان جوړ کړئ، او دا سمه ساده ده. تاسو به هغه څه ته اړتیا لرئ چې د آتالو ریسر په نوم یادیږي، دا یو وسیله ده لکه د کچالو په بڼه د لوز پریس، چې د پخول شویو آلو لیږدوي او دوی په یوه ناڅاپه فاسده ډله کې راولي.
Gnocchi باید روښنايي او بې وزلي وي
تاسو دا ټینګښت غواړئ ترڅو د ګنوکو سپک او بښنه وي.
ماشین یا پاکول د آلو څخه ډیر ډیری نشایسته خپروي، او د ګنوکوچ لامل ګرځي چې د فاسفۍ ځای پر ځای شي.
وروسته له دې چې پخه شوي کچالو له اوړو سره مخلوط کړي ترڅو یو ټوخه جوړه کړي، بیا وروسته ټوټه شوې او په سټو کې ټوټه شوې، چې په پایله کې سلنډرونو ته ځي، بیا یې د انفرادي کڅوړو کښینول.
په دودیز ډول gnocchi د ګوتو او ګوتو تر منځ فشار په ګوتو کې مشخص ځانګړتیاوې رامینځ ته کوي) که څه هم ځینې یې پخپله ګوتې کاروي او په ټوله ټوټۍ کې ځاې پریږدي (. د ګینوکوچي ته د نښانو د فشارونو لپاره د هغوی د وړو لارو ګوزارونو سره د جینکو ځانګړو بورډونو شتون لري.
کله چې دوی پرې کړل شي او د هغې شکل یې وټاکل شي، نو د لنډ وخت لپاره غوږ ونیول شي. کله چې جینکوچي د پخلی د مايع په سر کې ځي، نو ترسره کیږي. دوی په عمومي ډول د لومړي کورس په توګه خدمت کوي، د ګینوکوچي سره خدمت کولو لپاره یو شمیر سټیس شتون لري، او دوی په ځانګړي ډول د سیسټم د ساده سیسټم سره یوځای کیږي.
دلته د ګینوکوچي لپاره اساسي لارښوونه ده .
لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د ګینوکو کلمه په ایټالیا کې د کڅوړې معنی لري، او دا د جمعې کلمې وي. یو واحد به ګنوکوکو وي . په دې توګه دا سم دی چې ووایو "ګنوکوچي ..." د "ګینوکوچي" سره مخالفت لري. موږ هڅه کوو چې د دې کنوانسیون تعقیب کړو، مګر دا ځینې سخت او خوندور وي.