منګونه او نان د شیانو جوړولو په تاریخ کې مهم رول لوبوي
د منځنیو عمرونو راهیسې، ځینې ماینګانې، چې د ډیری او معدني موادو څخه جوړ شوي مذهبي امرونه دي، د لاسي پنیس ( او الکول ) وړو بستو تولید کړي دي . ځیني ماینونه اوس هم کوي، مګر دا ورځ د ډیرو دودیزو مسمومانو شیانو نقلوي. په پنیر فابریکه کې تولید شوي. که څه هم یو ځانګړی ډول پنی لا تر اوسه د مذهبي امرونو له خوا جوړ شوی، یا دا یوازې د پنیس تقلید دی چې یو ځل په واقعیت کې په ماورین کې جوړ شوی، دا ډول ډوله شیان د ناورین، پیږوونکي یا ډنډو شیانو په نوم پیژندل کیږي.
د منزشي پنیس ځانګړتیاوې
- ډیری یې په بیلجیم، فرانسې او سویس کې جوړ شوي دي. په هرصورت، په کاناډا او متحده ایاالتو کې هم کنډکونه شتون لري چې پنیر جوړوي.
- عموما، که څه هم، دا نه تل، دا د نرم یا نيم نرم نرم غواګانو شیدو پنیر دی چې د رین په واسطه یا د انګور یا الکولو سره څښل شوي وي. ډیری ماین پاکۍ د الکولو په برخه کې د پنیر رینجونو مینځل پیل کړل ځکه چې دوی په خپلو حجرو کې هم روحاني تولیدوي.
- دا ذائق د پوند وهنه لري، که څه هم ځینې یې فابريکې په ډیره نرمه او نرمۍ سره دي.
- ځینې عصري ورځیانو په نورو ډیزاینونو کې پنیر جوړ کړي دي، لکه ګوده، کددار، سګرټ پنیر، نیلې پنیر او ذایه شوي پنیس.
ولې محاسبه او نان د پنیر جوړوي؟
د درملو او نانونو ډیری امرونه د دوی د معیشت لپاره مسولیت لري. پخپلو خواړو او نورو ته د پلورلو لپاره خواړه او څښاک تولیدول د ماینونو د ساتلو لاره ده. د همدغه دلیل لپاره، ځینې منرالونه هم یو فارم چلوي، او پنیر د غواګانو څخه د شیدې طبیعي بڼې تولیدوي.
ماینسټیزونه هم ویل کیږي چې خپل ځان ته په میلمستون کې ویاړوي، او هیڅ شی نه وايي چې "لامینه" د لاسي پنیر، شراب او یا بیړۍ په څیر خدمت کوي!
بل وخت چې تاسو په پنیر هټۍ کې یاست، شیسیمونر څخه د پیز په اړه د پنیر په اړه پوښتنه وکړئ او یا یې د حوالې لپاره لاندی لسټ لیږدئ. په یاد ولرئ چې لاندې پنیان به ډیر نرم وي، او د ورته پنیر نور بریا به ډیره نرمه وي.
مثالونه منسٹر، پورټ سټوت، او سینټ نيیکټیر شامل دي. که ممکنه وي، نو د نمونې وړاندې کولو غوښتنه وکړئ مخکې له دې چې تاسو وپلورئ.
د بیلجیم منسټی پنیس
- چمي
- لیبرګر
د فرانسوي منسټی پنیس
- Livarot
- ایپوز
- مارولوز
- منسٹر
- پونټ-ایل-ایویکو
- بندر سیلټ
- سینټ نییکری
- عبای دي بیلکو (د پسونو شیدې)
د سویس منستر پنیس
- ټیټ ډی موین
امریکایی او کینیډی منسټی پنیس
- زموږ ښځه د فرشتانو د مینځپانګه هیواد پنیر (کروز، ورجینیا)
- ګیتسیماني فارمونه ټریپټیس پنیس (ټریپیسست، کینیکي)
- د ریګینا لاډیسس ایب (بیتیلم، کنیکیکټ)
- ایبای دی سینټ بینټ - دو - لاک (کیوبا، کاناډا)
- اوکا (کوبک کاناډا)