که تاسو د کور بادامو پنیس تمه لرئ د غوا، پسونو یا اوزو شیدو څخه د پنیر په څیر خوند واخلئ، تاسو به ناهیلې یاست. مګر که تاسو غواړئ چې ویټ، لیټیسس وړیا، د شیدو وړ وړ بدیل وټاکئ چې پنیر ته ورته دی، نو بیا دا یو څه خوږ، خندا او کري بادام پنیس ستاسو لپاره دی.
کله چې تاسو د بادام پنیس لپاره دا اساسي لارښوونې هڅه کوئ، تاسو کولی شئ د بادام پنیس خپل ځان نسخه تجربه کړئ او بشپړ کړئ، کوم چې یو تفریح پروژه ده. لاندې مې موندلي دي د بادامو نورو نورو ترکیبونو سره اړیکه مې موندلې ده - دوی ټولو ته هڅه وکړئ ترڅو هغه څوک ومومئ چې تاسو یې غوره کړئ. داسې ترکیب چې داسې ښکاري چې د بادام ډیری ډیری خورا ترکیبونه یې هڅولي دي په دې کې د هب غوړ سره بادام فوټا پنیس د سبزیري ټایمز لخوا خپور شوی.
د بادامو پنیس لپاره دا ترکیب جوړول خورا ساده دي، مګر مخکې پالن جوړولو ته اړتیا لري: که تاسو بادام لیوالتیا غوره کړئ نو بیا د پنیس جوړولو څخه مخکې شپه پیل کړئ. پنیر باید د پکاخ کولو څخه 12 ساعته دمخه ریفورم ته اړتیا ولري.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کپ ټول خامه ناپاک شوي بادام، پوټکی لرې کړل شوي (د blanching او / یا بادامو لاندی د بادامو په اړه نوټونه وګورئ)
- 3 چرګان د نیبو جوس
- 3 تڼی زیتون غوړ
- 3/4 د چاسبون مالګه
- 1/2 د اوبو اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
لومړی مرحله: د خټکی اچولو او / یا د میوه لرونکو بادامو
د پوستکي لرونکي بادام د پوستکي له مینځه وړل بادام دي. تاسو کولی شئ بادام پاک کړئ یا پخپله وکړئ. لومړی، بادام ته د ابلاغ اوبه ورکړئ او بادام ته د څو دقیقو لپاره ماته ورکړه. بادام وچ کړئ او بادام یې وخورئ بیا بادام له تولیه سره وخورئ یا یوازې د ګوتو څخه کار واخلئ او پوټکی پوټ کړئ.
د بادامو پنیس جوړولو دمخه د پوستکي له منځه وړل پنیر یو نمی جوړښت او روښانه رنګ دی چې پنیر ښکاري.
په هرصورت، تاسو کولی شئ د پوټکي سره پنیس جوړ کړئ که چیرې تاسو غوره کړئ.
بله، د بادام د پنیس ډیری ډیزاینونه د پنیر جوړولو څخه دمخه د 24 ساعته لپاره په سړه اوبه کې د نرمې بادام غوړولو غوښتنه کوي. ما دغه پنی بادام سره جوړ کړی دی چې ما بادامو او بادامو سره چې غیر غصب وې او په وروستی محصول کې ډیر لږ توپیر لیدلی و. هغه پنیر چې د لرې شوي بادام سره جوړ شوي و شاید شاید لږ څه کریمیر وي. نو ولې بادام ضایع کوئ؟
داسې فکر کیږي چې بادام ضایع کول ( او نور مغز لرونکي او تخمونه ضایع کول) هغوی د اسانه کولو لپاره اسانه کوي او د هغوی د غذايي موادو جذب اسانه کوي. که تاسو غوره کړئ بادام له دې لارښوونې دمخه مخکې بادام واچوئ، شپې مخکې پیل کړئ. بادامو په ګلاس کڅوړه یا جور کې ځای ونیسئ او په بشپړه توګه د اوبو سره پوښ کړئ. کڅوړه یا جور پوښ کړئ او د 24 ساعتو لپاره جامې واچوئ. بادام د بادام څاه کړئ
د لیټاسک وړیا بادام پنیس جوړول
بادام د خوراکي پروسس کونکي یا لوړ لوړ کنډک کونکي ته د لیمو جوس، زیتون غوړ، مالګې او اوبو سره وساتئ. تر هغه وخته چې نرمه وي. دا به یو څه وخت ونیسي، تقریبا 5 دقیقې.
دا مخلوط دوه ګونی پرتې شیزیکوت ته یو رنګر کېښودل. د شیساکول په ښه ډول د بادامو مخلوط سره یوځای کړئ او په بنډل کې خوندي کړئ د ربړ بډ یا تار څخه د پورته کولو لپاره د کارولو له الرې. د مایع د لرې کولو لپاره یو څو نرمه ټوټې باندۍ ورکړئ.
په بنډر کې بنډل پریږدئ او په ریټریټ کې یې په شپه کې په ګوتو یا رمټینټ پلیټ کې ځای ونیسئ ترڅو د هغه مایع د نیولو لپاره چې ممکن یې وچ شي.
لږترلږه 12 ساعتو لپاره ریفریجریشن. دا د پنیر جوړیدو سره مرسته کوي.
هر هغه مایع چې له مینځه وړل کیږي پریږدوئ. په پام سره د بادامو "پنیر" څخه د شیسیکلوټ پام وکړئ. "پنیر" به د خوږ غوټۍ سره ورته والی ولري.
په دې وخت کې، بادامو پنیر کیدای شي د خپریدو په توګه وخورل شي یا دا په تدریجي ډول د 3/4 انچ موټرو په منځ کې کیښودل شي او د 30 څخه تر 30 دقیقو لپاره 300 F کې پکی شي. وروسته له دې چې پخېږي، پورته به غوره وي او یو څه ثابت وي. دننه به لا هم کریمی وي.
د پنیس ذائق کول
پنیر د تازه لرګیو ، تازه بوټو او مصالحو په شان د موسم فصلونو په واسطه ذائق کیدای شي. ځینې ترکیبونه د تغذيې خمیر سره پنیس ذائقوي . تاسو کولی شئ دا عناصر په پیل کې اضافه کړئ کله چې تاسو د خوړو پروسيسر یا بلینډ کې اجزاو مرکب کول یاست. تاسو کولی شئ د زیتون غوړ او تازه تازه بوټي د بادامو پنیس سره د بکس وروسته بیرته راوباسئ.
د لایکٹیک وړیا بادام پنیر لوازمات
- د سبزیري ټایمز بادام فټا
- بادام پنیر د بادام ډیری سره جوړ شوی
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 152 |
| ټول ټیټ | 14 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 9 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 2 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 5 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 4 g |